第3课 现代食物的生产、储备与食品安全 课件--2022-2023学年高中历史统编版（2019）选择性必修二经济与社会生活

现代 食物的生产、储备 与食品安全 第3课 了解农业现代化的过程中，感受人类在食物生产、储备等方面的进步，认识消除饥饿和食品安全对于人类社会发展的重大意义。 课 标 要 求 【唯物史观】 【史料实证】 【历史解释】 认识消除饥饿与食品安全对人类社会发展的重要意义。 【时空观念】 【唯物史观】 整理农业现代化的过程，感受人类在食物生产、储备等方面的进步。 核 心 素 养 一 进步---食物生产的现代化 二 进步---食物储备技术的进步 三 问题---消除饥饿与食品安全 目 录 时 空 18世纪 后半期 20世 纪初 20世 纪中叶 21世 纪初 工业革命 二工完成 欧美国家的现代农业 农业自动化 机械通风储粮技术 1950S 1970S 机械制冷低温储粮技术 新型制冷设备 1920s后 食品保藏技术 1996年 中国《食品安全法》 《中国的粮食问题》白皮书 一、进步---食物生产的现代化 1、背景： 工业革命后，资本主义机器生产推动传统农业向现代农业转变。 问题：依据上述图片，指出人类农业生产方式的变化。并说明这种变化出现起点是什么时期？ 一、进步---食物生产的现代化 2、确立： 20世纪中叶，欧美各国建立了现代农业。 A农业机械化： 汽油拖拉机、柴油拖拉机、铧式犁、播种机、联合收割机等，人工化向自动化转变。 3、表现： 全悬挂式铧式犁，由在一根横梁端部的厚重的刃构成，由机动车牵引。 翻土工具 生产方式的变化 B 优良品种、优质高效化肥 杂交育种技术——玉米、小麦、水稻等新品种 种子 杂交育种：获得具有父母本优良性状，且不带有父母本中不良性状的新品种的育种方法。 化肥：用化学和(或)物理方法制成的含有一种或几种农作物生长需要的营养元素的肥料 C 集约化、产业化 大兴农场、养殖场和牧场的各个环节都实现了机械化和自动化。海洋捕捞、水产养殖的现代化。 一、进步---食物生产的现代化 工业革命以来，以现代科技为基础，农作物的单位面积产量及禽畜的生产量和水产养殖量的大幅提高，农牧渔业的机械化、 集约化、产业化，提高了生产效率，保障了食品供应。 时间 工业革命以来 基础 现代 科学 技术 核心 机械化、集约化、产业化、 二、进步---食物储备技术的进步 现代 原因：20世纪以来科学技术发展。 表现：A.20世纪50年代，美国已经使用机械通风储粮技术。 B.中国