第2章 第1节 细胞中的元素和化合物（教师用书）-2022-2023学年新教材高中生物必修1【金版新学案】同步导学（人教2019 多选版）

第1节　细胞中的元素和化合物 ［学习目标］　1．说出组成细胞的元素种类与含量，认同生命的物质性。　2．通过比较玉米和人体细胞的元素组成，归纳概括细胞中元素的统一性和差异性。　3．通过检测生物组织中的糖类、脂肪和蛋白质，认同细胞由多种化合物组成，掌握物质检测的基本原理和方法。 知识点一　组成细胞的元素和化合物 1．组成细胞的元素 (1)种类：细胞中常见的化学元素有20多种。 (2)分类 (3)细胞中4种含量最多的元素：C、H、O、N。 2．组成细胞的化合物 种类 ［概念检测］ (1)组成地壳的元素在细胞中都能找到。(×) (2)细胞中含量很少的元素都是微量元素。(×) (3)大量元素和微量元素的划分依据是其发挥生理作用的大小。(×) (4)沙漠中的仙人掌细胞中含量最多的化合物是水。(√) 新西兰有一个牧场的大片牧草长势很弱，有的甚至发黄枯萎，即使使用了大量的N、P、K肥也无济于事，后来，人们偶然发现牧场内的一小片牧草长得十分茂盛，原来，这一片“绿洲”的附近有一座钼矿，矿工每天上下班总是抄近路走，他们的鞋子踩过的地方，牧草绿油油的，经过科学家的化验和分析，一公顷牧草只需150克钼就足够了。据此分析回答下列问题： (1)从含量分析，钼属于哪种元素？植物对钼的需求量很少，是不是钼对植物的作用不重要？ 提示：　钼属于微量元素；微量元素也是生物必需的元素，含量虽然很少，但是对生物体一样具有重要的作用，不可缺少。 (2)研究表明牧草中含有的元素在当地土壤中都能找到，而同一元素在土壤中和牧草中含量却不同。由此说明什么？ 提示：　说明生物界与非生物界具有统一性和差异性。 (3)根据已经掌握的知识分析，不同生物材料中富含有机物的成分不同，下面的生物材料中，富含糖类、脂肪、蛋白质的分别有哪些？ ①玉米种子　②牛奶　③甘蔗的茎　④鸡蛋　⑤花生种子　⑥甜菜的根　⑦蓖麻种子　⑧大豆种子　⑨苹果 提示：　①③⑥⑨；⑤⑦；②④⑧ (2021·大连月考)下图为元素在生物体内的含量分布情况，下列表述不正确的是(　　) A．Ⅰ在非生物界中都能找到，体现了生物界与非生物界的统一性 B．Ⅱ含量虽少，却是生物体正常生命活动不可缺少的 C．Ⅱ和Ⅲ为生物体的必需元素，一旦缺乏就可能会导致相应的病症 D．P、S、K、Ca、Fe属于大量元素 D　［Fe属于微量元素，D错误。］ 下列关于组成细胞的化合物的叙述，正确的是(　　) A．在任何活细胞中含量最多的化学元素都是C B．在活细胞中各种化合物含量从多到少的顺序是：蛋白质、脂质、无机盐、糖类和核酸 C．在活细胞中的各种化合物与食物中的各种化合物成分相同 D．在不同的细胞中各种化合物的种类基本相同，含量有所差别 D　［活细胞中含量最多的化学元素是O，A错误；一般情况下，活细胞中含量最多的化合物是水，其次是蛋白质，然后是脂质、无机盐、糖类和核酸，B错误；在活细胞中的各种化合物与食物中的各种化合物成分不完全相同，体内各种化合物是利用食物中的各种营养成分重新合成的，C错误；在不同的细胞中各种化合物的种类基本相同，都是水、蛋白质、脂质、无机盐、糖类和核酸等，但它们的含量不同，D正确。］ (1)微量元素可利用谐音“铁猛碰新木桶”来记 (2)关于生物体内元素和化合物含量的易错点 分析含量之“最”时，要看清楚是干重还是鲜重，如在细胞的鲜重中，含量最多的元素是O，最多的化合物(无机物)是水，最多的有机物是蛋白质；在细胞的干重中，含量最多的元素是C，最多的化合物(有机物)是蛋白质。　　 知识点二　检测生物组织中的糖类、脂肪和蛋白质 1．还原糖的检测 2．脂肪的检测 (1)检测原理：脂肪＋苏丹Ⅲ染液→橘黄色。 (2)检测步骤： 3．蛋白质的检测 ［概念检测］ (1)西瓜、番茄等都含有较多的糖，因此可用于还原糖的鉴定。(×) (2)甘蔗富含糖，是做还原糖鉴定的理想材料。(×) (3)实验结束时将剩余的斐林试剂装入棕色瓶，以便长期保存备用。(×) (4)非还原糖与斐林试剂混合后经水浴加热后的现象是无色的。(×) 1．实验材料的选择 检测生物组织中的淀粉、还原性糖、脂肪和蛋白质的实验均为显色反应，在选择实验材料时应注意哪些问题？ 提示：　一是要富含待检测的化合物；二是要颜色较浅(无色或白色最佳)。 2．实验操作过程分析 (1)检测生物组织中的脂肪时，染色时间不宜过长，原因是什么？ 提示：　染色时间过长，脂肪会溶解到染色剂中。 (2)鉴定还原糖时使用的斐林试剂为何要现配现用？ 提示：　因为斐林试剂很不稳定，容易产生蓝色的Cu(OH)2沉淀，所以应将甲液和乙液分别保存，使用时现配现用。 (3)鉴定蛋白质时，加入试剂B后，如果没有产生紫色反应，可能的原因是什么？ 提示：　可能加入的双缩脲试剂B过量，CuSO4在碱性溶液中生成大量的蓝色Cu(OH)2絮状