第3课 现代食物的生产、储备与食品安全 测试题--2022-2023学年高中历史统编版（2019）选择性必修二经济与社会生活

第3课现代食物的生产、储备与食品安全前置测试题 一、单选题（本大题共8小题） 1. 下图是甲骨文中的“高”字。“高”字反映的是一种建筑在土台上的房子,其下部是土台中挖有一口地窖。从这一文字的结构状况可以了解到的信息有（ ） A. 从商朝开始建筑房屋定居生活 B. 当时社会各阶层共同享有财产 C. 当时已实现居者有其屋且宽敞 D. 当时已经开始进行粮食储存 2. 从公报数据来看,2019年全国粮食播种面积为116.06万平方千米,比上年减少0.97万平方千米。各地调整和减少了低质、低效作物的种植,扩大了大豆、杂粮等优质、高效作物的种植规模。受市场价格和大豆补贴政策影响,东北地区增加了大豆等作物的种植,豆类播种面积达到11.07万平方千米。这些政策  ( ) A. 推动了农业种植结构调整 B. 完善了家庭联产承包责任制 C. 健全了市场经济体制 D. 有利于因地制宜发展经济作物 3. 食品工业化是指通过科学技术改变食物的生产、储存、运输、销售方式等。在现代，工业化食品借助广告和零售业的商业革命，为我们带来不少便利，如广受欢迎的辣条、方便面就是典型的工业化新食品，云南石屏豆腐、浙江金华火腿等地方特色美食借助工业化大生产得以销售至全国各地。这说明（　　） A. 工业加工使食品质量有一定下降 B. 工业化食品提高了工业化水平 C. 工业化生产丰富了日常食物种类 D. 工业化食品符合了国人饮食习惯 4. 1860年英国议会通过了《食品掺假法》，法令确立了一个“重要的先例”，即“保护消费者免遭钱财损失和身体伤害是政府应尽的职责”。1906年，美国国会通过了《纯净食品和药品法》，禁止销售任何添加了可能对健康有毒或有害物质的食品。这些法律的颁布（　　） A. 杜绝了损害消费者身体健康的行为 B. 反映了食品安全问题受到国家重视 C. 解决了生产者造假制劣的违法问题 D. 提高了食品安全监管的水平和能力 5. 《马可•波罗行纪》中介绍了我国13世纪用冰保存鲜肉及制造冰酪冷食的技术；明朝政府在运河两岸修建水库，给为宫廷运送鲜菜鲜果的船只加冰，保持其鲜嫩；清光绪年间，北京已专设冰窖，用于藏蒜薹，保证对皇宫的供应。这反映出我国（　　） A. 食物保鲜技术历史悠久 B. 古代政府重视物种交流 C. 官府需求刺激科学发展 D. 长途贩运贸易繁荣发展 6. 我国从20世纪50年代的“一五