第2章 第2节 细胞中的无机物（教师用书）-2022-2023学年新教材高中生物必修1【金版新学案】同步导学（人教2019 多选版）

第2节　细胞中的无机物 ［学习目标］　1．说出水在细胞中存在的形式和作用，认同其在生命活动中具有重要作用。　2．举例说出无机盐在细胞中的存在形式和主要作用。 知识点一　细胞中的水 1．水的含量 (1)水是活细胞中含量最多的化合物，一般占60%～95%。 (2)生物种类不同，含水量不同。 (3)生物体在不同的生长发育期，含水量不同。 2．水的特点 (1)水分子是极性分子，因此水是良好的溶剂。 (2)水分子具有氢键，易于断裂和形成，使水具有流动性和较高的比热容。 3．水的存在形式及作用 形式 自由水 结合水 概念 细胞中绝大部分的水以游离的形式存在，可以自由流动 与细胞内的蛋白质和糖类等其他物质相结合的水 功能 ①细胞内的良好溶剂； ②参与生物化学反应； ③为细胞提供液体环境； ④运送营养物质和代谢废物 是细胞结构的重要组成部分 4．自由水和结合水的比例与细胞代谢的关系 (1)细胞中自由水所占的比例越大，细胞的代谢就越旺盛。 (2)细胞中结合水越多，细胞抵抗干旱和寒冷等不良环境的能力就越强。 ［概念检测］ (1)生物种类不同，含水量不同，如陆生生物含水量多于水生生物。(×) (2)生物的含水量与生长发育阶段有关，幼嫩组织的细胞中含水量高。(√) (3)晒干的种子不含自由水。(×) (4)结合水没有流动性和溶解性。(√) 自由水和结合水的含量比例对生物的代谢和抗逆性有着重要的意义，请分析回答下列问题： (1)刚刚收获的鲜种子一般要放在阳光下暴晒，种子变干，重量减轻，鲜种子失去的主要是哪种形式的水？种子还有活性吗？ 提示：　失去的主要是自由水。种子仍保留活性。 (2)将干种子放在试管中，用酒精灯加热，试管壁上有水珠产生，这种情况下，干种子失去的主要是哪种形式的水？种子还有活性吗？ 提示：　失去的主要是结合水。种子丧失活性。 (3)晒干的种子能够长久保存，浸泡吸水后能够萌发，据此推断自由水和结合水的比值与细胞的代谢强度之间有什么关系？ 提示：　在一定范围内，自由水和结合水的比值越大，细胞代谢越旺盛。 (4)越冬的植物、干旱地区植物的细胞中，结合水含量升高。这表明自由水和结合水的含量与生物的抗逆性有何关系？ 提示：　一般情况下，自由水和结合水的比值越大，细胞的抗逆性越差。 (2021·泉州期中)下列关于水的叙述，错误的是(　　) A．水是极性分子，带有电荷的分子或离子易与水结合，水是良好的溶剂 B．氢键的不断断裂和重新形成，使得水能够维持液体状态，具有流动性 C．由于氢键的存在，水具有较高的比热容，使得水的温度不易发生改变 D．北方冬小麦在冬天来临时会减少结合水的比例，避免结冰而损害自身 D　［水分子是极性分子，带有正电荷或负电荷的分子(或离子)都容易与水结合，因此水是一种良好的溶剂，A正确；水分子之间易形成氢键，氢键的不断断裂和重新形成，使水在常温下呈液体状态，具有流动性，B正确；由于氢键的存在，水具有较高的比热容，使得水的温度不易发生改变，有利于维持生命系统的稳定，C正确；结合水的含量与植物的抗逆性有关，北方冬小麦在冬天来临时会减少自由水的比例，增加结合水的比例，以避免结冰而损害自身，D错误。］ (2021·郑州期中)生物体内水的含量与其生存能力的强弱有重要关系，两条曲线代表代谢强度或抗逆性。下列说法错误的是(多选)(　　) A．图中②代表代谢强度，①代表抗逆性 B．越冬作物通过增加灌溉可对②进行加强 C．种子萌发前吸收水分可使①增强 D．除改变水的含量外，增加细胞中蛋白质的含量也能使②增强 AB　［分析图可知①代表代谢强度，②代表抗逆性，A错误；越冬作物应该减少灌溉，且增加灌溉，自由水增多，可对①进行加强，B错误；种子萌发前吸收水增加自由水的含量，可使①增强，C正确；除改变水的含量外，增加细胞中蛋白质的含量能够降低细胞液的凝固点，也能使②增强，D正确。］ 自由水与结合水相对含量与细胞代谢的关系 (1)图示 (2)曲线 　　 知识点二　细胞中的无机盐 1．存在形式和含量 (1)存在形式：大多数以离子的形式存在。 (2)含量：无机盐是细胞中含量很少的无机物。 2．无机盐的功能［连线］ ［概念检测］ (1)生物体内，无机盐均以离子形式存在。(×) (2)无机盐含量过多或过少都会影响生物体的正常生命活动。(√) (3)植物秸秆燃烧产生的灰烬中含有丰富的无机盐。(√) (4)镁是构成叶绿素的必需成分，植物缺乏镁时会导致叶片发黄。(√) 无机盐在细胞中的含量仅为1%～1．5%，但却有着重要的作用，请分析无机盐的作用并回答有关知识。 (1)为什么人体缺铁会导致贫血？为什么植物缺镁会影响光合作用？ 提示：　铁是血红素的重要组成成分。镁是叶绿素的重要组成成分。 (2)足球运动员在激烈比赛中，有时会出现肌肉抽搐的现象，你知道是什