2.3 细胞中的糖类和脂质-【探究课堂】2022-2023学年高一生物上学期同步精品讲义（人教版2019必修1）

第三节 细胞中的糖类和脂质 【学习目标】 1.通过膳食、医疗等方面与糖类有关的讨论，说明糖类的种类，理解糖类既是生命活动的主要能源物质，又是细胞的重要结构。 2.通过对膳食与细胞中脂肪的讨论，能举例说明细胞中脂质的种类及其作用。 3.通过对糖尿病小鼠模型构建、家禽育肥等问题的讨论，能举例说明糖类和脂质的相互转化。 4.能关注糖类、脂肪等过量摄入对健康的影响，形成健康的饮食习惯，并向他人宣传健康饮食的观念。 自主学习 一、细胞中的糖类 1.元素组成：都是由 三种元素组成，简写为 。 2.主要作用：糖类是主要的 物质。 3.种类 （1）单糖 ①含义：不能水解的糖类。 ②常见种类：六碳糖： 、 ；五碳糖：核糖、 等。 （2）二糖 ①含义：由 脱水缩合而成，一般水解成单糖才能被细胞吸收。 ②常见种类：大多数水果和蔬菜中含有 ，发芽的小麦等谷粒中含量丰富的 ，以及在人和动物乳汁中含量丰富的 。 （3）多糖 种类 分布 功能 淀粉 细胞 糖原 动物细胞（主要分布在 中） 储存能量 纤维素 植物细胞 植物 的主要成分 （又称壳多糖） 甲壳类动物和昆虫 的重要组成成分 二、细胞中的脂质 1.元素组成： 主要是 ，有些脂质还含有 。与糖类不同的是： 。 2.化学性质： 脂质分子结构差异很大，通常都不溶于水，而溶于 ，如丙酮、氯仿、乙醚等。 3.种类与功能： 种类 元素组成 功能 脂肪 良好的储能物质； 保温；缓冲和减压 磷脂 构成 的重要成分 固醇 C、H、O 构成 的重要成分，在人体内参与血液中 的运输 促进人和动物生殖器官的发育以及生殖细胞的形成 维生素D 促进人和动物肠道对 的吸收 三、糖类和脂质的相互转化 1.葡萄糖和脂肪的去路 血液中的葡萄糖除供细胞利用外，多余的部分可以合成 储存起来；如果还有富余，就可以转变成 。 食物中的脂肪被消化吸收后，可以在皮下结缔组织等处以 的形式储存起来。 2.糖类和脂质的相互转化 细胞中的糖类和脂质可以相互转化，但转化程度是有明显差异的。 （1）糖类在供应充足的情况下，可以 转化为脂肪。 （2）脂肪一般只在糖类代谢发生障碍，引起 时，才能分解供能，而且不能大量转化为糖类。 答案：一、C、H、O （CH2O） 能源 葡萄糖 果糖、半乳糖 脱氧核糖 两分子单糖 蔗糖 麦芽糖 乳糖 植物 储存能量 肝脏和肌肉 细胞壁 几丁质 外骨骼 二、C、H、O N和P 脂质分子中氧的含量远远低于糖类，而氢的含量更高 脂溶性有机溶剂 C、H、O C、H、O，还含有P甚至N 细胞膜、多种细胞器膜 胆固醇 动物细胞膜 脂质 性激素 钙和磷 三、糖原 脂肪和某些氨基酸 脂肪组织 大量 供能不足 互动探究 探究点一 糖类的种类和作用 1.科学家发现一种叫“熊虫”的动物,能耐受零下271℃的冰冻数小时(这时它的代谢速率降为 0℃，此时,它们的体内会大量产生一种叫作海藻糖的二糖。实验证明该动物体液中的海藻糖可以使组织细胞避免因低温而造成的损伤。请思考并回答问题: (1)海藻糖是许多生物体内广泛分布的一种二糖,在动物体内还有哪些二糖?植物体内有哪些二糖? (2) 海藻糖能帮助“熊虫”组织细胞免受低温损伤,这体现了糖类的一种独特功能,除此之外,你还能举例分析糖类的其他功能吗? 答案：(1)动物体内的二糖:乳糖,植物体内的二糖:蔗糖、麦芽糖。(2)①作为细胞内的能源物质,如葡萄糖;②作为细胞内的储能物质,如糖原和淀粉;③作为植物细胞壁的组成成分,如纤维素;④作为核酸的组成成分,如核糖和脱氧核糖。 探究点二 脂质的种类、作用及其与糖类的相互转化 资料1：与糖类类似，脂肪也由 C 、 H 、0三种元素组成，所 不同的是脂肪含氧量远远少于糖类，而氢的含量更多。据分析．1g脂肪氧化分解可释放出约39 kJ 的能量．1g糖原氧化分解可释放出约17 kJ 的能量，但1g脂肪在体内储存所占的体积是1g糖原的1/5。 资料2：熊人冬前要吃大量的食物，在体内转化为