第2章 第3节 细胞中的糖类和脂质(Word教师用书)-【状元桥·优质课堂】2022-2023学年新教材高中生物必修1 分子与细胞 人教版（2019)

第3节　细胞中的糖类和脂类 一、糖类的种类和作用 1．糖类的元素组成和功能 (1)元素组成：__C、H、O__。(除几丁质含N) (2)功能：细胞中主要的__能源物质__。 2．糖类的主要种类与作用 种类 概念 常见种类 分布 主要功能 单糖 不能水 解的糖 __核糖__ __动植物__ 细胞 组成RNA的物质 __脱氧核糖__ 组成DNA的物质 葡萄糖 细胞生命活动的主要__能源__物质 二糖 水解后能够生成__两__个单糖分子的糖 蔗糖 __植物__细胞 能水解成__单糖__而供能 麦芽糖 乳糖 __动物__细胞 多糖 水解后能够生成许多个单糖分子的糖 __淀粉__ 植物细胞 植物细胞中的储能物质 纤维素 植物__几丁质__的基本组成成分 __细胞壁__ 动物细胞 动物细胞中的储能物质 __糖原__ (壳多糖) 动物外骨骼的主要成分 二、细胞中的脂质 1．脂质的元素组成：主要由__C、H、O__组成，有的含有__N、P__。 2．脂质的种类和功能 种　类 功　能 脂　肪 (1)细胞内良好的__储能物质__； (2)很好的__绝热体__，有保温作用； (3)具有__缓冲和减压__的作用，保护内脏器官 磷　脂 构成__细胞膜__和__细胞器膜__的重要成分 固醇 胆固醇 (1)构成__动物细胞膜__的重要成分； (2)在人体内参与血液中__脂质__的运输 性激素 促进人和动物__生殖器官__的发育以及__生殖细胞__的形成 维生素D 能有效地促进人和动物肠道对__钙和磷__的吸收 ★乳糖主要分布在动物乳汁中，由半乳糖和葡萄糖缩合而成。 ★几丁质是外骨骼的重要组成成分。 ★饮食中过多地摄入胆固醇，会导致胆固醇沉积堵塞血管，影响血液的运输。 ★维生素D为固醇类物质，能促进人体对钙和磷的吸收。 细胞中的糖类 1．常见二糖和多糖的组成成分 (1)蔗糖由一分子葡萄糖和一分子果糖缩合而成，麦芽糖由两分子葡萄糖缩合而成，乳糖由一分子葡萄糖和一分子半乳糖缩合而成。 (2)构成淀粉、纤维素和糖原的基本单位都是葡萄糖分子。 2．糖类的不同分类 (1)按化学性质 (2)按功能 ①参与构成细胞的重要组成成分 ②细胞生命活动的主要能源物质：葡萄糖。 ③细胞中的储能物质：淀粉、糖原。 并非所有糖类分子中都是H∶O＝2∶1，如脱氧核糖(C5H10O4)等；分子中H∶O＝2∶1的物质不一定是糖类，如乳酸(C3H6O3)等。 【例题1】 下图表示糖类的化学组成和种类，则相关叙述正确的是(　　) A．①②③依次代表单糖、二糖、多糖，它们均可继续水解 B．①②均属还原糖，在加热条件下与斐林试剂发生反应产生砖红色沉淀 C．④⑤分别为纤维素、肌糖原，二者均储存能量，作为储能物质 D．④是植物细胞壁的主要成分，使用纤维素酶可将其破坏 答案　D 解析　图示中①②③依次代表单糖、二糖、多糖，其中单糖不能继续水解；①中五碳糖和②中蔗糖不属于还原糖；纤维素不属于储能物质，是植物细胞壁的主要成分，用纤维素酶可除去植物细胞的细胞壁。 【变式1】 (2021·海南)下列关于纤维素的叙述正确的是(　　) A．是植物和蓝细菌细胞壁的主要成分 B．易溶于水，在人体内可被消化 C．与淀粉一样都属于多糖，二者的基本组成单位不同 D．水解的产物与斐林试剂反应产生砖红色沉淀 答案　D 解析　蓝细菌细胞壁的主要成分是肽聚糖，A项错误；纤维素不易溶于水，也不能被人体消化吸收，只能促进人体肠道的蠕动，B项错误；纤维素和淀粉均属于多糖，二者的基本组成单位相同，都是葡萄糖，C项错误；纤维素的水解产物为还原糖，可与斐林试剂反应产生砖红色沉淀，D项正确。 细胞中的脂质 1．脂质分类与功能 2．葡萄糖与脂肪的比较 项目 葡萄糖 脂肪 相同 元素 C、H、O 作用 氧化分解，释放能量 不同 H所占比例 低 高 等质量氧化分解 耗氧气少，生成水少，释放能量少 耗氧气多，生成水多，释放能量多 相互转化关系 供应充足情况下，可大量转化为脂肪 糖类代谢发生障碍，供能不足时，才分解供能，且不能大量转化为糖类 【例题2】 脂质普遍存在于生物体内，在细胞中具有独特的生物学功能。下列叙述与脂质功能相符的是(　　) A．构成脂质的主要化学元素为C、H、O、N四种 B．磷脂是构成生物膜的重要物质，但并不是所有的细胞膜中都含有磷脂 C．脂肪是细胞内的主要能源物质 D．固醇类物质对生物体的生命活动起营养、调节等作用 答案　D 解析　脂质主要由C、H、O三种元素组成，有的还含有N、P，如磷脂，A项错误；构成