内容正文:
(十九)化学品的合理使用
化
学
品
的
合
理
使
用
化肥、农药的合理使用→
化肥→
使用
土壤酸碱性→
化肥本身的性质→
作物营养情况→
农药→
向高效、低毒和低残留发展→
注意施用方法、用量和时机→
安全使用食品添加剂→
膨松剂、凝固剂→
着色剂、增味剂→
防腐剂、抗氧化剂→
营养强化剂→
合理用药→
分类
天然药物→
合成药物→
注意
副作用→
滥用药物危害巨大→
遵循安全、有效、经济、适当原则→
作用
→
改变细胞周围物理、化学环境→
药物分子与机体生物大分子的功能基团结合→
1.(2022商丘市高一检测)下列食品添加剂
与类别对应正确的一组是 ( )
A.着色剂———胡萝卜素、苯甲酸钠
B.调味剂———亚硝酸钠、味精
C.防腐剂———氯化钠、柠檬黄
D.营养强化剂———酱油中加铁、粮食制品
中加赖氨酸
2.饮茶是中国人的传统饮食文化之一.为方
便饮用,可通过以下方法制取罐装饮料茶:
成品茶
热水↓ 提取可溶物
①
→
去除
茶渣
②
→ 茶汤
抗氧化剂↓ 分罐封口
③
→
灭菌
→ 灌装饮料茶
上述过程说法错误的是 ( )
A.操作①利用了物质的溶解性
B.操作②为过滤
C.操作③封口的目的是隔绝空气
D.抗氧化剂作为食品添加剂,可大量添加
以延长饮料茶的保质期
3.市场上出售的紫葡萄,表皮上常附着一些浅
蓝色的斑点,它是为防治霉菌而喷洒的农药
波尔多液.波尔多液中含有一种有毒的盐,
因此在吃葡萄之前,应将葡萄浸泡在水中一
段时间.这种有毒的盐是 ( )
A.氯化钡 B.硫酸铜
C.硝酸银 D.碳酸钠
4.关于麻黄碱的说法错误的是 ( )
A.麻黄碱是国际奥委会严格禁止使用的兴
奋剂
B.麻黄碱是从中药中提取的天然药物
C.麻黄碱能使人兴奋,运动员服用后能超
水平发挥
D.麻黄碱有镇静催眠的效果
5.(2022日照市高一检测)某地农民施用含
有毒物质的化肥致数千亩秧苗枯萎,上千户
农民受损.经检测,该农民施用的化肥中,
含有对农作物有毒的氟,其含量严重超标.
下列对施用化肥和农药的叙述不正确的是
( )
A.复合肥料就是多种化肥的混合物,大量
施用可以促进农作物的生长、增产
B.农药能破坏害虫与天敌间的生态平衡,
造成害虫数量增加
C.大量施用农药,残留在农作物上的农药
会危害人体健康
D.过量的化肥随雨水流入河流和湖泊,造
成水体富营养化,产生水华、赤潮等污染
现象
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6.(2022天津市高一检测)下列关于药物的
使用说法正确的是 ( )
A.阿司匹林是一种治感冒的药物,具有解
热镇痛作用
B.使用青霉素时,不用进行皮试,可直接静
脉注射
C.服用阿司匹林出现胃肠道反应是中毒的
表现,应立即停药并静脉注射 NaHCO3
溶液
D.胃酸过多的病人都可以服用氢氧化钠、
氢氧化铝、氢氧化镁等能中和胃酸的药
7.(双选)(2022唐山市高一检测)抗坏血酸
(即维生素C)是水果罐头中常用的食品添
加剂.在空气中发生变化:
CH2
OH
CH
OH
CH
O
C
HO
C
OH
C O
氧化
→CH2
OH
CH
OH
CH CH
O
C
O
C
O
C O
抗坏血酸 脱氢抗坏血酸
下列说法不正确的是 ( )
A.在水果罐头中加入抗坏血酸作抗氧化剂
B.抗坏血酸能发生酯化反应和水解反应,
不能发生加成反应
C.脱氢抗坏血酸能发生水解反应和氧化
反应
D.抗坏血酸能使酸性高锰酸钾溶液褪色,
脱氢抗坏血酸则不能
8.铝在人体内积累可使人慢性中毒,1989年
世界卫生组织正式将铝确定为“食品污染源
之一”而加以控制.铝在下列使用场合须加
以控制的是 ( )
A.制铝锭
B.制电线电缆
C.用明矾和苏打作食物膨化剂
D.制防锈油漆
9.(双选)滴滴涕(DDT)是20世纪60年代以
前广为应用的一种杀虫剂,其结构简式为
Cl C
H
CCl3
Cl
DDT因其稳定性、脂溶性、药效普适性等特
点而大量使用,最终造