3.2.1 醇酚-醇-【化学优课PPT】高中化学选择性必修3同步PPT课件（人教版2019）

第二章 烃的衍生物 第二节 醇 酚 人教版选择性必修第3册 《有机化学基础》 Organic Chemistry  第1课时 醇 X X X 学习目标 通过认识乙醇在生活中的作用，关注社会，并学会利用已知的化学知识解释生活中的实际问题。 1 通过学习乙醇的化学反应，领悟有机反应的重要特征是官能团的转化，并从断键和成键的角度认识有机化合物间的转化，建立宏观与微观的联系。 2 通过类比卤代烃的学习方法来推测乙醇的性质，学会应用已知模型解释物质的结构、性质与变化，并得出合理的结论，发展证据推理意识。 3 通过对乙醇消去反应的发生条件及副反应的学习，领悟化学变化是有条件的，能从不同视角认识化学变化的多样性。 4 课 程导 入 课程导入 那么酒的主要成分是什么呢？ 中国是一个以诗传世的古国，又是一个盛产名酒的古国。 诗，是人类精神劳动产生的高雅的文学奇葩； 酒，是人类物质生产的精华琼浆。 在中国，从远古以来，诗与酒就交织在一起，结下了不解之缘，从而形成独具中国特色的“中国诗酒文化”。 “对酒当歌，人生几何” “何以解忧，唯有杜康” 人生得意须尽欢莫使金樽空对月 李白 曹操 课程导入 现如今，酒作为一种社交礼仪的媒介。在日常生活中，我们看到有些人喝酒后，会产生脸部变红、呕吐、昏迷等醉酒症状；有些人喝了一定量的酒，却并不会出现上述症状。这又是什么原因造成的呢? 乙醇 缺少 活性不强 活性强 酒量很差 酒量差 酒量好 乙醛 乙酸 二氧化碳+水 酶 +乙醇脱氢酶 +乙醛脱氢酶 脸白 脸红 脸不变色 爱出汗 喝酒脸变色原理示意图 认识醇 烃分子中的氢原子被羟基取代可衍生出含羟基的化合物。 CH2CH2CH3 OH 1-丙醇(正丙醇) CH3CH2OH 乙醇 CH3CHCH3 OH 2-丙醇(异丙醇) 羟基与饱和碳原子相连的化合物称为醇 认识醇 苯甲醇 苯酚 邻甲基苯酚 羟基与苯环直接相连而形成的化合物称为酚 7 认识醇 —OH不能连在不饱和C原子上 同一个C原子上，连有两个或多个—OH的醇不稳定，能发生分子内脱水 CH2=CH-OH（乙烯醇） CH3CHO（乙醛） 认识醇 1.醇的定义及结构特点 羟基与饱和碳原子相连的化合物称为醇。 定义： 官能团：羟基(—OH) 结构： (R1、R2、R3为H或烃基) 饱和一元醇通式：CnH2n＋1OH 或 CnH2n＋2O (n≥1)，可简写为R—OH。 认识醇 2.醇的分类 根据醇分子中羟基的个数分类 乙二醇、丙三醇都是无色、粘稠、有甜味的液体，都易溶于水和乙醇，是重要的化工原料。 一元醇 CH3OH 甲醇 （木精、木醇） 剧毒 用于能源领域如汽车燃料 CH2CH2 OH OH 乙二醇 汽车用抗冻剂 二元醇 CH2CH CH2 OH OH OH 丙三醇（甘油） 吸湿性，护肤 三元醇 配制化妆品 10 认识醇 2.醇的分类 按羟基所连烃基种类分类 丙烯醇 可简写为 R-OH 饱和醇： 不饱和醇： CH3CH2OH，饱和一元醇的通式：CnH2n+1或CnH2n+2O CH2==CHCH2OH 苯甲醇 环己醇 脂肪醇 脂环醇 芳香醇 11 认识醇 3.醇的命名 选主链——选择含有与羟基相连的碳原子的最长碳链为主链，根据碳原子数目称为某醇; 编位次——从距离羟基最近的一端给主链碳原子依次编号; 写名称——用阿拉伯数字标出羟基位次，羟基的个数用“二”“三”等表示。 命名原则 例子 2-甲基-1-丙醇 2-丁醇 CH3—CH—CH2—OH CH3 CH3—CH2—CH—CH3 OH 1,2,3-丙三醇(甘油) 苯甲醇 CH2–OH CH–OH CH2–OH 12 认识醇 4.醇的物理性质 (1)几种重要的醇 名称 颜色、状态、气味 溶解性 用途 甲醇 无色、透明，具有挥发性的液体(沸点65℃)。 易溶于水 化工原料，车用燃料。 乙醇 无色、透明，具有挥发性的液体，具有特殊香味。 易溶于水，能与水互溶。 医用，饮料，燃料， 溶剂，化工原料。 乙二醇 无色、黏稠的液体，有甜味。 易溶于水和乙醇，能与水互溶。 化工原料，汽车防冻液。 丙三醇 无色、黏稠的液体，有甜味。 易溶于水和乙醇，能与水互溶，能吸潮。 化工原料，配制化妆品。 甲醇有毒，误服会损伤视神经，甚至致人死亡。 甲醇 13 认识醇 4.醇的物理性质 (2)醇的沸点规律 几种醇的熔点和沸点 名称 结构简式 熔点/℃ 沸点/℃ 甲醇 CH3OH －97 65 乙醇 CH3CH2OH －117 79 正丙醇 CH3CH2CH2OH －126 97 正丁醇 CH3CH2CH2CH2OH －90 118 正戊醇 CH3CH2CH2CH2C