2.3 糖类和脂质是细胞的结构成分和能源物质-【爱上生物课上海版】2022-2023学年高一生物同步精讲课件（沪科2020必修1）

第2章 细胞的分子组成 第3节 糖类和脂质是细胞的结构成分和能源物质 第3节 糖类和脂质是细胞的结构成分和能源物质 糖类、脂质 思考：下面早餐除了蛋白质，还含有哪些营养成分？ 蛋白质 课前小测验：结合生活经验，尝试将下面物质进行归类。 √ √ √ √ √ √ √ √ √ √ 阿斯巴甜和木糖醇具有较高甜度， 为什么不是糖类？ 提出疑问 淀粉和纤维素无甜味， 为什么是糖类？ 糖类有什么特点和功能？ 糖类≠甜的物质 观察 思考 归纳：糖类由什么元素组成？化学式通常符合什么特点？ 1. 糖类 糖类（俗称：碳水化合物） 组成元素：C、H、O 分子式一般为：   分类：单糖、双糖、多糖 单糖——不能水解的最简单的糖 1. 糖类 五碳糖 （脱氧核糖） 单糖——不能水解的最简单的糖 1. 糖类 葡萄糖——生命活动的主要能源物质 果糖——主要存在于植物细胞 半乳糖——主要存在于动物细胞 核糖——构成RNA的成分 脱氧核糖——构成DNA的成分 六碳糖 五碳糖 双糖——由两个单糖经脱水缩合结合在一起的糖类。 1. 糖类 麦芽糖——葡萄糖+葡萄糖 分布：（植）发芽的小麦种子 蔗 糖 ——葡萄糖+果糖 分布：（植）甘蔗和甜菜 乳 糖 ——葡萄糖+半乳糖 分布：（动）哺乳动物乳汁 + OH H 脱水缩合     水解 （水解酶） 拓展·生活 体内缺乏乳糖酶（一种水解酶） 双糖——由两个单糖经脱水缩合结合在一起的糖类。 1. 糖类 麦芽糖——葡萄糖+葡萄糖 分布：（植）发芽的小麦种子 蔗 糖 ——葡萄糖+果糖 分布：（植）甘蔗和甜菜 乳 糖 ——葡萄糖+半乳糖 分布：（动）哺乳动物乳汁     双糖分子式 （蔗糖、乳糖、麦芽糖） 脱水缩合 多糖——由多个单糖分子经脱水缩合形成的大分子糖类 1. 糖类 思考： 你知道汉堡包中有哪些糖类吗？ 淀 粉 植物体内糖的储存形式 糖 原 动物体内糖的储存形式 纤维素 植物细胞壁的主要成分 肝糖原 肌糖原 思考： 1.我们每天摄入的米饭主要成分是淀粉，淀粉是如何为人类提供能量？又如何转化为糖原储存体内？ 食物中淀粉 葡萄糖 消化 血糖 吸收 肝脏 肌肉 血液运输 血糖高 合成 肝糖原 肌糖原 （唾液淀粉酶） （麦芽糖酶） 脂肪 氨基酸 转化 血糖低 水解 2.淀粉和纤维素都是以葡萄糖为单体的多糖，淀粉可以