第2课 新航路开辟后的食物物种交流 课件--2021-2022学年高中历史统编版（2019）选择性必修二经济与社会生活

《经济与社会生活》 第一单元食物生产与社会生活 新航路开辟后的食物物种交流 第2课 新航路开辟前的食物物种交流 特点： 新航路开辟之前，食物物种的交流主要是在彼此邻近的地区和大洲内部进行，也有一些跨州交流。 凡是名称前冠以“胡”字的植物，大多为两汉两晋时由西北引入；凡冠以“海”字的植物，大多为南北朝后由海外引入；冠以“番”字的植物，大多为南宋至元明时由“番舶”引入 ——农史学家石声汉 美洲物种的外传 一 二 其他地区物种在美洲的推广 三 食物物种交流带来的影响 3 哥伦布大交换 一、美洲物种的外传 一、美洲物种的外传 1、原因（推动因素） ①新航路的开辟，美洲的发现； ②欧洲早期殖民扩张； ③世界市场的出现及逐渐扩展。 ④美洲作物（玉米、甘薯）自身的优势。 1420年欧洲人认识的世界范围 1620年欧洲人认识的世界范围 6 一、美洲物种的外传 材料：不见绵羊，也不见山羊，更不见其它任何野兽，不过我（哥伦布）才登岸不久，半天而已；可是如果真有任何这类动物，不该一只也没遇上才是…… 这里有狗，可是一声都不吠。 这里的树木，和我们那里完全不同，就像白昼、黑夜之别，水果、草木、石头，所有东西，通通不一样。 哥伦布等在新大陆发现了哪些新物种？ 一、美洲物种的外传 2、粮食作物的外传 （1）在欧洲的传播 由西班牙人和葡萄牙人带到欧洲（起初仅供观赏） ①传入途径 ②不断推广 玉米：16世纪中期在南欧广泛种植 17世纪成为仅次于小麦的粮食作物，传遍欧洲。 16世纪末马铃薯作为食用作物开始在欧洲推广， 甘薯传入后推广较为缓慢。 番麦 粟米 玉蜀黍 番麦 玉麦 包谷 六谷 一、美洲物种的外传 2、粮食作物的外传 从西亚、中亚传入西北 从印度、缅甸传入西南 从菲律宾传入东南沿海地区 ①传入途径 （2）在中国的传播 ②不断推广 明朝时传入，先在边疆或丘陵地区种植后逐渐拓展到平原地区。清朝乾隆、嘉庆年间得到大规模推广。鸦片战争后遍及全国。 ③马铃薯和甘薯在中国的传播历程与玉米相似。 名字有番麦、粟米、玉蜀黍、玉麦，还有包谷、六谷等等，大家都接受玉米叫玉米，其实也不过是近二三十年的事。 如果一个东西名字特别多，那就说明它大概不是中国土产的，而且是经过不同的道路传进来，又在很短的时间里就传播到全国各地，每到一个地方人们就给它起一个名字，根本来不