2.3 细胞中的糖类和脂质（讲义）-【金典生物】2022-2023学年高一生物同步精讲系列（2019人教版必修1）

2.3 细胞中的糖类和脂质 知识点1：细胞中的糖类 ★★★ 知识点① 糖类的元素组成 ★☆☆ 一般情况下，糖类的元素组成为 C、H、O 。 【微点拨】 1. 多数糖类分子中氢原子和氧原子之比是2:1，类似于水分子，故又将糖类称为碳水化合物，简写为（CH2O）。 2. 并非所有糖类中氢原子和氧原子之比都是2:1，如C5H10O4（脱氧核糖）。 3. 并非氢原子和氧原子之比为2:1的都是糖类，如CH2O（甲醛）。 知识点② 糖类的种类和功能 ★★★ （1）依据水解情况分类 种类 概念 具体分类 分布 功能 单 糖 不能水解的糖 五碳糖 核糖 动植物细胞 RNA的组成成分之一 脱氧核糖 DNA的组成成分之一 六碳糖 葡萄糖 光合作用的产物，细胞生命活动所需要的 主要能源物质 果糖 植物细胞 能源物质 半乳糖 动物细胞 能源物质 二 糖 由两分子单糖脱水缩合而成的糖 麦芽糖 植物细胞 水解成 两分子葡萄糖 而供能 蔗糖 水解成 果糖和葡萄糖 而供能 乳糖 动物乳汁 水解成 半乳糖和葡萄糖 而供能 多 糖 水解后能生成许多单糖的糖 淀粉 植物细胞 植物细胞中重要的 储能物质 纤维素 结构性多糖,植物细胞 细胞壁 的基本组成成分 糖原 肝糖原 动物肝脏 储存能量,调节血糖浓度 肌糖原 动物肌肉 储存能量,氧化分解为肌肉收缩提供能量 几丁质（壳多糖） 甲壳类动物和昆虫的外骨骼中（绿藻中也有分布） 可用于废水处理；制作食品的包装纸和食品添加剂；制作人造皮肤等。 （2）依据化学性质分类 还原糖：如 麦芽糖、葡萄糖、果糖 ，与 斐林 试剂在 水浴 加热的条件下产生 砖红色 沉淀。 非还原糖：如 蔗糖、淀粉、糖原、纤维素 等。 【微点拨】 1. 并非所有的糖类都是能源物质，如核糖、脱氧核糖。 2. 植物细胞细胞壁的主要成分是纤维素和果胶；细菌细胞壁的主要成分是肽聚糖；真菌细胞壁的主要成分是几丁质。 3. 植食性动物体内的某些微生物可分解纤维素。 4. 淀粉、纤维素、糖原都是由许多葡萄糖连接而成的多糖，但它们的分子结构和功能并