2.3 细胞中的糖类和脂质（分层练）-【备课帮手】2022-2023学年高一生物同步精品课件+课后练(人教版2019必修1）

2.3 细胞中的糖类和脂质 ( 知识梳理 ) 教学重点 1.糖类的种类和作用。 2.脂质的种类和作用。 教学难点 1. 多糖的分子结构和作用。 2. 脂肪的分子结构和作用。 3. 糖类与脂质的相互转化。 一、糖类的种类和功能 （一） 组成元素：仅C、H、O （二） 分类及功能 （1）葡萄糖、果糖、麦芽糖是还原糖，可用斐林试剂鉴定；多糖、蔗糖等不具有还原性，是非还原糖。 （2）糖类功能分析 糖类是细胞和生物体的重要结构物质； 细菌细胞壁主要由肽聚糖组成； 在细胞膜上糖类常与蛋白质结合在一起构成糖蛋白，糖蛋白在细胞与细胞之间的相互识别、信息传递过程中起着非常重要的作用。 （3）纤维素是自然界中分布最广含量最多的一种多糖。 植物体中干重含量最多的化合物是糖类，主要是纤维素，等。 （4）能源物质总结： 糖类是生物体主要的能源物质（70%）； 葡萄糖是细胞的主要能源物质； 脂肪是细胞和生物体的主要储能物质； ATP是生物体生命活动的直接供能物质； 淀粉是植物细胞的储能物质；糖原是动物细胞的储能物质； 太阳光能是最终的能量来源。 并非所有的糖都是能源物质，如核糖、脱氧核糖、纤维素不提供能量。 二、细胞中的脂质 1.元素组成：主要是C、H、O 有的含有P、N 糖类和脂肪均由C、H、O三种元素组成，氧化分解产生CO2、H2O，同时释放能量，但脂肪中氧元素含量低，碳和氢元素比例较高，而糖类则相反，脂肪是细胞中良好的储能物质。同质量的脂肪比淀粉在氧化时耗氧多，因此播种含脂肪较多的油料作物的种子时应比播种含淀粉多的谷类作物的种子时要浅一些。 2.种类：脂肪、磷脂、固醇 （1）脂肪： 元素组成：仅C、H、O 分布：皮下、大网膜和肠系膜等部位；油料作物的种子 基本结构单元：甘油和脂肪酸 作用：是细胞内良好的储能物质、保温、缓冲减压、保护。 （2） 磷脂： 元素组成：C、H、O、N、P 分布：人和动物的脑、卵细胞、肝脏、大豆种子 作用：构成细胞膜、各种细胞器膜的重要成分。 （3）固醇： 元素组成：C、H、O、N、P ①胆固醇： 人体胆固醇绝不是可有可无,而是必须保持在一定水平,以使生理过程顺利进行，是构成动物细胞膜的重要组成成分。 参与血液中脂质的运输。 ②性激素： 促进人和动物生殖器官发育生殖细胞形成，激发并维持第二性征。 ③维生素D： 促进人和动物肠道对钙和磷的吸收 三、糖类、脂肪的转化 ( 课后培优练 级练 ) 培优第一阶——基础过关练 一、单选题 1.(2022·河北省·期末考试)脂质是构成生物体的重要成分，随着生活水平的提高，脱脂和低脂食品成为食品消费的主流。下列关于脂质的生理功能不正确的是（） A. 是生命活动的主要能源物质 B. 是构成细胞膜等生物膜的重要物质 C. 可减少体内热量散失，维持体温恒定 D. 可调节体内代谢反应 2.(2022·甘肃省张掖市·期末考试)关于脂肪和糖类的叙述正确的是（　　） A. 都主要由C、H、O三种元素组成 B. 脂肪分子中氢原子所占比例高 C. 糖类是主要的储能物质 D. 双缩脲试剂是脂肪的检测试剂，斐林试剂是还原糖的检测试剂 3.(2022·全国·其他类型)下列关于糖类和脂质功能的叙述，错误的是（    ） A. 葡萄糖是细胞生命活动的主要能源物质 B. 糖原是人和动物所有细胞中的储能物质 C. 脂肪是动物细胞内良好的储能物质 D. 维生素D能促进人体对钙和磷的吸收 4.(2022·全国·其他类型)下列叙述正确的是（  ） A. 油脂可被苏丹Ⅲ染液染成紫色 B. 磷脂主要参与生命活动的调节 C. 胆固醇是构成动物细胞膜的重要成分 D. 纤维素是细胞内各种膜结构的组成成分 5.(2022·湖南省·其他类型)经检测，刚挤出的鲜牛奶中有两种分子，分子式分别为：C12H22O11和C1864H3012N168O221的化学物质，这两种物质分别是（　　） A. 脂肪和核酸 B. 乳糖和蛋白质 C. 乳糖和核酸 D. 蔗糖和蛋白质 6.(2022·湖南省长沙市·期末考试)下列关于糖类与脂质的叙述，错误的是（　　） A. 相同质量的脂肪储存能量更多是因为脂肪的氧含量远远少于糖类，而氢含量更多 B. 脂肪在糖类代谢发生障碍引起供能不足时，其不会分解供能，而是大量转化为糖类 C. 磷脂是构成细胞质膜的重要组成成分 D. 胆固醇是动物细胞膜的组分，在人体内也参与血液中脂质的运输 7.(2022·浙江省·期末考试)地球上的糖类物质非常丰富，存在范围也很广泛。下列关于糖类的叙述中，错误的是（） A. 核酸的组成成分中有单糖 B. 组成糖类的元素有C，H，O C. 淀粉和糖原是人体内的贮能物质 D. 纤维素是植物细胞壁的主要成分 8.(2022·河南省信阳市·月考试卷)下列关于糖类化合物的叙述，正