2.2 蛋白质和核酸是重要的生物大分子-【爱上生物课上海版】2022-2023学年高一生物同步精讲课件（沪科2020必修1）

第2章 细胞的分子组成 第2节 蛋白质和核酸是重要的生物大分子 第2节 蛋白质和核酸是重要的生物大分子 早餐，你都喜欢吃什么？ 蛋白质 为什么我们每天需要摄入一定量的蛋白质呢？ 你知道人体中有哪些蛋白质？它们分别有什么功能？ 胶原蛋白 构成生物体的结构 血红蛋白 负责氧气的运输 受体蛋白 能够传递信息 抗体（免疫球蛋白）免疫功能 绝大多数酶 催化功能 胰岛素、生长激素等 调节生命活动 1. 蛋白质是生命活动的主要承担者 蛋白质种类繁多，功能多样， 是什么决定每种蛋白质具有特定功能？ 2. 蛋白质由氨基酸组成 蛋白质的基本单位是氨基酸 （蛋白质由氨基酸组成的生物大分子，氨基酸是小分子） 组成生物体蛋白质的氨基酸已知22种，常见20种。 （1986年被发现） （2012年被发现） 补充：氨基酸的分类 人体内氨基酸：必需氨基酸和非必需氨基酸 非必需氨基酸：12种 (人体可自身合成） 必需氨基酸：8种（人体不可合成，需从食物中获得） （“甲携来一本亮色书”） 甲硫氨酸、缬氨酸、赖氨酸、异亮氨酸、 苯丙氨酸、亮氨酸、色氨酸、苏氨酸 比较 分析 归纳 氨基酸分子在结构上的共同特点 观察，思考以下问题： （1）氨基酸由哪些元素组成？ （2）这5种氨基酸在结构上有 什么共同特点？ （3）这5种氨基酸在结构上有 什么不同点？ 试着写出组成蛋白质的氨基酸的结构通式 C H H2N C O OH R 氨基 羧基 侧链基团 （R基） 比较 分析 归纳 氨基酸分子在结构上的共同特点 结构通式 氨基酸种类的不同取决于？ C H H2N C O OH R 氨基 羧基 侧链基团 （R基） 总结 氨基酸分子在结构上的共同特点 结构通式 （3）至少含有一个氨基（-NH2）和一个羧基（-COOH） [注：有些氨基酸的侧链基团（R基）中也含有氨基或羧基] （1）共同点：一个氨基（-NH2）、一个羧基（-COOH）和一个H原子连接在中心碳原子上。只含有C、H、O、N元素。 （2）不同点：侧链基团（R基）的不同决定了氨基酸种类。可能含有S等其他元素。 小练习：下列哪些是组成蛋白质的氨基酸？ 是 是 是 不是 思考：氨基酸是如何一步步构成蛋白质的？ Step1：氨基酸通过脱水缩合形成肽链 一个氨基酸的氨基（-NH2）和另一个氨基酸的羧基（-COOH）脱