第2章 第3节 细胞中的糖类和脂质-2022-2023学年新教材高中生物必修1 分子与细胞【新课程同步训练】练习手册（人教版）

!"#$%&' ９　 冲和减压　磷脂　甘油、脂肪酸、磷酸及其他衍生物　细 胞膜、细胞器膜　胆固醇　动物细胞膜　脂质的运输　生 殖　生殖细胞　维生素Ｄ　钙和磷 ３．（１）氧　氢　 （２）结构　水　脂溶性　丙酮、 乙醚 【教材拓展】 提示：（１）单糖、二糖、多糖　 （２）淀粉、纤维素、 糖原　 （３）脂肪、磷脂、固醇　 （４）胆固醇、性激素、 维生素Ｄ 知识点三　糖类和脂质的比较 【知识梳理】 １．Ｃ、Ｈ、Ｏ　低　高　少　多　能源　储能 ２．大量　发生障碍　分解供能 【教材拓展】 提示：脂肪分子中氢的含量多于糖类，氧化比糖慢且 需要大量的氧。 练习手册 【基础练习】 １．Ｂ【解析】蔗糖由葡萄糖和果糖组成，乳糖由葡萄 糖和半乳糖组成，组成蔗糖而不组成乳糖的单糖是果糖。 几丁质和糖原都是存在于动物细胞中而不存在于植物细胞 中的多糖。Ｂ正确。 ２．Ｄ【解析】糖类分为单糖、二糖、多糖，常见的单 糖有果糖、核糖、脱氧核糖、葡萄糖等，Ａ正确；多糖有 淀粉、纤维素、糖原，淀粉、纤维素存在于植物细胞中， 淀粉在植物体内是储存能量的物质，禾谷类植物玉米、小 麦的种子中都含有丰富的淀粉，Ｂ正确；纤维素是构成植 物细胞壁的成分，不溶于水，动物细胞不含纤维素，Ｃ正 确；淀粉由葡萄糖缩合形成，其水解产物是麦芽糖和葡萄 糖，Ｄ错误。 ３．Ｄ【解析】分析图解可知，①②③依次代表单糖、 二糖、多糖，单糖不可继续水解，Ａ错误；①是单糖，属 还原糖，与斐林试剂发生反应将产生砖红色沉淀，②是二 糖，其中的蔗糖不属还原搪，不能与斐林试剂发生反应产 生砖红色沉淀，Ｂ错误；④⑤分别为纤维素、肌糖原，纤 维素不是贮能物质，Ｃ错误；④是纤维素，是植物细胞壁 的主要组成成分，Ｄ正确。 ４．Ｃ【解析】脂质包括脂肪、磷脂和固醇。脂肪能贮 存能量，Ａ正确；磷脂是生物膜的重要成分，Ｂ正确；决 定遗传特性的是核酸，Ｃ错误；固醇中的性激素能促进生 殖器官的发育和生殖细胞的形成，维生素 Ｄ能促进人和动 物肠道对钙和磷的吸收，Ｄ正确。 ５．Ａ【解析】维生素 Ｄ可以促进小肠对钙和磷的吸 收，没有其他无机盐，Ａ错误；胆固醇是构成细胞膜和细 胞器膜的重要成分，在人体内还参与血液中脂质的运输， Ｂ正确；脂肪是细胞内良好的储能物质，Ｃ正确；磷脂是 构成细胞膜的重要成分，也是构成多种细胞器膜的重要成 分，所以说磷脂是构成生物膜的重要成分，Ｄ正确。 ６．Ａ【解析】单糖不能继续水解，二糖和多糖可继续 水解，Ａ错误；生物膜主要由蛋白质和磷脂组成，所有生 物膜都含有磷脂，Ｂ正确；脂肪是细胞内良好的储能物质， 当生命活动需要时可以分解利用；糖原主要分布在人和动 物的肝脏和肌肉中，是人和动物细胞的储能物质，Ｃ正确； 胆固醇属于固醇类，是构成动物细胞膜的重要成分，在人 体内还参与血液中脂质的运输，Ｄ正确。 ７．Ｄ【解析】脂肪、糖类是能源物质，都可以为细胞 供能，Ａ正确；在相同质量的糖类和脂肪中，脂肪分子中 氧的含量较糖类少，而氢含量较糖类多，所以彻底氧化分 解时，脂肪消耗的Ｏ２多，糖类耗氧少，Ｂ正确；质量相同 的脂肪和糖类被彻底分解时，脂肪消耗的氧气多，产生的 能量多，Ｃ正确；细胞中的糖类和脂肪可以相互转化，糖 类可以大量转化为脂肪，而脂肪不能大量转化为糖，即二 者转化程度不同，Ｄ错误。 【提升练习】 １．ＢＣＤ【解析】葡萄糖和果糖都是还原糖，Ａ正确； 葡萄糖是单糖，不能水解，Ｂ错误；纤维素由许多葡萄糖 聚合形成，Ｃ错误；几丁质是组成甲壳类和昆虫外骨骼的 多糖，不是储存能量的多糖，Ｄ错误。 ２．Ｄ【解析】淀粉和纤维素都是多糖，都是由葡萄糖 聚合而成的生物大分子，Ａ正确；纤维素和淀粉所含元素 与油脂相同，均为 Ｃ、Ｈ、Ｏ，Ｂ正确；纤维素可参与构成 植物细胞壁，淀粉是植物细胞的主要储能物质，棉花和稻 米的主要成分分别是纤维素和淀粉，Ｃ正确；纤维素和淀 粉不是还原糖，不可与斐林试剂发生颜色反应，Ｄ错误。 ３．ＡＣＤ【解析】脂肪是由三分子脂肪酸和一分子甘 油发生反应形成的酯，Ａ正确；磷脂由 Ｃ、Ｈ、Ｏ、Ｎ、Ｐ 五种元素组成，是构成细胞膜的主要成分，Ｂ错误；维生 素Ｄ的化学本质是固醇，能促进人和动物肠道对 Ｃａ和 Ｐ 的吸收，Ｃ正确；脂肪是主要的储能物质，具有保温、缓 冲和减压等作用，Ｄ正确。 ４．ＢＣＤ【解析】分布在内脏器官周围的脂肪具有防震 作用，Ａ错误；脂肪在氧化过程中能产生水分，有助于维 持生命活动所需要的水。所以驼峰中贮藏的脂肪使得骆驼 穿越沙漠时，不必携带过多的水，驼峰既是 “食品仓库”， 又是 “水库”，Ｂ正确；胆固醇是构成动物细胞膜的重要组 分，但过多会引发心脑血管疾病，Ｃ正确；用苏丹Ⅲ染液 进行染色后，镜检可观察花生子叶细胞中的脂肪被染成橘 黄色油滴，Ｄ正确             