第2章 第3节 细胞中的糖类和脂质（讲解Word）2021-2022学年新教材高中生物必修第一册【赢在微点】轻松课堂（人教版）

第3节　细胞中的糖类和脂质 课程标准·解读 核心素养·提升 1.了解糖类、脂质的元素组成。 2．结合生活实例，掌握糖类的种类和作用。(重点) 3．掌握脂质的种类和作用。(重点) 生命观念 认同不同类型的物质及其作用不同。 科学思维 归纳与对比糖类和脂质的种类、作用及相互关系。 社会责任 结合糖尿病、高血脂等疾病了解糖类和脂质与人体健康的关系。 知|识|梳|理 一、细胞中的糖类 1．元素组成：C、H、O三种元素。 2．功能：细胞中主要的能源物质。 3．分类。 (1)单糖。 ①含义：不能水解的糖类。 ②常见种类 (2)二糖：分布在植物中的二糖主要是蔗糖、麦芽糖；分布在动物中的二糖主要是乳糖。 (3)多糖。 举例 分布 功能 淀粉 植物细胞 储能物质 纤维素 植物细胞 细胞壁的主要成分 糖原 动物细胞 储能物质 几丁质 甲壳动物和昆虫 外骨骼的重要组成成分 二、细胞中的脂质 1．元素组成。 (1)主要是C、H、O，有的还含有N和P。 (2)与糖类相比，氧的含量远远低于糖类，而氢的含量更高。 2．脂肪与磷脂的结构。 (1)脂肪：由三分子脂肪酸与一分子甘油发生反应而形成的脂，即甘油三酯。植物脂肪大多数含有不饱和脂肪酸，在室温时呈液态，多数动物脂肪含有饱和脂肪酸，室温时呈固态。 (2)磷脂：由甘油、脂肪酸与磷酸及其他衍生物结合而成，磷脂除含有C、H、O元素外，还含有P、N。 三、固醇的分类和功能[连线] ①胆固醇 a．激发并维持第二性征 ②性激素 b．参与血液中脂质的运输 ③维生素D c．促进钙、磷的吸收 答案　①—b　②—a　③—c 四、糖类与脂质的相互转化 1．血液中的葡萄糖除供细胞利用外，多余部分可以合成糖原，还可以转化为脂肪、氨基酸。 2．食物中脂肪被消化吸收后，可在皮下结缔组织等处以脂肪组织的形式储存起来。 3．糖类供应充足时可以大量转化为脂肪，脂肪一般只在糖类代谢发生障碍，引起供能不足时，才会分解供能，而且不能大量转化为糖类。 自|主|检|测 判断下列说法的正误 (1)糖类不都是能源物质，如纤维素、核糖、脱氧核糖、几丁质。(√) (2)脂质与糖类都只含有C、H、O这三种元素。(×) (3)等量的脂肪和糖类氧化分解释放出的能量一样多。(×) (4)淀粉和纤维素都是植物细胞中储存能量的多糖。(×) (5)脂质中的胆固醇是对生物体有害的物质。(×) (6)几丁质也是一种多糖，主要存在于甲壳类动物和昆虫的外骨骼中。(√) (7)脂肪由一分子脂肪酸和一分子甘油组成。(×) (8)植物脂肪大多含有饱和脂肪酸，室温时呈液态。(×) (9)糖类可以大量转化为脂肪，脂肪也可以大量转化为糖类。(×) 知识点一 细胞中的糖类 1．从糖类的元素组成上分析糖类彻底氧化分解的产物是什么？ 提示：CO2和H2O。 2．是不是所有的糖类都能作为生物体内的能源物质发挥作用？请举例说明。 提示：不是。核糖和脱氧核糖组成核酸，纤维素构成细胞壁，均不能作为生物体内的能源物质。 3．糖尿病病人的饮食受到严格的限制，受限制的并不仅仅是甜味食品，米饭和馒头等主食也都需定量提取。为什么？ 提示：米饭和馒头中含有大量的淀粉，经人体消化后分解为葡萄糖。 【典例1】　如图表示糖类的化学组成和种类，下列相关叙述正确的是(　　) A．①②③均为还原性糖 B．②中的三种糖类均可水解，其水解产物不完全相同 C．④是蓝细菌细胞壁的主要成分 D．④⑤分别为纤维素、肌糖原，均可作为贮能物质 解析　①是单糖，均为还原性糖，②是二糖，其中的蔗糖不是还原性糖类，③是多糖，不是还原性糖，A项错误；②中的三种糖类均可水解，蔗糖水解产物是葡萄糖和果糖，麦芽糖水解产物是葡萄糖，乳糖水解产物是葡萄糖和半乳糖，其水解产物均不完全相同，B项正确；④是纤维素，是植物细胞壁的主要成分，C项错误；④⑤分别为纤维素、肌糖原，其中肌糖原是动物细胞中的储能物质，但纤维素是组成植物细胞壁的主要成分，不是储能物质，D项错误。 答案　B 关于糖的分类比较 1．依据性质划分 2．糖的分布与分类 3．糖的功能分类 (1)生命活动的主要能源物质：葡萄糖。 (2)细胞中的储能物质：糖原、淀粉。 (3)参与构成细胞的物质：核糖、脱氧核糖、纤维素。 【微变式】　下列关于糖类的叙述，正确的是(　　) ①构成DNA而不构成RNA的糖类　②细胞的重要能源物质　③主要存在于肝脏和肌肉细胞中 A．核糖　葡萄糖　糖原 B．脱氧核糖　纤维素　乳糖 C．脱氧核糖　葡萄糖　糖原 D．核糖　纤维素　糖原 解析　①构成DNA而不构成RNA的糖类为脱氧核糖；②细胞的重要能源物质是葡萄糖，纤维素不能供能；③主要存在于肝脏和肌肉细胞中的糖类为糖原。故选C。 答案　C 知识点二 细胞中的脂质