第2章 第4节 蛋白质是生命活动的主要承担者（课件PPT）-【优化探究】2022-2023学年新教材高中生物必修1 分子与细胞 同步导学案（人教版2019）

第4节　蛋白质是生命活动的主要承担者 返回导航 下页 上页 人教生物必修1 [学习目标] 1．通过分析蛋白质的形成过程，加深对物质与功能观的认识。 2．通过对蛋白质形成过程的相关计算，强化逻辑思维。 3．通过对蛋白质与人体健康及在疾病治疗等方面的应用分析，强化社会责任。 返回导航 下页 上页 人教生物必修1 必备知识 自主学习 核心要点 合作探究 课堂检测 素养达标 课时作业 巩固训练 返回导航 下页 上页 人教生物必修1 一 蛋白质的功能 蛋白质是生命活动的 。 主要承担者 返回导航 下页 上页 人教生物必修1 二 蛋白质的基本组成单位——氨基酸 1．氨基酸的结构 (1)写出结构通式：_________________ (2)结构特点 ①数量关系：至少都含有一个 和一个 。 ②位置关系：都有 连接在 。 氨基(—NH2) 羧基(—COOH) 一个氨基和一个羧基 同一个碳原子上 返回导航 下页 上页 人教生物必修1 2．人体的氨基酸种类( 种) (1)分类依据： 。 21 R基的不同 8种 人体细胞合成 13种 返回导航 下页 上页 人教生物必修1 三 蛋白质的结构及其多样性 1．蛋白质的结构层次 返回导航 下页 上页 人教生物必修1 返回导航 下页 上页 人教生物必修1 2．蛋白质种类多样性的原因 种类 数目 排列顺序 返回导航 下页 上页 人教生物必修1 预习诊断——————————————————— 1．细胞核中的遗传信息，往往要表达成蛋白质才能起作用。( ) 2．组成蛋白质的氨基酸都只含有一个氨基与一个羧基，并且连接在同一个碳原子上。( ) 3．人体中组成蛋白质的氨基酸共有20种。( ) 4．二肽是由两个氨基酸分子脱水缩合形成的化合物，含有2个肽键。 ( ) √ × × × 返回导航 下页 上页 人教生物必修1 5．由于氨基酸之间能够形成氢键等，这些氢键使得肽链能盘曲、折叠。( ) 6．如果氨基酸序列改变或蛋白质的空间结构改变，就可能会影响其功能。( ) √ √ 返回导航 下页 上页 人教生物必修1 1.试判断下列有机酸，哪些属于组成蛋白质的氨基酸？并说明判断理由。 氨基酸的结构及其特点 是 —NH2和—COOH连在同一个碳原子上 返回导航 下页 上页 人教生物必修1 不是 —NH2和—COOH没连在同一个碳原子上 不是 没有—NH2 返回导航 下页 上页 人教生物必修1 2．教材P32“拓展应用1”：民间有一种“吃什么补什么”的说法，如吃鱼眼能明目，喝虎骨酒可以壮筋骨。请你运用所学的知识对这种说法作出评价。 提示：食物中的蛋白质是大分子有机物，它们都要被消化成细胞可以吸收的小分子物质才能被人体吸收，这些小分子都要在人体细胞内重新合成不同的蛋白质，在人体内执行不同的功能。 返回导航 下页 上页 人教生物必修1 1．结构通式的解读 返回导航 下页 上页 人教生物必修1 2．“两看法”判断组成蛋白质的氨基酸 返回导航 下页 上页 人教生物必修1 返回导航 下页 上页 人教生物必修1 易错提醒 ———————————————— (1)决定氨基酸种类和性质的是氨基酸的R基。 (2)氨基酸的分子式可记为C2H4O2NR，此分子式在计算中方便使用。 返回导航 下页 上页 人教生物必修1 1．如图为3种氨基酸的结构简式，相关叙述正确的是(　　) 返回导航 下页 上页 人教生物必修1 答案：C 返回导航 下页 上页 人教生物必修1 返回导航 下页 上页 人教生物必修1 2．已知苯丙氨酸的分子式是C9H11NO2，那么该氨基酸的R基是(　　) A．—C7H7O　　　　　　　 B．—C7H7 C．—C7H7N D．—C7H5NO B 返回导航 下页 上页 人教生物必修1 1.氨基酸脱水缩合形成二肽，写出二肽的结构通式，并标出肽键的位置。 蛋白质的结构与功能 返回导航 下页 上页 人教生物必修1 2．煮熟的鸡蛋和肉类更容易消化。请分析其中的原因。 提示：高温使蛋白质分子的空间结构变得伸展、松散，容易被蛋白酶水解。 返回导航 下页 上页 人教