专题09 基本营养物质-【暑假巩固练】2022年高一化学下学期名校期末考试题分类精选

专题九 基本营养物质 一、选择题。 1．（2022·广西柳州·高一期末）下列说法中不正确的是 A．葡萄糖可发生银镜反应 B．油脂在碱性环境下水解可以制得肥皂和甘油 C．部分蛋白质遇浓硝酸变黄色 D．纤维素可在人体内酶的作用下水解生成葡萄糖 2．（2022·河南安阳·高一期末）花生油、大豆油、动物油等是重要的食用油，下列有关说法正确的是 A．动物油通常呈液态 B．与水相混时均会沉在水面下 C．水解时均有一种相同的产物 D．花生油、大豆油的饱和程度比动物油的高 3．（2022·河南郑州·高一期末）河南烩面以优质高筋而粉为原料，辅以高汤(嫩羊肉、羊骨等熬煮而成)及多种配菜(海带丝、豆腐皮、粉条、鹌鹑蛋等)，吃起来别有一番风味。下列有关烩面的说法不正确的是 A．烩面中的鹌鹑蛋富含蛋白质 B．烩面中含有的基本营养物质都是高分子化合物 C．烩面中高汤中的鲜味物质是肉类水解产生的 D．烩面中含有糖类、油脂和蛋白质等基本营养物质 4．（2022·江苏盐城·高一期末）下列物质属于天然高分子有机化合物的是 A．塑料 B．油脂 C．淀粉 D．聚丙烯 5．（2022·上海市松江二中高一期末）下列有关糖类的说法正确的是 A．糖类都符合通式Cn(H2O)m B．糖类是人类维持生命的六大类营养素之一 C．糖类物质都有甜味 D．符合通式Cn(H2O)m的都是糖类 6．（2022·浙江宁波·高一期末）下列说法不正确的是 A．所有油脂都属于酯类物质 B．向鸡蛋清溶液中加入硫酸铜溶液，有固体析出 C．等体积的甲烷与氯气混合，在光照条件下反应只生成一氯甲烷和氯化氢 D．棉花、羊毛都属于天然有机高分子材料 7．（2022·湖北十堰·高一期末）玉米、大豆、鸡蛋是我们日常重要的食物，为我们补充糖类、油脂、蛋白质等重要营养物质。下列有关说法正确的是 A．玉米的主要成分淀粉属于糖类，所有的糖类都能发生水解反应 B．大豆可以压榨得到大豆油，大豆油属于高分子化合物 C．往鸡蛋清溶液中加入醋酸铅溶液有沉淀产生，再加水沉淀会溶解 D．鸡蛋清中含有蛋白质，蛋白质水解的最终产物为氨基酸 8．（2022·浙江湖州·高一期末）下列有关说法不正确的是 A．75%的医用酒精和84消毒液可以使蛋白质变性，均可用于消毒 B．地沟油禁止食用，但工业上可以利用它来制肥皂 C．淀粉和纤维素都是天然高分子，分子式均为，两者互为同分异构体 D．根据蚕丝与棉花在火焰上燃烧产生的气味，可以鉴别二者 9．（2022·四川成都·高一期末）糖类、油脂、蛋白质是食物中的基本营养物质。下列说法正确的是 A．糖类、油脂、蛋白质中均只含C、H、O元素 B．油脂的水解又叫皂化反应 C．淀粉和纤维素互为同分异构体 D．植物油与加成可制得人造脂肪 10．（2022·江苏宿迁·高一期末）糖类、油脂和蛋白质是维持人体生命活动的三大营养物质。下列有关说法正确的是 A．三大营养物质均属于天然高分子化合物 B．所有的糖和油脂都可发生水解反应 C．糖类均有甜味，均易溶于水 D．油脂在酸性和碱性条件下都可发生水解反应 11．（2022·江苏盐城·高一期末）下列有关一些有机物的相关叙述正确的是 A．淀粉和纤维素互为同分异构体 B．乙烯通入到溴水中因发生取代反应而使溴水褪色 C．乙醇和乙酸均能使石蕊试液变红 D．向蛋白质溶液中加入溶液，出现沉淀，加水蛋白质不溶解 12．（2022·江苏江苏·高一期末）下列实验现象、解释与结论均正确的是 编号 实验操作 实验现象 解释与结论 A 取溶液少许，滴加溶液，向所得沉淀中加入足量稀硫酸 沉淀不消失 已变质氧化 B 向鸡蛋清溶液中加入几滴醋酸铅溶液 产生白色沉淀 醋酸铅能使蛋白质发生盐析 C 向淀粉溶液中滴加少量稀硫酸，加热，待冷却后，再加入少量新制的，加热 未见砖红色沉淀 淀粉未发生水解 D 将金属钠在燃烧匙中点燃，迅速伸入集满的集气瓶 瓶中产生大量白烟和黑色颗粒 体现氧化性 13．（2022·湖北武汉·高一期末）生活中常用某些化学知识来解决或解释问题，下列说法错误的是 A．可用灼烧的方法区别羊绒衫和棉衬衣的材质，因为羊绒灼烧有烧焦羽毛的气味 B．可将植物油氢化处理得到人造奶油，因为植物油氢化后熔点升高，性质稳定，便于运输和储存 C．硫化橡胶具有好的强度，韧性、弹性和化学稳定性，是因为橡胶线性高分子之间通过硫原子形成化学键，产生交联，形成网状结构 D．聚乙烯塑料用于水果包装和封存是因为聚乙烯能作催熟剂 14．（2022·河南安阳·高一期末）下列说法正确的是 A．糖类物质均有甜味 B．可用碘水检验淀粉发生了部分水解 C．淀粉与纤维素的分子组成相同、结构不同 D．葡萄糖可发生酯化反应 15．（2022·陕西·西安市临潼区铁路中学高一期末）下列关于糖类、