3.5.1饮食与营养学案 2022-2023学年苏科版七年级生物上册

句容市初中生物学七(上)教学案 第（ ）份 共（ ）份 5.1 饮食与营养 一、学习目标 1.说出食物中含有糖类、蛋白质、脂肪、水、无机盐和维生素等营养物质。 2.举例说出糖类、蛋白质、脂肪和维生素较多的常见食物，并尝试对食物进行归类 3.尝试鉴定常见食物中蛋白质、脂肪、淀粉的存在，实验验证食物中含有的营养物质。 二、学习过程 【探究新知】 活动1：选购三餐食物 为全家安排的三餐饮食 根据下表提供的食物,根据你的安排将食物序号填入三餐的空框中，并谈谈你选择的理由。 （1）米饭 （2）馒头 （3）包子 （4）鸡蛋 （5）牛肉 （6）猪肉 （7）鱼 （8）鸡肉 （9）虾 （10）豆腐 （11）牛奶 （12）番茄 （13）番茄 （14）马铃薯 （15）白菜 （16）菠菜 （17）花生 （18）水果 （19）萝卜 （20）冬瓜 早餐： 中餐： 晚餐： 活动2：鉴定食物的主要成分 1.探究食物的主要成分： 提出问题：馒头（米饭、鸡蛋、花生）中主要营养物质是什么？ 作出假设： 中主要的营养物质是 。 制订计划： 实验器材： 。 实验方法： 。 实施计划：根据你的实验计划完成实验并观察实验现象。 实验现象： 。 得出结论： 。 2.根据探究活动过程，完成下列表格： 实验操作 实验现象 实验结论 馒头屑/面包滴加　　   呈现　 　 色 馒头屑/面包里含有 将鸡蛋清加入沸水中 有　 　物质  鸡蛋清中含有 将熟花生、核桃仁放在白纸上挤压　 白纸上有 花生、核桃仁中含有