5.18.2 微生物与人类的关系（课件）-2022-2023学年八年级生物上册同步精品课堂（北师大版）

5.18.2 微生物与人类的关系 1.举例说明微生物与人类生活及健康的关系 2.微生物与疾病和医药的关系 3.了解微生物的应用前景 一、有些微生物使人患病 某些微生物寄生在人体表面或体内，可以使人患上某种疾病。人体的很多传染病主要是由微生物引起的，如新冠肺炎、艾滋病、菌痢等。 艾滋病病毒 新冠病毒 新型冠状病毒肺炎（Corona Virus Disease 2019，COVID-19），简称“新冠肺炎”，世界卫生组织命名为“2019冠状病毒病” [1-2]  ，是指2019新型冠状病毒感染导致的肺炎。2019年12月以来，湖北省武汉市部分医院陆续发现了多例有华南海鲜市场暴露史的不明原因肺炎病例，证实为2019新型冠状病毒感染引起的急性呼吸道传染病。 1.新冠病毒与新冠肺炎 一、有些微生物使人患病 艾滋病是由人类免疫缺陷病毒（HIV）感染引起的免疫缺陷病，艾滋病毒侵入人体后，寄生在人体的淋巴细胞中，能够破坏淋巴细胞而导致人体的免疫力下降，使人体发生多种不可治愈的感染或肿瘤。 2.艾滋病毒与艾滋病 一、有些微生物使人患病 3.痢疾杆菌与菌痢 菌痢 菌痢是一种常见的肠道传染病，儿童发病率较高。患者表现为腹泻、腹痛，儿童还会出现高烧、食欲不振等症状。引起该疾病的病原体是一种细菌-----痢疾杆菌，患病主要是由于食用了被痢疾杆菌污染的食物。 一、有些微生物使人患病 黄曲霉 4.黄曲霉（真菌）与癌症 有些微生物不能寄生在人的体表或体内，但被人们误食后，也会使人患病。 如，黄曲霉多见于发霉的花生、玉米等粮食或粮食制品上，有些黄曲霉菌株可产生黄曲霉素，这是一种致癌物质。 一、有些微生物使人患病 毒粉褶菌 毒蝇蕈 毒红菇 5.误食后毒菇引起中毒死亡 毒红菇、毒蝇蕈 （xun） 、 毒粉褶(zhe)菌 一、有些微生物使人患病 1.酵母菌与果酒，米酒的制作 二、微生物广泛用于食品生产 葡萄糖 酒精 ﹢ 二氧化碳 无氧 醋酸菌是一种好氧菌，在氧气充足时将果汁中的葡萄糖分解为醋酸 2.醋酸菌与果醋的制作 二、微生物广泛用于食品生产 3.毛霉与腐乳的制作 二、微生物广泛用于食品生产 泡菜的制作离不开乳酸菌，乳酸菌是一种厌氧菌，在无氧条件下将葡萄糖分解为乳酸，泡菜中富含乳酸，尝起来酸爽可口。 4.乳酸菌与泡菜的制作 二、微生物广泛用于食