1.2 第1课时 碳链是形成生物大分子的骨架和细胞中的糖类（课件PPT）-【优化探究】2022-2023学年新教材高中生物必修1 分子与细胞 同步导学案（苏教版2019）多选版

第二节　细胞中的糖类和脂质 第1课时　碳链是形成生物大分子的骨架和细胞中的糖类 返回导航 下页 上页 /生物学/ 必修1 分子与细胞 [学习目标] 1．说出细胞中的元素以碳链为骨架形成复杂的生物大分子。 2．概述糖类有多种类型，它们既是细胞的重要结构成分，又是生命活动的主要能源物质。 3．活动：检测生物组织中的糖类。 返回导航 下页 上页 /生物学/ 必修1 分子与细胞 必备知识 自主学习 核心要点 合作探究 课堂检测 素养达标 课时作业 巩固演练 返回导航 下页 上页 /生物学/ 必修1 分子与细胞 返回导航 下页 上页 /生物学/ 必修1 分子与细胞 (2)碳原子特点 碳原子外层的四个电子可与__________结合，即通过与其他原子共用电子对，形成共价键。 2．生物大分子 (1)概念：生物体内合成的相对分子质量超过_________的有机化合物。如多糖、蛋白质和核酸。 (2)结构特点：由许多基本组成单位(单体)连接而成。 其他原子 10 000　 返回导航 下页 上页 /生物学/ 必修1 分子与细胞 3．碳骨架 (1)碳原子之间可以通过_____键相连接，也可以通过____键相连接，形成不同长度的_____________________结构，这些结构被称为有机化合物的________。 (2)碳骨架结构的____________决定了有机物的基本性质。 (3)碳是组成有机化合物的核心元素。 单　 双 分支状、链状或环状　 碳骨架 排列和长短 返回导航 下页 上页 /生物学/ 必修1 分子与细胞 二 糖类是细胞的重要结构成分和主要能源物质 1．元素组成：一般由____________三种元素组成。 2．分类和分布 单糖 五碳糖 _________________ 六碳糖 、果糖、半乳糖 C、H、O 核糖、脱氧核糖 葡萄糖 返回导航 下页 上页 /生物学/ 必修1 分子与细胞 二糖 植物特有 (葡萄糖＋葡萄糖)、蔗糖(葡萄糖＋ ) 动物特有 (葡萄糖＋ ) 多糖 植物特有 淀粉、________ 动物特有 ______ 麦芽糖　 果糖　 乳糖　 半乳糖　 纤维素　 糖原 返回导航 下页 上页 /生物学/ 必修1 分子与细胞 3.糖类的功能 (1)纤维素是植物________的主要成分，细胞壁对植物细胞有支持和保护作用。 (2)淀粉是许多植物体内重要的__________。 (3)糖原是______体内重要的能源物质。 (4)葡萄糖是构成二糖和多糖的主要______，是细胞中______代谢的关键单糖。 细胞壁 能源物质　 动物　 单体　 能量 返回导航 下页 上页 /生物学/ 必修1 分子与细胞 (5)糖蛋白和糖脂在细胞免疫、__________、信息传递等生命活动中发挥重要作用。 总之，糖类既是细胞的重要__________，又是生物体维持生命活动的主要__________。 4．糖类的检测 根据糖类是否具有还原性，可将糖类分为还原糖和非还原糖。______和______________等二糖是还原糖，与____________反应生成______________。淀粉、蔗糖等是非还原糖。 细胞识别　 结构成分　 能源物质 单糖　 麦芽糖、乳糖　 斐林试剂　 砖红色沉淀 返回导航 下页 上页 /生物学/ 必修1 分子与细胞 三 检测生物组织中的糖类 1．鉴定淀粉 (1)实验原理：碘分子与淀粉结合产生变色反应，溶液变成______。 (2)实验步骤 ①取三支洁净的试管，分别编号为A、B、C。 ②用天平称取葡萄糖、蔗糖和淀粉各1 g，分别放入盛有20 mL清水的烧杯中，溶解备用。 蓝色 返回导航 下页 上页 /生物学/ 必修1 分子与细胞 ③用量筒量取葡萄糖溶液、蔗糖溶液和淀粉溶液各3 mL，分别加入A、B、C试管中。 ④向上述三支试管中分别滴入______________，观察溶液颜色的变化情况。 (3)实验结果：______试管溶液变蓝。 等量的稀碘液　 C　 返回导航 下页 上页 /生物学/ 必修1 分子与细胞 2．鉴定还原糖 (1)实验原理 ①唾液中含有唾液淀粉酶，在淀粉酶的作用下，淀粉水解产生麦芽糖，麦芽糖是一种________。 ②还原糖与斐林试剂发生作用生成砖红色沉淀，非还原糖与斐林试剂则不发生砖红色沉淀反应。 还原糖 返回导航 下页 上页 /生物学/ 必修1 分子与细胞 (2)实验步骤 ①取四支洁净的试管，编号1号、2号、3号、4号。 ②用量筒量取实验一中制备的葡萄糖溶液、蔗糖溶液和淀粉溶液各3 mL，分别加入