5.1.1 酶的作用和本质-2022-2023学年高一生物上学期课后培优分级练（2019人教版必修1）

5.1.1 酶的作用和本质 ( 核心知识梳理 ) 1．细胞代谢 (1)场所：细胞中。 (2)实质：许多化学反应的总称。 2．比较过氧化氢在不同条件下的分解 (1)实验原理 (2)实验过程和现象 试管编号 加入物质 处理 现象 1 2 mL H2O2溶液 不处理 基本无气泡产生 2 90 ℃ 水浴加热 有少量气泡产生 3 加2滴 FeCl3溶液 有较多气泡产生，并使卫生香燃烧 4 加2滴肝脏研磨液 有更多气泡产生，并使卫生香猛烈燃烧 3．实验变量 (1)概念：实验过程中的变化因素称为变量。 (2)类型 自变量 人为控制的对实验对象进行处理的因素 因变量 因自变量改变而变化的变量 无关变量 除自变量外，实验过程中还存在一些对实验结果造成影响的可变因素 　　4.酶的作用原理 (1)活化能：分子从常态转变为容易发生化学反应的活跃状态所需要的能量。 (2)酶的作用机理：通过降低化学反应所需要的活化能而加快反应速率。 ①表示无催化剂条件下反应的活化能的曲线是ad段。 ②表示有酶催化条件下反应的活化能的曲线是cd段。 ③表示有酶催化条件下降低反应活化能的曲线是ac段。 5．科学家探索酶本质的过程 6．酶的概念理解 (1)来源：活细胞产生的。 (2)作用：具有催化作用。 (3)化学本质：有机物，绝大部分是蛋白质，少部分是RNA。 ( 课后培优练 级练 ) 培优第一阶——基础过关练 1．如图所示为“比较过氧化氢在不同条件下的分解实验”。下列有关分析不合理的是(　　) A．本实验的因变量是不同的催化剂 B．H2O2溶液用量和浓度属于无关变量 C．1号与4号对照说明酶具有催化性 D．1号与2号对照说明加热能促进H2O2分解 【答案】A 【解析】据图分析可知，本实验中，自变量是过氧化氢所处的条件，本实验的因变量是不同条件下，过氧化氢的分解速度，A符合题意；本实验中，自变量是过氧化氢所处的条件H2O2溶液用量和浓度不属于自变量，但也会影响实验结果，故属于无关变量，B不符合题意；组别1号(无酶)与4号(有酶)对照，说明酶具有催化性，C不符合题意；与1号试管相比2号试管进行了加热处理，根据实验现象可说明加热能促进H2O2分解，D不符合题意。 2．如图表示过氧化氢分解前后的能量变化，其中曲线A、B分别表示没有酶催化和有酶催化时的反应过程。下列叙述错误的是(　　) A．图中H表示没有酶催化时反应所需的活化能 B．图中h表示酶催化时反应所需的活化能 C．若将过氧化氢酶换为Fe3＋，则H－h值减小 D．在加热时，H和h值都将减小 【答案】D 【解析】分析题图：A曲线是无酶催化的曲线，B曲线是有酶催化的曲线，H表示没有酶催化时，过氧化氢分解的活化能，h表示酶催化时，过氧化氢分解的活化能。根据题意，H表示没有酶催化时，过氧化氢分解的活化能，h表示酶催化时，过氧化氢分解的活化能，A、B正确；过氧化氢酶比Fe3＋降低活化能的效果更显著，所以将过氧化氢酶换为Fe3＋，h上升，H－h值减小，C正确；加热不可以降低化学反应的活化能，D错误。 3．用蛋白酶去除大肠杆菌核糖体的蛋白质，处理后的核糖体仍可催化氨基酸的脱水缩合反应。由此可推测核糖体中能催化该反应的物质是(　　) A．蛋白质　　　　　　　 B．脂肪酶 C．RNA D．淀粉酶 【答案】C 【解析】核糖体的主要成分是蛋白质和RNA，蛋白酶将核糖体中的蛋白质水解后只剩下RNA，所以发挥催化作用的是RNA。 4．下列有关酶的叙述正确的是(　　) ①是有分泌功能的细胞产生的　②有的从食物中获得，有的在体内转化而来　③活细胞一般都能产生酶　④酶都是蛋白质　⑤有的酶不是蛋白质　⑥酶在代谢中有多种功能　⑦在新陈代谢和生长发育中起调控作用　⑧酶只是起催化作用 A．①②⑤ B．①⑤⑧ C．③⑤⑧ D．①③⑤ 【答案】C 【解析】酶是由活细胞产生的，具有生物催化作用的有机物。食物中的酶进入消化道便被分解了，②错误；就酶的化学本质而言，主要是蛋白质，少数是RNA，④错误，⑤正确；就酶作用的场所而言，有胞内酶和胞外酶，活细胞一般都能产生酶，①错误，③正确；代谢是细胞内全部有序的化学变化的总称，需要酶的催化，⑥⑦错误，⑧正确。 5．科学家发现了一种RNaseP酶，它由20%的蛋白质和80%的RNA组成。如果将这种酶中的蛋白质除去，留下来的RNA仍然具有与这种酶相同的催化活性，这一结果表明(　　) A．某些RNA具有生物催化作用 B．酶是由RNA和蛋白质组成的 C．酶的化学本质是蛋白质 D．绝大多数的酶是蛋白质，少数是RNA 【答案】A 【解析】由题可知，除去RNaseP酶中的蛋白质，留下来的RNA仍然具有与这种酶相同的催化活性，说明RNA也有催化作用，A正确；酶的化学本质是蛋