1.2 检测生物组织中的糖类和蛋白质、核酸（第4课时）-【高效备课】2022-2023学年高一生物同步备课优质课件（浙科版2019必修1）

第一章 细胞的分子组成 新浙科版必修1 第二节 生物大分子以碳链为骨架 第4课时：检测生物组织中的糖类、蛋白质 核酸 本节聚焦 1.尝试用化学试剂检测生物组织中的糖类和蛋白质。 2.简述核酸的种类和功能。 1.生命观念：核酸的结构特点决定了其能储存遗传信息。 2.科学探究：通过检测生物组织中的糖类和蛋白质，掌握检测相关物质的实验原理、方法和操作注意事项。 素养要求 学习目标 活动：检测生物组织中的糖类和蛋白质 一、实验原理 还原糖+本尼迪特试剂——红黄色沉淀 淀粉+碘-碘化钾溶液——蓝色 蛋白质+双缩脲试剂——紫色络合物 ↓ 热水浴 4 还原性糖： （葡萄糖、果糖、核糖、脱氧核糖、半乳糖、麦芽糖、乳糖） 非还原性糖： （蔗糖、淀粉、纤维素、糖原） 斐林试剂、本尼迪特试剂可以检验生物组织中可溶性的还原糖存在与否 按是否具有还原性把糖类进行分类 砖红色沉淀 红黄色沉淀 二、实验目的 1.尝试用化学试剂检测生物组织中的糖类、蛋白质； 2.分析实验现象，得出结论。 三、材料用具 供教师用的蛋白质溶液、淀粉溶液、葡萄糖溶液，供学生用的梨和白萝卜（或匀浆）、稀释的蛋清液、马铃薯块茎（或匀浆），清水，双缩脲试剂A,双缩脲试剂B,本尼迪特试剂，碘－碘化钾溶液，试管若干支，10mL的量筒，研钵，漏斗，滤纸，80~100℃的热水浴等。 四、方法步骤 检测淀粉 ①将生物组织材料（马铃薯均浆）剪碎后研磨、过滤。 ②取2 mL样本上清液加入5滴 溶液，与样本上清液比较，观察颜色变化。 结果：溶液颜色变成 色。 碘—碘化钾 蓝 检测蛋白质 四、方法步骤 蛋白质中含有多个肽键，能与双缩脲试剂发生反应，产生紫色的复合物。稀释的蛋清液等含蛋白质丰富且接近无色的材料。 双缩脲试剂 A液：0.1g/ml NaOH B液：0.01g/mlCuSO4 先加A，再加B。 ①选材与制备：稀释的蛋清液 ②取2 mL样本上清液加入2 mL ，振荡试管，使样本与试剂A混合均匀，再加入5滴 ，与样本上清液比较，观察颜色变化。 结果：溶液颜色变成 色。 方法步骤 双缩脲试剂A 双缩脲试剂B 紫