2.3 细胞中的糖类和脂质-2022-2023学年高一生物教学同步精美课件（人教版2019必修1）

第3节 细胞中的糖类和脂质 小沫教你学高中生物 Copyright © 2023 liqionghua 版权申明：本课件为著作人原创作品，未经著作人授权不得擅自抄袭转载摘编或用于商业用途 喜欢的话可以关注微信公众号：小沫教你学高中生物 第二章 组成细胞的分子 1 细胞中的化合物---脂质 细胞中的化合物---糖类 01 02 思考讨论 以下是同学们平常常吃的几种早餐，据此回答以下问题： 2.哪些食物中糖类含量高？哪些食物中脂肪含量高？ 1.这些食物可以给人体提供哪些营养物质呢？ 3.糖都是甜的吗？ 01 细胞中的化合物---糖类 葡萄糖 白砂糖 冰糖 方糖 黄冰糖 麦芽糖 黑糖 蜂蜜 糖果 你们认识的这么多糖，这些糖是如何被分类呢？ 细胞中的化合物---糖类 资料1 观察葡萄糖化学结构式的两种形式。 直连式 环状 ⑴ 元素组成： 只由 组成；且氢原子和氧原子之比是 ，因而糖类又被称为 。 C、H、O 问题1： 为啥葡萄糖叫单糖？ 2：1 碳水化合物 ①单糖： 水解的糖 不能 单糖 五碳糖 六碳糖 半乳糖 葡萄糖C6H12O6 果糖 核糖C5H10O5 脱氧核糖C5H10O4 （RNA的基本组成成分） （DNA的基本组成成分） （细胞生命活动的主要能源物质） （植物特有） （主要分布在动物乳汁中） 细胞中的化合物---糖类 ⑵ 分类（按组成分） 7 细胞中的化合物---糖类 问题2：单糖是如何形成二糖的？ HO OH 葡萄糖 HO OH 葡萄糖 水解 + 脱水缩合 + H2O 麦芽糖 HO O OH C12H22O11 C6H12O6 C6H12O6 + 水解 脱水缩合 + H2O 麦芽糖 HO OH 果糖 HO OH 葡萄糖 水解 + 脱水缩合 + H2O 蔗糖 HO O OH HO OH 半乳糖 HO OH 葡萄糖 水解 + 脱水缩合 + H2O 乳糖 HO O OH ②二糖——可水解成 （由两分子单糖 而成的糖。） 种类 分布 功能 蔗糖（ ） 细胞 能量 麦芽糖（ ） 细胞 乳糖（ ） 细胞 两分子单糖 脱水缩合 葡萄糖+果糖 葡萄糖+葡萄糖 葡萄糖+半乳糖 植物 植物 动物 提供 细胞中的化合物---糖类 ⑵ 分类（按组成分） 10 细胞中的化合物---糖类 问题3：为什么多糖有相同的组成单位，功能却相差很大？ 纤维素 淀 粉 糖 原 空间结构 不同功能 决定 ③多糖——可水解成 （由多分子单糖脱水缩合而成的糖。） 多个葡萄糖 葡萄糖 ( )n (C6H10O5)n 纤维素 淀 粉 糖 原 几丁质（昆虫、甲壳动物的结构材料） （植物细胞内的储能物质） （构成植物细胞的细胞壁） （动物细胞内的储能物质） 细胞中的化合物---糖类 ⑵ 分类（按组成分） 12 细胞中的化合物---糖类 指具有还原性的糖类。在糖类中，分子中含有游离醛基或酮基的单糖和含有游离醛基的二糖都具有还原性。 ⑵ 分类（按还原性质分） 主要有葡萄糖、果糖、半乳糖、乳糖、麦芽糖等。 非还原糖 还原糖 指不能还原斐林试剂的糖。 常见的非还原糖如淀粉、纤维素、蔗糖等。 结构糖类： 供能糖类： 储备糖类： 核糖、脱氧核糖、纤维素 六碳糖（葡萄糖、果糖、半乳糖） 二糖（蔗糖、麦芽糖、乳糖） 淀粉、糖原 糖类是既是细胞的重要结构成分， 又是生命活动的主要能源物质。 细胞中的化合物---糖类 ⑶ 功能 14 资料2 以下为一位糖尿病患者的检查报告单。设问： ①糖尿病人的饮食受到严格限制，包括米饭、馒头等主食也都需定量摄取，说说为什么？ ②糖尿病病人的饮食要控制，正常人的饮食需要控制吗？ ③《中国居民膳食指南》中提出的“控糖”是控什么糖？为什么要控糖？ 淀粉 葡萄糖 消化 水解 吸收 血液中葡萄糖 肝糖原 肌糖原 合成 合成 水解 脂肪 转化 问题4：食物中的糖是如何成为人体细胞中的糖？ 细胞中的化合物---糖类 细胞中的化合物---脂质 02 细胞中的化合物---脂质 资料3 观察其中