第2课 新航路开辟后的食物物种交流 课件--2021-2022学年高中历史统编版（2019）选择性必修二经济与社会生活

土豆，在当地方言叫什么? 意大利： 地豆 法国： 地苹果 德国： 地梨 俄罗斯： 荷兰薯 土豆的原产地在哪？ 它又是何时传入中国的？ 广东粤语： 薯仔 福州： 番仔薯 鲁南： 地豆子 河北、山西： 山药蛋 云南： 洋芋 第2课 新航路开辟后的食物物种交流 根据材料并结合教材课前导言，概括新航路开辟前物种交流的特点。 凡是名称前冠以“胡”字的植物，大多为两汉两晋时由西北引入；；冠以“番”字的植物，大多为南宋至元明时由“番舶”引入. ——农史学家石声汉 胡椒的原产地是印度，黑胡椒（学名：Piper nigrum），是胡椒科的一种开花藤本植物，又名黑川，原产于印度马拉巴海岸(Malabar Coast)。 交流范围有限，集中在亚非欧之间；在邻近地区或各大洲内部进行。 交流物种较少；存在少量跨洲的食物物种交流。 根据材料并结合教材课前导言，概括新航路开辟前物种交流的特点。 依据材料结合所学知识，哪些事件推动了世界的物种联系？ 新航路开辟，发现美洲； 世界市场的出现及扩展； 欧洲早期殖民扩张。 新航路开辟后所引发的人口、动植物以及病原体跨区域大范围的传播和交流，有人称之为“全球物种大交换”，也有人称之为“哥伦布大交换”。 一、美洲物种的外传 类型 物种 传入地 欧洲 粮食作物 玉米 ①最初 ②16世纪中叶，在 广泛种植，成为当地主要的粮食和饲料作物之一 ③17世纪，成为仅次于小麦的粮食作物，传遍欧洲 马铃薯 甘薯 蔬菜作物 番茄 ①最初只是 ②18世纪末， 传回美洲 辣椒 只是种植在庭院，供人们观赏 南欧地区 16世纪末，作为食用作物开始在欧洲推广 甘薯引入欧洲后，传播比较缓慢 作为观赏植物，18世纪中叶在欧洲开始作食用栽培 经过欧洲培育的番茄新品种 ①15世纪末传入西班牙 ②16世纪传到英国等欧洲国家 一、美洲物种的外传 玉蜀黍重出西土，种者亦罕。 ——（明）李时珍《本草纲目》 玉蜀黍……田家园也多种之。——乾隆四十四年（1779年）《宁河县志》 五谷……收番麦则多矣。——嘉庆元年（1796年）《华亭县志》 玉麦……