2.4 蛋白质是生命活动的主要承担者（学案）-【新课程学案】新教材2022-2023学年高中生物必修1 分子与细胞（人教版2019 山东河北湖南江苏辽宁）

XINKECHENG XUEAN|第？章组成细胞的分子 5.根据不同农作物种子化学成分的差别，可将！(3)如图为油脂类种子成熟过程中有机物相对 种子分为淀粉类种子、蛋白质类种子、油脂类 含量的变化趋势，图中可溶性糖逐渐减少， 种子。下表中的三种作物种子分别属于上述 其主要原因是 三种类型，表中数据为三种种子的化学成分 及含量(%)，请回答下列相关问题： 另外， 淀粉及可 作物种子 蛋白质 脂肪 纤维素 溶性糖 也是原因之一。若想检测种子中的可溶性 小麦 11.0 68.5 1.9 1.9 还原糖和脂肪，所用的检测试剂分别为 大豆 36.0 26.0 17.5 4.5 油菜 23.0 25.0 48.0 (1)播种时，表中三种种子种植深度相对较浅的 50f 应为 ,这是因为 0脂肪 *10 女可溶性新 ·淀粉 (2)实验表明，三类种子浸入水中后，大豆的体 10 积变化大于小麦，远胜于油菜，这说明表中 010172224045 前三种物质（蛋白质、淀粉及可溶性糖、脂 时问/d 肪)中，亲水性的大小依次为 课下请完成“四翼”检测评价（五） ⊙学习目标 第4节 1.归纳概括氨基酸的结构通式和特点，阐明氨基酸是蛋白质的基本组成单位。 2.分析蛋白质分子结构多样性与功能多样性的关系，举例说明蛋白质的 结构是与功能相适应的。 蛋白质是生命活动 3.说出氨基酸构成多肽链或蛋白质分子的过程。 的主要承担者 4.阐明蛋白质是生命活动的主要承担者，认同蛋白质与人体营养、健 康等关系密切。 [四层]学司内容」 落实必备知识 开卷预习一刻钟 (二)蛋白质的基本组成单位一氨基酸 一、主千知识镇一填 1.氨基酸的结构 (一)蛋白质的功能 结构 通式 1.一切生命活动离不开蛋白质，蛋白质是 生命活动的主要 ①数量上：至少含有一个 和一个 0 结构 ②位置上：都有一个氨基和一 2.蛋白质功能举例 特点 个羧基连接在 上。 功能 举例 2.氨基酸的种类 构成细胞和生物体 羽毛、肌肉、蛛丝、头发等 分类 作用 绝大多数的酶 能否在人体内 依据 运输作用 (能运输氧气) 必需 特点：必须从外界环境中获取 氨基酸种类：8种 信息传递作用 胰岛素等蛋白质类激素 种类 非必需 特点：人体细胞能够合成 免疫作用 (可抵御抗原的侵害) 氨基酸种类：13种 铺了29 │生物学必修1│xINKECHENGXUEAN （三)蛋白质的结构及其多样性()该胰岛素是由_条肽链构成的，含有个 1.脱水缩合的过程⋮二硫键。 Hⅳ_（2)二硫键的形成过程可表示为—SH十—SH—→2S πx-c-4-oH+H-N-0-C00n⑩+2H，在该胰岛素形成二硫键过程中，共脱去了—个H。 II R，2.(教材P32图2-13延伸思考)从结构与功能观的 角度分析镰刀状红细胞与正常红细胞功能差异的原因。 ILN―C—CτN一c-cooH+10_______ ②B，③H R。 （1)反应原理：一个氨基酸分子的 与另一个氨基酸分子的___相连接，同时脱 去____。______ （2)过程①名称；___。……。………… （3)物质②名称：______。 …………………………… （4)结构③名称：_____。 2.蛋白质的四个结构层次(以血红蛋白为例） …………___三，边角知识展一展 ⋮1.(教材P29“思考·讨论”改编)结合下图氨基酸的结 构示意图，回答有关问题： 三氨基酸之间一条肽链的这条肽链进四条肽链聚集在①|_2N-C+c-OH|H_2N-C-c-OI 脱水缩合形特定区域进一步盘绕形一起形成 成肽链_行有规律的成___________CH_3④ 缬氨酸_丙氨酸 3.蛋白质结构与功能______HО 构多样性[___不同。②肽链的盘曲，折叠方式及H_2N—C—C—OH HO—C—CH_2—C—C—OH 的原因其形成的________不同NH2 ①蛋白质中_____改变，甘氨酸天冬氨酸 蛋白质结就可能会影响其功能，如人类的镰状细胞HO 构与功能贫血症。②蛋白质在某些物理和化学因|HN一C—C—OHH_2N—(CH_，)_4一C—C—OH HS—CH_2-NH2 _导致蛋白质变性：_。半胱氨酸赖氨酸… 二、重要图示品一品（1)写出图中序号代表的结构名称： 1.结合教材Pso“图2-11-某种胰岛素的二硫键示①﹔②④﹔③_。 意图”，回答有关问题：(2)各种氨基酸共有的元素是_-，其中半 胱氨酸还含有S元素。 B链\（3)天冬氨酸的R基中含有羧基，赖氨酸的R基中含 S-s-”s有氨基，说明组成蛋白质的氨基酸至少含有 sS~~COoH_______。 （4)从位置上看，组成蛋白质的氨基酸都有一个氨基 (-NH_，)和一个羧基(—COOH)连接在上。 |30)m XINKECHENG XUEAN 第2章组成细胞的