3.1 细胞膜的结构和功能（课件）-【备课帮手】2022-2023学年高一生物同步精品课件+课后练(人教版2019必修1）

第1节 细胞膜的结构和功能 第三章 细胞的基本结构 细胞膜（质膜） 结论： 细胞作为一个基本的生命系统，它的边界就是 一.细胞膜的功能 1.将细胞与外界环境分隔开 2.控制物质进出细胞 ——保障了细胞内部环境的相对稳定。 “染色排除法”利用了活细胞的细胞膜能够控制物质进出细胞的原理。台盼蓝染色剂是细胞不需要的物质，不能通过细胞膜进入细胞，所以活细胞不被染色。而死的动物细胞的细胞膜不具有控制物质进出细胞的功能，所以台盼蓝染色剂能够进入死细胞内，使其被染色。 功能特点：选择透过性 （1）原因：遗传性决定载体的种类和数量，从而也决定了选择性。 （2）细胞膜组成成分中的蛋白质有部分起载体作用，其种类、特异性和数量的多少，决定了其运输物质的种类和数量。 （3）表现：植物根对矿质元素的选择性吸收，神经细胞对K＋的吸收和对Na＋的排出，肾小管的重吸收和分泌，小肠的吸收等。[ 3.进行细胞间的信息交流 二.对细胞膜成分的探索 资料一：细胞膜的组成 时间：19世纪末 1895年 人物：欧文顿（E.Overton） 实验：用500多种物质对植物细胞进行上万次的通透性实验,发现细胞膜对不同物质的通透性是不一样的。 非脂溶性物质 脂溶性物质 提出假说：膜是由脂质组成的。 实验：采用哺乳动物的红细胞,经过特殊处理使细胞发生溶血现象,一些物质溶出,再将溶出细胞外的物质洗掉,即可得到纯净的细胞膜(又称血影). 时间：20世纪初 资料二：细胞膜的成分 进行实验 结论：膜的成分主要是脂质（磷脂）和蛋白质。 化学分析: 发现细胞膜不但会被溶解脂质的物质溶解 也会被蛋白酶分解 亲水头部 疏水尾部 磷脂是一种由甘油、脂肪酸和磷酸所组成的分子。 资料三：磷脂的组成和结构特点 1917年朗姆瓦实验 将磷脂溶于苯和水中，当苯挥发完以后，磷脂分子在空气与水的界面上分布散乱，经过推挤排列成了连续的整齐的单层。而且每个磷脂分子的头部浸入水中，尾部浮于水面。 因此他发现，磷脂是由亲水头部和疏水尾部构成。 资料四：磷脂在细胞膜中的分布 时间：1925年 人物：荷兰科学家Gorter（戈特）和Grendel（格伦德尔） 实验：用丙酮从人的红细胞中提取脂质，在空气—水界面上铺成单层分子。 现象：发现展开层后的脂质单层面积是红细胞的表面 积的2倍 认为：细胞膜