2.4 蛋白质是生命活动的主要承担者-【精讲课堂】2022-2023学年高一生物同步必背考点精编讲义（人教版2019必修1）

2.4 蛋白质是生命活动的主要承担者 ( 知识梳理 ) 一、氨基酸 1、种类：21种 非必需氨基酸（13种）：人体细胞能够合成的、不一定非要从外界摄取的氨基酸 必需氨基酸（8种）：人体细胞不能合成的、只能从外界环境中获得的氨基酸 ( “ 甲携来一本两色书 ” 甲硫氨酸/ 蛋氨酸、缬氨酸、赖氨酸、异亮氨酸、苯胺酸、亮氨酸、色氨酸、苏氨酸 ) 注意：①婴儿必需氨基酸有9种，比成人多了1种------组氨酸 注意：②在生物体内组成蛋白质的氨基酸有21种，但在自然界中氨基酸的种类更多 注意：③衡量食品营养价值高低的一个很重要的指标是看必需氨基酸的种类的含量 ( 氨基 羧基 侧链基团 )2、元素组成：C、H、O、N、（S）等 3、结构通式 （1）相关原子结构示意图 （2）相关基团 ( NH 2 ： 氨基 ) ( ： 羰基 ) ( COOH ： 羧基 ) ( OH ： 羟基 ) 注意：注意书写！如各种基团的简写、基团前的“—”不能省、原子要对齐等问题 4、结构特点： ①至少含有有一个—NH3和一个—COOH 数量标准 且都有一个—NH3和一个—COOH连接在同一个C原子（中心碳原子）上 位置标准 ②各种氨基酸之间的区别在于R基的不同（R基决定氨基酸的种类和理化性质） 注意：①“至少”指的是不考虑R基上的—NH3和—COOH 注意：②“氨基酸”中的“氨”→氨基； “基”→最基本的元素C； “酸”→羧基 结 构 式:所有化学键都需写出来 注意：③化学式 结构简式:只需写出部分化学键，是结构式的简单表达式 分 子 式:只需写出原子种类和数目 ( 2 4 2 分子式 ) ( 结构式 ) ( 2 结构简式 ) 5、功能 ①作为肽或者蛋白质的基本单位（主要功能） ②作为神经递质，如谷氨酸、甘氨酸 ③作为能源物质氧化分解供能 ④氨基酸→糖类(非糖物质转化) ⑤酪氨酸→黑色素 ⑥色氨酸→吲哚乙酸 6、运输