第2章 第4节 与蛋白质的合成和水解过程相关的计算-2022-2023学年新教材高中生物必修1 分子与细胞【新课程同步训练】练习手册（人教版）

!"#$%&' １１　 白质形成时应缩去水分子 （Ｎ－３）个，形成 （Ｎ－３）个 肽键，Ａ、Ｂ错误；每条肽链至少含有１个游离氨基和１个 游离羧基，由３条多肽链组成的蛋白质至少含有３个游离 的羧基，Ｃ正确；构成生物体的蛋白质有２１种，但每种生 物体只有其中的部分氨基酸，一般没有２１种，Ｄ错误。 ６．Ａ【解析】蛋白质的基本单位是氨基酸，氨基酸由 Ｃ、Ｈ、Ｏ、Ｎ等元素组成；氨基酸经过脱水缩合形成多肽； 一条或几条多肽链连接在一起，形成一定的空间结构，构 成蛋白质。所以形成蛋白质分子结构的层次，从小到大依 次是②→①→③→④→⑤，Ａ正确。 ７．Ｄ【解析】脱水缩合是指一个氨基酸分子的羧基和 另一个氨基酸分子的氨基相连接，同时脱出一分子水，所 以脱去的水分子中的氢原子来自氨基和羧基，而氧来自羧 基，Ｄ正确。 ８．Ｃ【解析】蛋白质的结构的多样性与氨基酸的数 目、不同种类氨基酸的排列顺序及肽链的数目和空间结构 均有关，Ａ、Ｂ、Ｄ正确；不同蛋白质中氨基酸之间的肽键 相同，与蛋白质多样性无关，Ｃ错误。 【提升练习】 １．ＡＢＣ【解析】氨基酸的基本组成元素为 Ｃ、Ｈ、Ｏ、 Ｎ，有些蛋白质还含有Ｓ、Ｆｅ等元素，Ａ错误；构成生物体 的氨基酸至少含有一个氨基和一个羧基，且该氨基和羧基 连在同一个碳原子上，Ｂ错误；天然蛋白质的氨基酸都有 一个氨基和一个羧基连在同一个碳原子上，但是 Ｒ基中也 可能含有氨基或羧基，Ｃ错误；构成蛋白质的氨基酸的不 同在于Ｒ基的不同，酪氨酸和精氨酸种类不同的原因是 Ｒ 基不同，Ｄ正确。 ２．ＢＤ【解析】根据氨基酸结构通式可知，三种氨基 酸的Ｒ基依次是—Ｈ、—ＣＨ３、—ＣＨ２ＯＨ，Ａ正确；三种氨 基酸 （足量）置于适宜条件下，经脱水缩合可形成的三肽 化合物最多有３３＝２７（种），Ｂ错误；甲的Ｒ基是—Ｈ，最 简单，该氨基酸是最简单的氨基酸，Ｃ正确；构成蛋白质 的氨基酸至少都有一个氨基和一个羧基，并且都有一个氨 基和一个羧基连接在同一个碳原子上，Ｄ错误。 ３．ＢＣＤ【解析】不同蛋白质分子中形成肽键的结构式 都是一样的，其化学元素无差异性，Ａ正确；蛋白质的种 类由组成它们的氨基酸种类、数量、排列顺序和多肽链空 间结构共同决定，Ｂ错误；蛋白质分子是由一条或多条肽 链组成，Ｃ错误；不适宜的温度和酸碱度可以使蛋白质空 间结构改变，从而影响其功能发生改变，Ｄ错误。 ４．ＣＤ【解析】Ｂ是氨基酸，组成元素主要是 Ｃ、Ｈ、 Ｏ、Ｎ，可能含有Ｓ，也可能不含Ｓ，Ａ错误；Ｃ是肽键，在 链状多肽中氨基酸数 ＝肽键数 ＋肽链数，在环状多肽中， 氨基酸数＝肽键数，Ｂ错误；①过程是氨基酸脱水缩合形 成多肽的过程，Ｃ正确；蛋白质的功能是有多样性包括免 疫、催化等功能，Ｄ正确。 ５．（１）氨基　至少有一个氨基和一个羧基连接在同 一个碳原子上　 （２）３　 （３）３　 （４）生命活动的主要 承担者　催化　酶　调节　胰岛素 【解析】（１）图Ｂ中的①是氨基 （—ＮＨ２），氨基酸的 结构特点是至少有一个氨基和一个羧基连接在同一个碳原 子上。（２）图 Ｂ所示的一段肽链片段中的 Ｒ基②④⑥⑧ 中，⑥和⑧相同，Ｒ基共有３种，说明该肽链片段是由３ 种氨基酸经脱水缩合形成的。（３）图Ｂ所表示的血红蛋白 中β肽链一端的各氨基酸的Ｒ基②④⑥⑧中，共有２个羧 基 （⑥和⑧处各有１个），一条 β肽链的除了 Ｒ基外还含 有一个羧基，因此据两图可知一条 β肽链至少含有３个羧 基。 （４）蛋白质是生命活动的承担者，如肌肉中的蛋白 质，细胞膜中的蛋白质。举例说明蛋白质在生命活动中的 作用：①催化作用，如酶；②调节作用，如胰岛素。 %VWU5NG=]&^_`a5bc 　　１．Ｂ【解析】每个氨基酸分子至少要有一个—ＮＨ２， 一个—ＣＯＯＨ和一个 Ｈ，连在同一个碳原子上。其共同部 分可以表示为—Ｃ２Ｈ４Ｏ２Ｎ，Ｒ基是—ＣＨ２—ＯＨ，含有一个 Ｃ、三个 Ｈ、一个 Ｏ。ＣＨ３Ｏ＋Ｃ２Ｈ４Ｏ２Ｎ，该氨基酸的分子 式为Ｃ３Ｈ７Ｏ３Ｎ，故含有 Ｃ、Ｈ、Ｏ的原子数是３、７、３，Ｂ 正确。 ２．Ｄ【解析】分析图解可知，图中多肽有三个肽键， 即含有４个氨基酸，Ａ错误；图中多肽有两个游离的羧基 和一个游离的氨基，Ｂ错误；图中氨基酸的 Ｒ基团分别为 —ＣＨ２—ＣＨ２—ＣＯＯＨ、—ＣＨ３、—ＣＨ２ＳＨ，—ＣＨ３，即表示 有３种不同的侧链基团，Ｃ错误；四个氨基酸脱水缩合过 程中要失去３分子的水，Ｄ正确。 ３．Ｃ【解析】该肽链是由３个氨基酸脱去２分子水缩 合形成的，Ｃ错误。 ４．Ｃ【解析】组成蛋白质的氨基酸不同是由氨基酸的 Ｒ基不同决定的，因此酪氨酸几乎不溶于水，而精氨酸易 溶于水，这种差异是由 Ｒ基不同引起的，Ａ正确；组成蛋 白质的氨基酸的结构特点是：至少含有一个氨基和一个羧 基，且都有一个氨基和一个羧基连接在同一个碳原子上， 不