2.3 细胞中的糖类和脂质课件-【精讲课堂】2022-2023学年高一生物同步高效优质课件（人教版2019必修1）

淀粉 脂肪 固醇、 磷脂 第2章 组成细胞的分子 第3节 细胞中的糖类和脂质 问题探讨 在科学研究和制药等领域，经常要进行动物细胞培养。体外培养动物细胞时，需要为细胞分裂和生长提供营养。绝大多数情况下，培养基中都会有葡萄糖。 细胞培养 讨论: 1.对于细胞培养来说，葡萄糖可能起什么作用？ 糖类是细胞生命活动所需的主要能源物质。 2.在培养脂肪细胞时，即便没有向培养基中添加脂肪，新形成的脂肪细胞中也会出现油滴。这说明什么？ 这说明细胞可将葡萄糖转化为脂肪。 一. 细胞中的糖类 生活中的糖类 白糖(蔗糖) 红糖(蔗糖) 冰糖(蔗糖) 葡萄糖 蜂蜜(果糖) 馒头(淀粉) 米饭(淀粉) 棉花(纤维素) 糖都是甜的吗？甜的物质一定是糖类吗？ ①淀粉、糖原、纤维素不甜,但都是属于糖类物质 ②木糖醇、糖精(也称糖精钠)、甜蜜素都有甜味，但都不属于糖类物质 一、细胞中的糖类 木糖醇在人体内的新陈代谢不需要胰岛素参与，又不会使血糖值升高，因而是糖尿病人安全的甜味剂、营养补充剂和辅助治疗剂。 除此之外，木糖醇还可防龋齿。龋齿主要是因为残留在口腔中的糖被微生物分解利用，产生酸性物质腐蚀牙齿造成的。而木糖醇在口腔中很难被微生物利用，不能产生酸性物质，所以一般不会引起龋齿。糖精,也称糖精钠,是最古老的甜味剂.糖精于 1878年被美国科学家发现,很快就被食品工业界和消费者接受.糖精的甜度为蔗糖的300倍到500倍,它不被人体代谢吸收,在各种食品生产过程中都很稳定.缺点是风味差,有后苦,这使其应用受到一定限制. 1. 糖类元素组成？ 2. 糖类为什么俗称“碳水化合物”？ C、H、O 一、细胞中的糖类 种类 分子式 葡萄糖 C6H12O6 果糖 C6H12O6 核糖 C5H10O5 脱氧核糖 C5H10O4 蔗糖 C12H22O11 淀粉 C6H10O5 大多数H : O = 2 : 1 脱氧核糖 乳酸C3H6O3 甲醛CH2O 醋酸C2H4O2 3.这些糖类中H和O的个数都是2:1吗？ 4.H和O的个数比为2:1的物质一定是糖类吗？ 单糖 (1)概念: 种类 分布 功能 单糖 六碳糖 葡萄糖 脱氧核糖 核糖 果糖 半乳糖 动植物细胞 组成RNA的成分 组成DNA的成分 主要的能源物质 能源物质 能源物质 不能水解，可直接被细胞吸收的糖类