3.5.2营养物质的作用学案 2022-2023学年苏科版七年级生物上册

句容市初中生物学七(上)教学案 第（ ）份 共（ ）份 5.2 营养物质的作用（1） 一、学习目标 通过验证食物中含有能量的实验，概述食物中营养物质对人体的作用。 二、学习过程 【探究新知】 活动1：营养物质建造我们的身体 1.分享美食 在我们的美食中，含有哪些营养物质？通过比较，不同食物所含的营养物质一样吗？ 2.营养物质的生理功能 食物中含有丰富的营养物质，每一种营养物质都具有重要的生理作用。 在人体内含量最多，占60%--70%，它能溶解和运输物质，并调节体温；构成人体细胞不可缺少的物质是 ，人体的生长发育、组织更新都离不开它； 在人体内含量少但作用很大。 活动2：营养物质给我们提供能量 1.运动后我们需要更多的食物吗? 分组调查“运动后饥饿感的有无”，汇总。 分组统计每位同学体育课后的情况，分析运动与饥饿有什么关系，填写下面的表格。 组别 运动后有饥饿感的人数 运动后无饥饿感的人数 …… 总结:人体进行生命活动所需要的能量需要营养物质提供，人在运动后，身体的新陈代谢会 （加快／减慢），消耗的能量 （增加／减少），从而需要 （更多／更少）的食物。 2.验证食物中含有能量 食物名称 起始水温 最终水温 温度上升值 平均值 1克干花生 1克干黄豆 1克干面条 结合实验过程，回答下列问题： 思考： 燃烧相同质量的不同实验材料都能使水温 ，但水温上升值 。 讨论： （1）上述实验结果说明什么样的问题？ 花生的营养物质主要是 ，黄豆的营养物质主要是 ，小麦粉的营养物质主要 是 ，通过氧化分解，它们都能提供能量。 （3） 探究了食物含有能量对处在生长发育旺盛时期的青少年有什么意义？ 【学以致用】 结合所学知识，解释下列几种情况所蕴含的科学知识： 青少年通过刻意少吃，甚至不吃饭减肥是否科学？冬天当饥饿的时候，为什么也感到冷？ 不吃早饭上学，第四节课为什么感到头晕眼花？人体是否只有在运动状态下才消耗能量？ 三、学习反馈 1. 黄梅吊瓜口感脆甜，是深受大家喜爱的消暑佳品，西瓜中能提供能量的营养物质主要是（　　） A．水分 B．无机盐 C．维生素 D．糖类 2.下列相同质量的食物中，含热量最多的是 （　　） A．面包 B．鸡蛋 C．五花肉 D．米饭 3.“鉴定食物中含有能量”的实验中，比较花生和核桃仁含能量的多少，花生和核桃仁应（　　） A．体积相同 B．质量相同 C．形状相同 D．个数相同 4.减肥的人应尽量减少热量的摄取，并多运动。下面的食物中，减肥者可以多吃的是 （ ） A.红烧肉 B.炸鸡 C.空心菜 D.巧克力 5.在一起隧道塌方事故中,有12人长时间被深埋在废墟中,但最终获救。使这些幸存者们生命得以延续的最必需的营养物质是 （ ） A．糖类 B．蛋白质 C．维生素 D.水 6.探究某种食物中含有能量的多少，可以用食物燃烧放出的热能使水温升高的方法来测定。已知1毫升水每升高l℃需要吸收4.2焦（能量单位）的热能。某兴趣小组对不同食物中的能量进行测定，实验结果如下： 食物名称 花生仁 黄豆 核桃仁 大米 质量（克） 20 20 20 ① 水（毫升） 50 50 50 50 温度上升（℃） 2.2 1.4 3 1.3 请据表回答下列问题： （1）从平衡膳食角度考虑，这四种食物中，我们应该以食用　 　为主。 （2）根据实验结果可以看出，花生仁、黄豆、核桃仁三种食物中，含能量最多的是 。　 （3）食物中能够燃烧的物质是　 ，燃烧后留下的灰烬是　 　　 。 （4）为了尽量减少实验结果的误差，应该设置