专题11 生物技术-5年（2018-2022）中考1年模拟生物分项汇编（福建专用）

专题11 生物技术 1. （2022·福建·中考真题）春秋时期我国已运用传统发酵技术酿酒。酿酒时产生酒精的微生物是（　　） A. 醋酸菌 B. 酵母菌 C. 乳酸菌 D. 大肠杆菌 2. （2021·福建·中考真题）制作酸奶主要利用的微生物是（   ） A．霉菌 B．酵母菌 C．乳酸菌 D．醋酸菌 3. （2020·福建·中考真题）将抗虫基因转移到某种植物上，使该植物获得抗虫性状。这种技术是（ ） A. 转基因技术 B. 克隆技术 C. 发酵技术 D. 扦插技术 4. （2019·福建·中考真题）下列食品利用乳酸菌发酵的是（ ） A. 米醋 B. 馒头 C. 酸奶 D. 米酒 5. （2019·福建·中考真题）酿制葡萄酒时，能把葡萄糖分解成酒精的是（ ） A. 青霉 B. 根瘤菌 C. 酵母菌 D. 醋酸菌 一、单选题 1．（2022·福建厦门·模拟预测）兜兰具有独特的花朵造型和色彩，成为观赏价值极高的植物，但因繁殖速度缓慢而濒临灭绝。2021年科研团队成功将FT基因转入兜兰子房中以促进其提早开花。该成果主要利用了（   ） A．杂交育种技术 B．转基因技术 C．克隆技术 D．嫁接技术 2．（2022·福建龙岩·一模）科学家将人乳铁蛋白基因导入奶牛的受精卵中以提高牛奶品质。这一过程应用的关键生物技术是（　　） A．发酵技术 B．克隆技术 C．转基因技术 D．嫁接技术 3．（2022·福建·模拟预测）下列有关生物技术与相应的事例对应错误的是（ ） A．发酵技术——制作泡菜 B．组培技术——试管婴儿 C．保鲜技术——冷藏条件下食物不易变质 D．转基因技术——将胰岛素基因转入大肠杆菌内 4．（2022·福建泉州·一模）科学家把人的胰岛素基因转入大肠杆菌内，对大肠杆菌进行培养，使之生产胰岛素。下列叙述错误的是（   ） A．科学家应用了转基因技术 B．大肠杆菌的培养需要营养物质 C．科学家把胰岛素基因转入大肠杆菌的细胞核中 D．胰岛素基因在大肠杆菌细胞中也可以指导胰岛素的合成 5．（2022·福建厦门·二模）下列食品主要利用酵母菌制作的是（   ） A．米酒 B．米醋 C．米糊 D．米线 6．（2022·福建宁德·二模）以下食品的制作中，利用细菌发酵的是（   ） A．泡菜 B．米酒 C．酱油 D．面包 7．（2022·福建龙岩·一模）下列食品制作过程中不需要利用酵母菌的是（　　 ） A．泡菜 B．米酒 C．馒头 D．面包 8．（2022·福建厦门·一模）下列食品中，利用乳酸菌发酵的是（　　） A．泡菜 B．米醋 C．馒头 D．酱油 9．（2022·福建莆田·一模）下列微生物与食品制作的对应关系错误的是（　　） A．醋酸菌一面包 B．毛曲霉一腐乳 C．酵母菌一啤酒 D．乳酸菌一泡菜 10．（2022·福建宁德·一模）下列实例与采用的生物技术相匹配的是（ ） A．太空椒——转基因技术 B．米酒——酵母菌发酵 C．试管婴儿——克隆技术 D．酸奶——醋酸菌发酵 11．（2022·福建漳州·一模）下列属于发酵食品的是（ ） A．馒头 B．汤圆 C．米饭 D．烤肉 12．（2022·福建泉州·一模）夏天，我们将未吃完的红烧肉放在冰箱中冷藏，其目的主要是（   ） A．保持红烧肉的口感 B．避免红烧肉的营养流失 C．保持红烧肉的水分 D．抑制红烧肉中细菌繁殖 13．（2022·福建·上杭县春暖花开培训学校有限公司三模）下列抗生素药品中属于真菌产生的是（   ） A．青霉素 B．卡那霉素 C．链霉素 D．庆大霉素 二、判断题 14．（2022·福建福州·二模）水果有多种保鲜方法，例如低温贮藏、涂膜保鲜等。涂膜即在水果表面涂上一层高分子液态物，其干燥后会形成一层膜，可隔离空气保鲜。请判断下列说法是否正确。 (1)涂膜保鲜技术可减少水果中水分散失( ) (2)涂膜保鲜技术可降低水果的呼吸作用。( ) (3)涂膜保鲜技术可在一定程度上减缓微生物在水果上的繁殖速度。( ) (4)低温贮藏可抑制微生物的生长和繁殖，但不会影响水果的呼吸作用。( ) 15．（2022·福建省南平市教师进修学院模拟预测）应用生物技术将人的血清白蛋白基因导入奶牛细胞中，进而从乳汁中提取血清白蛋白，可安全、高效地满足人类需求。如图所示是利用奶牛生产人类血清白蛋白的过程示意图，请判断 (1)上述血清白蛋白的生产过程中使用的关键技术是发酵技术。( ) (2)该过程证明了性状并不是只由遗传物质控制的。( ) (3)将③中的细胞核取出，放入去核卵细胞中，再由融合细胞发育成为胚胎，这个技术要点和克隆技术很相