暑假作业11 化学品的合理使用（巩固培优）高一化学人教版

**基本信息** 高中化学暑假专项训练，以“化学品合理使用”为主线，通过三级模块系统梳理生产生活中化学品的使用原则与安全问题，强化化学观念与科学态度。 **专项设计** |模块|题量/典例|题型特征|知识逻辑| |----|-----------|----------|----------| |实战补给站·基础巩固|4考点20题|选择型，考查概念记忆与理解|从农业（化肥农药）到生活（药物、食品添加剂、日常化学品），构建“性质-用途-安全”逻辑链| |高手进阶营·综合拔高|综合题|情境应用型，整合多考点|关联化学品使用的跨场景问题，体现科学思维的综合应用| |脑洞实验室·创新拓展|探究题|探究设计型，联系实际问题|结合绿色化学理念，培养科学探究与实践能力|

暑假作业11 化学品的合理使用 内容抢先看 一、实战补给站·基础巩固（4大考点） 考点01 化肥、农药的合理施用 考点02 生活中的合理用药 考点03 食品添加剂 考点04 化学品在生活中的使用 二、高手进阶营·综合拔高 三、脑洞实验室·创新拓展 考点01 化肥、农药的合理施用 ⭐知识复盘卡 1．合理施用化肥 (1)施用化肥的目的：保障农作物增产，减少农作物损失。 (2)施用化肥时需考虑的因素：土壤酸碱性，作物营养状况，化肥本身性质。 (3)过量施用化肥的危害 ①很多化肥易溶于水，过量施用会造成浪费。 ②部分化肥随着雨水流入河流和湖泊，造成水体富营养化，产生水华等污染现象。 ③不合理施用化肥会影响土壤的酸碱性和土壤结构。 2．合理施用农药 (1)施用农药的目的：减少农作物损失。 (2)农药的发展：早期农药有除虫菊、烟草等植物和波尔多液、石灰硫黄合剂等无机物。现在人们研制出了有机氯农药、有机磷农药、氨基甲酸酯和拟除虫菊酯类农药等有机合成农药。 (3)农药的发展方向：高效、低毒和低残留。 (4)不合理施用农药的危害 ①农药可能会破坏害虫与天敌之间有生态平衡；可能会引起一些昆虫的大量死亡。 ②农药会造成土壤和作物的农药残留超标。 ③农药会造成大气、地表水和地下水的污染。 1．D 2．B 3．C 4．C 5．A 考点02 生活中的合理用药 ⭐知识复盘卡 1．药物的分类 (1)药物按来源分为天然药物与合成药物。 (2)药物按使用严格程度分为处方药和非处方药。 2．药物的作用机理 (1)有的药物是通过改变机体细胞周围的物理、化学环境而发挥药效，如抗酸药。 (2)更多药物是通过药物分子与机体生物大分子的功能基团结合而发挥药效，其分子结构与生物活性密切相关。 3．合理用药遵循原则及因素 (1)原则：安全、有效、经济、适当等 (2) 4．滥用药物危害 (1)滥用安眠药、抗生素、兴奋剂对个人机体产生严重的影响。 (2)吸毒对个人和社会带来极大危害。 6．A 7．C 8．B 9．C 10．C 考点03 食品添加剂 ⭐知识复盘卡 1．食品添加剂的概念 食品添加剂是指为改善食品品质和色、香、味，以及防腐、保鲜和加工工艺的需要而加入食品中的人工合成或天然物质。 2．食品添加剂的分类 按照来源不同，可分为天然的食品添加剂和人工合成的食品添加剂两大类。 3．几种常用食品添加剂 类别 功能 品种 着色剂 改善食品色泽 天然色素如红曲红等；合成色素如柠檬黄等 增味剂 增加食品鲜味 味精等 膨松剂 使食品松软或酥脆 碳酸氢铵、碳酸氢钠等 凝固剂 改善食品形态 盐卤、葡萄糖酸-δ-内酯等 防腐剂 防止食品腐败变质 苯甲酸及其钠盐、山梨酸及其钾盐等 抗氧化剂 防止食品因氧化而变质 抗坏血酸(即维生素C)等 营养强化剂 补充必要的营养成分 碘酸钾、维生素、碳酸钙、硫酸亚铁、硫酸锌等 11．C 12．B 13．C 14．A 15．D 考点04 化学品在生活中的使用 ⭐知识复盘卡 1．生活中常用的药物 (1)抗酸药 治疗胃酸分泌过多。 常用药：胃舒平(复方氢氧化铝)、碳酸氢钠片、碳酸钙、碳酸镁、氢氧化镁等。 (2)解热镇痛药 使发热病人的体温降至正常，缓解疼痛。 常用药：阿司匹林。 化学名：乙酰水杨酸　分子式：C9H8O4 结构简式： 2．抗生素的利与弊 抗生素具有良好的抗菌作用，但同时也会使细菌产生抗药性，并且还会出现一些毒副作用，这些问题已经日益为人们所关注。抗生素诱发细菌产生抗体，这种抗体是可以传递的。例如，青霉素在早期使用中，可以治疗大多数细菌引起的疾病，如肺炎、脑膜炎、破伤风、淋病等，但是现在临床治疗中常常无效。另外，抗生素会产生副作用，轻则出现皮疹，重则出现严重的贫血症状，甚至休克、死亡。抗生素属于处方药。 3．绿色食品 (1)绿色食品在中国是对无污染、安全、优质、营养型食品的总称，是指按照特定生产方式生产，并经国家有关的专门机构认定，准许使用绿色食品标志的无污染、无公害、安全、优质、营养型的食品。类似的食品在其他国家被称为有机食品、生态食品或自然食品。 (2)一些化学物质经毒理学证明对人体有害，禁止作为食品添加剂，这些物质包括甲醛、“吊白块”(甲醛次硫酸氢钠)、水杨酸、非食用色素等。 (3)亚硝酸钠也是毒性较强的物质之一，摄入大量的亚硝酸钠可以使血红蛋白变成高铁血红蛋白，导致组织缺氧。亚硝酸钠还有一定的致癌性。 (4)食品添加剂的使用和“绿色食品”不相违背。只要在合理的限量范围内使用，就不会对人体构成伤害。 16．B 17．B 18．D 19．C 20．B 1．B 2．C 3．D 4．C 5．A 6．C 7．A 8．C 9．C 10．B 11．B 12．B 13．D 14．B 15．B 1．C 2．D 3．D 4．A 5．(1)A (2)D (3)羧基、羟基、醚键 ＋5 淀粉­KI试纸变蓝色 分解 / 学科网（北京）股份有限公司 $ 完成时间： 月 日 今日打卡：☐ 已完成 用时： min 自评勋章： 暑假作业11 化学品的合理使用 内容抢先看 一、实战补给站·基础巩固（4大考点） 考点01 化肥、农药的合理施用 考点02 生活中的合理用药 考点03 食品添加剂 考点04 化学品在生活中的使用 二、高手进阶营·综合拔高 三、脑洞实验室·创新拓展 考点01 化肥、农药的合理施用 ⭐知识复盘卡 1．合理施用化肥 (1)施用化肥的目的：保障农作物增产，减少农作物损失。 (2)施用化肥时需考虑的因素：土壤酸碱性，作物营养状况，化肥本身性质。 (3)过量施用化肥的危害 ①很多化肥易溶于水，过量施用会造成浪费。 ②部分化肥随着雨水流入河流和湖泊，造成水体富营养化，产生水华等污染现象。 ③不合理施用化肥会影响土壤的酸碱性和土壤结构。 2．合理施用农药 (1)施用农药的目的：减少农作物损失。 (2)农药的发展：早期农药有除虫菊、烟草等植物和波尔多液、石灰硫黄合剂等无机物。现在人们研制出了有机氯农药、有机磷农药、氨基甲酸酯和拟除虫菊酯类农药等有机合成农药。 (3)农药的发展方向：高效、低毒和低残留。 (4)不合理施用农药的危害 ①农药可能会破坏害虫与天敌之间有生态平衡；可能会引起一些昆虫的大量死亡。 ②农药会造成土壤和作物的农药残留超标。 ③农药会造成大气、地表水和地下水的污染。 1．下面有关化肥与环境关系的描述，正确的是 A．雨天追肥有利于农作物的吸收 B．大量施用化肥对环境没有污染 C．绿色植物都能直接在空气中进行生物固氮 D．过多的尿素进入水体会恶化水质，导致“水华”现象 【答案】D 【详解】A．雨天追肥，化肥易随雨水流失，不利于农作物吸收化肥，故A错误； B．大量施用化肥，会造成土壤、水的富营养化，故B错误； C．固氮是把游离态的氮转化为化合态的氮，有些植物如豆科植物，可直接在空气中进行固氮，而其他大部分植物不行，故C错误； D．尿素进入水体会导致水体富营养化，最终使水质恶化，形成“水华”现象，故D正确； 故选D。 2．下列关于施用化肥、农药的描述正确的是 A．高温多雨时比较适合施用钾肥 B．长期施用硫酸铵会造成土壤板结 C．含磷化合物都可以作为磷肥直接施用 D．农药都对人体无害，可以大量施用农药 【答案】B 【详解】A．钾肥易溶于水，多雨时易造成化肥的流失，A描述错误； B．长期施用硫酸铵易造成土壤酸化、板结，B描述正确； C．含磷化合物不一定都可以作为磷肥直接施用，C描述错误； D．大量施用农药会带来农药残留超标，污染大气、地表水和地下水，从而对人体造成毒害，D描述错误； 答案为B。 3．下列关于增产粮食的方案中，具有可行性的是 A．由于施用化肥可以增产粮食，所以施用化肥越多越好 B．由于DDT具有良好的杀虫能力，所以应大力推广使用 C．研究光合作用的机制，以便提高植物的光合作用 D．利用转基因技术，大面积、无条件推广转基因产品 【答案】C 【详解】A．过多施用化肥会导致施肥无效、土壤板结、水体污染等问题，所以应合理使用化肥，A项错误； B．DDT农药虽然杀虫效果好，但由于残留性强，容易对环境造成破坏，甚至危害人类健康，所以不能大力推广使用，B项错误； C．研究光合作用的机制，以便提高植物的光合作用，使光合作用能更高效地将光能转化为化学能，C项正确； D．由于转基因产品可能存在潜在的危害，所以在利用转基因技术时，要做好相应的科学研究，D项错误。 答案选C。 4．下列不属于农药污染综合治理措施的是 A．研制低毒、低残留农药 B．改进农药使用方法，控制一次使用量 C．禁止在农田中使用农药 D．综合防治植物病虫，减少农药用量 【答案】C 【详解】A．研制低毒、低残留农药，可以防止农药的污染，属于农药污染综合治理措施； B．改进农药使用方法，可以防止农药的污染，属于农药污染综合治理措施； C．禁止使用农药，是不现实的，不属于农药污染综合治理措施； D．综合防治植物病虫，减少农药用量，防止农药的污染，属于属于农药污染综合治理措施； 故选C。 5．化肥和农药对农业的增产、增收起重要作用，但施用不当也会给人类和环境带来危害。下列关于化肥或农药的施用描述不正确的是 A．对于已结块的硝酸铵，敲击粉碎后施用 B．磷肥的大量施用可能造成水体富营养化 C．复合肥料能同时均匀地供给作物几种养分，肥效高 D．有害农药的滥用会导致粮食、果品、蔬菜等的污染 【答案】A 【详解】A．硝酸铵受热易分解，经高温或猛烈撞击后易发生爆炸，故硝酸铵结块，不能采用敲击的方式粉碎，应将其溶于水后使用，故A错误； B．磷肥的大量施用，可能使水体中含有大量磷元素，造成水体富营养化，故B正确； C．复合肥含有N、P、K元素，肥效高，故C正确； D．害虫被农药杀死，果蔬会残留毒药，造成污染，故D正确； 故选A。 考点02 生活中的合理用药 ⭐知识复盘卡 1．药物的分类 (1)药物按来源分为天然药物与合成药物。 (2)药物按使用严格程度分为处方药和非处方药。 2．药物的作用机理 (1)有的药物是通过改变机体细胞周围的物理、化学环境而发挥药效，如抗酸药。 (2)更多药物是通过药物分子与机体生物大分子的功能基团结合而发挥药效，其分子结构与生物活性密切相关。 3．合理用药遵循原则及因素 (1)原则：安全、有效、经济、适当等 (2) 4．滥用药物危害 (1)滥用安眠药、抗生素、兴奋剂对个人机体产生严重的影响。 (2)吸毒对个人和社会带来极大危害。 6．下列关于药物的使用说法正确的是 A．阿司匹林是一种治感冒的药物，具有解热镇痛作用 B．使用青霉素时，不用进行皮试，可直接静脉注射 C．服用阿司匹林出现胃肠道反应是中毒的表现，应立即停药并静脉注射溶液 D．胃酸过多的病人都可以服用氢氧化钠、氢氧化铝、氢氧化镁等能中和胃酸的药 【答案】A 【详解】A．阿司匹林是常用的解热镇痛药物，可用于缓解感冒引起的发热、头痛等症状，A正确； B．青霉素易引发过敏反应，使用前必须进行皮肤敏感试验（皮试），不能直接静脉注射，B错误； C．服用阿司匹林出现水杨酸反应才是中毒的表现，此时才需要静脉注射溶液，胃肠道反应是普通副作用，不是中毒表现，C错误； D．氢氧化钠是强腐蚀性强碱，不能服用作为中和胃酸的药物，D错误； 故答案为：A。 7．下列有关用药的说法合理的是 A．用药时不必考虑服药间隔时间 B．长期服用阿司匹林没有副作用 C．非处方药的包装上印有“OTC”标识 D．儿童用药时无须与成年人区别 【答案】C 【详解】A．药物在体内代谢需要一定时间，不考虑服药间隔会导致血药浓度过高引发毒副作用，或浓度过低达不到治疗效果，A错误； B．长期服用阿司匹林会刺激胃肠道黏膜，还可能影响凝血功能等，存在明显副作用，B错误； C．非处方药的英文标识为“OTC”，包装上会印有该标识，可自行判断购买使用，C正确； D．儿童的代谢能力、体重均与成年人有较大差异，用药种类、剂量都需要和成年人区分，D错误； 故选C。 8．合理使用药物有利于身心健康。下列关于药物的说法错误的是 A．非处方药的包装上印有“OTC”标识 B．氢氧化钠能中和胃酸，可用作抗酸剂 C．阿司匹林是一种解热镇痛药 D．屠呦呦因研究抗疟疾药青蒿素获诺贝尔奖 【答案】B 【详解】A．非处方药的包装上印有“OTC”标识，对应无需医生处方即可自行购买的药物，A正确； B．氢氧化钠是强碱，具有强腐蚀性，会腐蚀消化道黏膜，不能用作抗酸剂，B错误； C．阿司匹林是经典的解热镇痛药，可用于缓解发热、轻中度疼痛等症状，C正确； D．屠呦呦因提取出可有效治疗疟疾的青蒿素，获得诺贝尔生理学或医学奖，D正确； 故答案选B。 9．某同学胃部不适，医生诊断后让其服用胃舒平。已知胃舒平的主要成分有，试分析下列饮食中，该同学在服药期间不宜食用的是 A．饼干 B．松花蛋 C．碳酸饮料 D．面条 【答案】C 【详解】胃舒平主要成分为Al(OH)3，主要是治疗胃酸过多引起的胃病，服药期间不宜食用酸性食品；四种食物中，碳酸饮料属于酸性食品，能与Al(OH)3发生中和反应降低药效，故答案选C。 10．下列有关合理用药的说法正确的是 A．可在没有医生指导下服用处方药 B．阿司匹林可以长期大量服用 C．缓释药物可减少每天吃药次数 D．儿童和成年人用药剂量相同 【答案】C 【详解】A．处方药需医生开具处方，不可自行随意服用，A错误； B．长期大量服用阿司匹林可能导致胃溃疡等副作用，B错误； C．缓释药物通过缓慢释放延长药效，减少服药次数，C正确； D．儿童用药剂量需根据体重或年龄调整，与成人不同，D错误； 故答案选C。 考点03 食品添加剂 ⭐知识复盘卡 1．食品添加剂的概念 食品添加剂是指为改善食品品质和色、香、味，以及防腐、保鲜和加工工艺的需要而加入食品中的人工合成或天然物质。 2．食品添加剂的分类 按照来源不同，可分为天然的食品添加剂和人工合成的食品添加剂两大类。 3．几种常用食品添加剂 类别 功能 品种 着色剂 改善食品色泽 天然色素如红曲红等；合成色素如柠檬黄等 增味剂 增加食品鲜味 味精等 膨松剂 使食品松软或酥脆 碳酸氢铵、碳酸氢钠等 凝固剂 改善食品形态 盐卤、葡萄糖酸-δ-内酯等 防腐剂 防止食品腐败变质 苯甲酸及其钠盐、山梨酸及其钾盐等 抗氧化剂 防止食品因氧化而变质 抗坏血酸(即维生素C)等 营养强化剂 补充必要的营养成分 碘酸钾、维生素、碳酸钙、硫酸亚铁、硫酸锌等 11．下列食品添加剂中，属于膨松剂的是 A．胡萝卜素 B．谷氨酸钠 C．碳酸氢铵 D．苯甲酸钠 【答案】C 【详解】A．胡萝卜素属于食品添加剂中的着色剂，作用是为食品赋予特定色泽，不属于膨松剂，A错误； B．谷氨酸钠是味精的主要成分，属于增味剂，作用是提升食品鲜味，不属于膨松剂，B错误； C．碳酸氢铵受热易分解产生、等气体，能使食品形成疏松多孔的结构，属于膨松剂，C正确； D．苯甲酸钠是常用食品防腐剂，作用是抑制微生物繁殖以延长食品保质期，不属于膨松剂，D错误； 故选C。 12．(25-26高三下·天津河北区·月考)下列关于食品添加剂的使用不正确的是 A．碳酸氢铵——膨松剂 B．苯甲酸钠——凝固剂 C．碳酸钙——营养强化剂 D．维生素C——抗氧化剂 【答案】B 【详解】A．碳酸氢铵受热易分解产生、气体，可使食品变得疏松多孔，常用作膨松剂，A正确； B．苯甲酸钠是常用的食品防腐剂，能抑制微生物繁殖、防止食品变质，不属于凝固剂，B错误； C．碳酸钙含有钙元素，添加到食品中可补充人体所需的钙元素，属于营养强化剂，C正确； D．维生素C具有较强还原性，可优先与食品中的氧气反应，常用作食品抗氧化剂，D正确； 故答案选B。 13．如图是某食品包装袋的图标，下列说法正确的是 A．亚硝酸钠是增味剂 B．山梨酸钾是一种营养强化剂 C．红曲红是一种着色剂 D．谷氨酸钠是防腐剂 【答案】C 【详解】A．亚硝酸钠主要用于护色和防腐，而非增味，故A错误； B．山梨酸钾是防腐剂，不是营养强化剂，故B错误； C．红曲红是天然色素，属于着色剂，故C正确； D．谷氨酸钠(味精)是增味剂，而非防腐剂，故D错误； 故选C。 14．(25-26高三下·湖北孝感市·二模)下列关于生活中常用的食品添加剂说法正确的是 A．是一种防腐剂和护色剂，可用于腊肉的生产 B．是一种营养强化剂，可添加到饼干中 C．是一种增味剂，可添加到铁强化酱油中 D．山梨酸钾是一种抗氧化剂，可添加到面包中 【答案】A 【详解】A．(亚硝酸钠)是合法的食品防腐剂、护色剂，能够抑制肉毒杆菌繁殖，还能保持肉制品色泽，可在国家标准用量范围内用于腊肉生产，A正确； B．（碳酸氢铵）受热分解产生，属于面食加工中的膨松剂，不是营养强化剂，B错误； C．（硫酸亚铁）添加到铁强化酱油中是为了补充所需铁元素，属于营养强化剂，不属于增味剂，C错误； D．山梨酸钾通过抑制微生物生长起到防腐效果，属于防腐剂，不属于抗氧化剂，D错误； 故答案选A。 15．(25-26高一下·四川南充·调研)下列关于化学品使用的叙述错误的是 A．味精的主要成分为谷氨酸钠，是一种增味剂 B．长期服用阿司匹林可能会导致胃痛等症状 C．含拟除虫菊酯的杀虫气雾剂切勿向人畜、餐具直接喷射 D．一次忘记服药，下次可以增加一倍剂量服用 【答案】D 【详解】A．味精主要成分为谷氨酸钠，可提升食品鲜味，属于常见增味剂，A正确； B．阿司匹林的主要成分为乙酰水杨酸，本身具有酸性，长期服用会刺激胃黏膜，可能引发胃痛等不适症状，B正确； C．拟除虫菊酯具有一定毒性，若直接向人畜、餐具喷射，会危害人体健康，因此禁止直接喷射，C正确； D．药物都有规定的安全摄入剂量，随意加倍服用会导致药物过量，引发严重不良反应甚至中毒，不能在漏服后下次加倍剂量服用，D错误； 故选D。 考点04 化学品在生活中的使用 ⭐知识复盘卡 1．生活中常用的药物 (1)抗酸药 治疗胃酸分泌过多。 常用药：胃舒平(复方氢氧化铝)、碳酸氢钠片、碳酸钙、碳酸镁、氢氧化镁等。 (2)解热镇痛药 使发热病人的体温降至正常，缓解疼痛。 常用药：阿司匹林。 化学名：乙酰水杨酸　分子式：C9H8O4 结构简式： 2．抗生素的利与弊 抗生素具有良好的抗菌作用，但同时也会使细菌产生抗药性，并且还会出现一些毒副作用，这些问题已经日益为人们所关注。抗生素诱发细菌产生抗体，这种抗体是可以传递的。例如，青霉素在早期使用中，可以治疗大多数细菌引起的疾病，如肺炎、脑膜炎、破伤风、淋病等，但是现在临床治疗中常常无效。另外，抗生素会产生副作用，轻则出现皮疹，重则出现严重的贫血症状，甚至休克、死亡。抗生素属于处方药。 3．绿色食品 (1)绿色食品在中国是对无污染、安全、优质、营养型食品的总称，是指按照特定生产方式生产，并经国家有关的专门机构认定，准许使用绿色食品标志的无污染、无公害、安全、优质、营养型的食品。类似的食品在其他国家被称为有机食品、生态食品或自然食品。 (2)一些化学物质经毒理学证明对人体有害，禁止作为食品添加剂，这些物质包括甲醛、“吊白块”(甲醛次硫酸氢钠)、水杨酸、非食用色素等。 (3)亚硝酸钠也是毒性较强的物质之一，摄入大量的亚硝酸钠可以使血红蛋白变成高铁血红蛋白，导致组织缺氧。亚硝酸钠还有一定的致癌性。 (4)食品添加剂的使用和“绿色食品”不相违背。只要在合理的限量范围内使用，就不会对人体构成伤害。 16．下列有关化学品在日常生活中的用途及使用方法错误的是 A．碳酸氢钠可用作烘焙糕点时的膨松剂，使用时需与酸性物质(如柠檬酸)混合效果更好 B．维生素C常用作食品防腐剂，因其具有较强的还原性，可防止食品被氧化变质 C．75%的酒精常用于皮肤消毒，其浓度能使蛋白质变性更迅速且渗透性适宜，杀菌效果较好 D．添加在奶粉中的硫酸亚铁是一种常见的铁营养强化剂，可预防缺铁性贫血 【答案】B 【详解】A．碳酸氢钠可与柠檬酸等酸性物质发生反应，快速释放，膨松效果优于单独受热分解，可作烘焙糕点的膨松剂，A正确； B．维生素具有较强还原性，可消耗食品体系内氧气，防止食品被氧化变质，属于食品抗氧化剂，防腐剂用于抑制微生物生长，二者概念不同，B错误； C．酒精浓度过高会在细菌表面形成凝固保护层，无法渗入细菌内部；浓度过低则不能使细菌蛋白质变性，75%的酒精渗透性、变性效果都适宜，杀菌效果最好，常用于皮肤消毒，C正确； D．硫酸亚铁中的可被人体吸收，补充铁元素，可作为铁营养强化剂添加在奶粉中，预防缺铁性贫血，D正确； 故选B。 17．(25-26高一下·河南新乡·月考)化学品合理使用，协同推进环保和绿色化学创新，关系到人类健康，应当引起重视。下列叙述正确的是 A．近年来，食品安全事件频发，因此，食品工业应该杜绝着色剂、防腐剂等食品添加剂的使用 B．亚硝酸钠是一种食品防腐剂，有一定毒性和氧化性，如误食少量，可服用维生素C解毒 C．“OTC”代表处方药，处方药需要凭医生处方才能从药房或药店获得，并要在医生的指导下使用。 D．DDT杀虫率高，对人体的急性毒性较低，易生产、价格低廉，应大量生产和使用 【答案】B 【详解】A．食品添加剂可以改善食品的色、香、味等品质，在国家规定范围内合理使用食品添加剂，对人体健康不会产生不良影响，不应杜绝使用，A错误； B．亚硝酸钠具有氧化性，维生素C具有还原性，二者可发生氧化还原反应，因此误食少量亚硝酸钠可服用维生素C解毒，B正确； C．药品包装上“R"代表处方药，“OTC"代表非处方药，C错误； D．DDT化学性质稳定、难以降解，会在生物体内富集，造成严重的生态环境污染，不应大量生产和使用，D错误； 故选B。 18．下列关于化学品使用的叙述错误的是 A．水果罐头中常使用维生素C作为抗氧化剂 B．长期服用阿司匹林可能会导致胃痛等症状 C．含拟除虫菊酯的杀虫气雾剂切勿向人畜、餐具直接喷射 D．加工面包等食品时，加入碳酸钠可受热分解产生大量气体 【答案】D 【详解】A．维生素C具有还原性，常用作水果罐头的抗氧化剂延长保质期，A正确； B．阿司匹林主要成分为乙酰水杨酸，具有酸性，长期服用会刺激胃黏膜，可能引发胃痛等症状，B正确； C．拟除虫菊酯具有一定毒性，直接向人畜、餐具喷射杀虫气雾剂会引发中毒，因此不能直接喷射，C正确； D．碳酸钠热稳定性强，加热条件下不会发生分解反应，D错误； 故选D。 19．(25-26高三下·天津第一中学·月考)化学品在食品工业中有重要应用，下列说法正确的是 A．硫酸锌、硫酸铁用作食品的营养强化剂 B．碳酸铵、碳酸钠可用作加工馒头、面包和饼干等食物的膨松剂 C．属于酸性氧化物且可作为食品添加剂 D．五氧化二磷、硅胶均可用作食品干燥剂 【答案】C 【详解】A．人体可吸收利用的铁为二价铁，硫酸铁中三价铁不易被人体吸收且毒性较强，不能用作食品营养强化剂，A错误； B．膨松剂需通过分解产生气体使食品疏松，碳酸铵（）受热分解生成，碳酸钠（）受热不分解，需与酸反应才能产生，且碱性过强，不适合用作食品膨松剂，B错误； C．可与碱反应仅生成盐和水，属于酸性氧化物；同时具有还原性，故含量在符合国家标准时可作为食品添加剂用于抗氧化、防腐杀菌，C正确； D．五氧化二磷具有强烈的腐蚀性和毒性，吸水后会产生具有腐蚀性的磷酸，不能用作食品干燥剂，硅胶具有吸水性且无毒，可作食品干燥剂，D错误； 故选C。 20．每年的6月26日是“世界禁毒日”。下列有关毒品的叙述，错误的是 A．吸毒会影响人的神经系统、循环系统和呼吸系统的生理功能 B．吸毒能感受到强烈的快感或兴奋，可以少量使用 C．吸毒极易成瘾，严重危害人体身心健康、危害社会 D．毒品用量过度会引起吸食者猝死 【答案】B 【详解】A．毒品对神经系统、呼吸系统、消化系统和生殖系统等都会造成严重的危害，A正确； B．我们都要杜绝毒品，要坚决远离毒品，坚决杜绝“第一口”，吸毒往往是从第一口开始的，一旦开始，就会成瘾，B错误； C．毒品具有很强的成瘾性，一旦沾染，很难戒除，严重危害人体身心健康，危害社会，C正确； D．一而再、再而三地吸毒形成了对毒品的依赖性之后，吸毒后的快感会不断递减，因此，为了达到与原来同样的刺激强度，吸毒者必须加大剂量，如果毒品用量过度会引起吸食者猝死，后果不堪设想，D正确； 故选：B。 1．化学与生活密切相关，下列叙述正确的是 A．豆腐是利用蛋白质变性的原理制成 B．酱油中添加的乙二胺四乙酸铁钠，属于营养强化剂 C．需医生处方才能获得处方药，其包装上印有“OTC”标识 D．NaNO2是一种防腐剂和着色剂，可用于生产腊肉、香肠等 【答案】B 【详解】A．豆腐制作是向蛋白质胶体中加入电解质发生胶体聚沉，蛋白质未发生变性，A错误； B．乙二胺四乙酸铁钠可补充人体所需铁元素，添加在酱油中属于营养强化剂，B正确； C．印有“OTC”标识的是非处方药，无需医生处方即可购买，处方药无该标识，C错误； D．是防腐剂和护色剂，不属于着色剂，且需严格按国家限量标准使用，不能随意用于肉制品生产，D错误； 故选B。 2．食品安全是关乎民生的重要问题，下列化学品在食品中的应用说法错误的是 A．木糖醇可用作运动饮料的甜味剂 B．维生素C可用作食品抗氧化剂 C．硫酸银可用作豆腐制作过程的凝固剂 D．硅胶可用作食品包装的干燥剂 【答案】C 【详解】A．木糖醇是安全性高的低热量天然甜味剂，可用于运动饮料调节口感，A正确； B．维生素C具有较强还原性，可优先与氧化性物质反应，避免食品被氧化变质，可用作食品抗氧化剂，B正确； C．硫酸银属于重金属盐，含有的银离子可使蛋白质变性且具有毒性，不可用于豆腐制作的凝固剂，常用豆腐凝固剂为硫酸钙、氯化镁等无毒盐类，C错误； D．硅胶为多孔结构，吸水性强、化学性质稳定且无毒，可作为食品包装的干燥剂，D正确； 故选C。 3．人体胃液中含有胃酸(0.2%~0.4%的盐酸)，起杀菌，帮助消化等作用，但胃酸的量不能过多或过少，必须控制在一定范围内。目前市场上的抗酸药主要有：①吸收性抗酸药，如NaHCO3等；②非吸收性抗酸药，如CaCO3、MgO、Al(OH)3等。以下说法正确的是 A．上述所列举的抗酸药中有3个是电解质 B．不能服用MgCO3来治疗胃酸过多 C．CaCO3作抗酸药时发生反应的离子方程式为 D．如果病人同时患有胃溃疡，此时最好服用胃舒平[主要成分是Al(OH)3]，而不服用NaHCO3 【答案】D 【详解】A．电解质是在水中或熔融下可导电的化合物，无机物中酸、碱、盐和金属氧化物属于电解质，上述所列举的抗酸药、、MgO、均为电解质，共4个，A错误； B．可与胃酸反应，能中和胃酸，因此可以服用，B错误； C．为不溶物，离子方程式中应保留化学式，正确写法为，C错误； D．如果病人同时患有胃溃疡，与胃酸反应会产生气体，可能加重胃溃疡，而与HCl反应不产生气体，更安全，D正确； 故选D。 4．(24-25高一下·内蒙古包头·期末)化学与生产、生活密切相关。下列做法或措施错误的是 A．葡萄酒酿制过程中添加适量二氧化硫 B．医护人员冷藏存放流感疫苗 C．亚硝酸钠是一种防腐剂和护色剂可在食品中大量添加 D．在豆浆中加入少量氯化镁可使蛋白质聚沉制成豆腐 【答案】C 【详解】A．二氧化硫在葡萄酒中作为抗氧化剂和杀菌剂，适量添加符合安全标准，A正确； B．疫苗中的蛋白质成分在高温下易变性失效，冷藏保存正确，B正确； C．亚硝酸钠虽为防腐剂和护色剂，但具有毒性，过量添加危害健康，食品中需严格控制用量，C错误； D．氯化镁中的镁离子可使豆浆中的蛋白质胶体聚沉成豆腐，符合胶体性质，D正确； 故选C。 5．(24-25高一下·黑龙江哈尔滨师范大学附属中学·期末)生活中处处有化学。下列有关说法错误的是 A．95%的酒精消毒效果比75%的酒精消毒效果好 B．浸泡过高锰酸钾溶液的硅藻土可用于水果的保鲜 C．葡萄酒中用作食品添加剂 D．适量补充维生素C有利于提高补铁效果 【答案】A 【详解】A．95%的酒精浓度过高，会使细菌表面蛋白质迅速凝固形成保护膜，反而降低消毒效果，而75%的酒精渗透性更强，消毒效果更好，A错误； B．高锰酸钾可氧化水果释放的乙烯（催熟剂），延缓水果成熟，硅藻土吸附高锰酸钾溶液后能有效保鲜，B正确； C．SO2具有抗氧化和抑菌作用，在葡萄酒中作为防腐剂和抗氧化剂，符合食品添加剂使用标准，C正确； D．维生素C能将Fe3+还原为Fe2+，促进人体对铁的吸收，D正确； 故选A。 6．(24-25高一下·湖北黄冈·期末)生活中很多标识与我们的健康和安全息息相关，下列标识解读正确的是 A．药店商品上的“OTC”——保健食品，不可代替药物治疗 B．医院CT室门上的——注意通风，打开排风扇排风 C．某槽车上的——易燃物质，注意明火和高温 D．学校“‘6.26’主题板报”插图——剧毒物质，剧毒请勿接触 【答案】C 【详解】A．“OTC”标识为非处方药物，不属于保健品，A错误； B．标识为当心电离辐射，当心放射线，B错误； C．为易燃类物质的标识，使用该类化学品时应注意防火、防高温，以免发生火灾，C正确； D．表示禁止乱扔垃圾，D错误； 故选C。 7．(24-25高一下·四川德阳·期末)下列食品添加剂与物质不相对应的是 A．营养强化剂——亚硝酸钠 B．豆腐凝固剂——硫酸钙 C．食品增味剂——谷氨酸钠 D．面包防腐剂——山梨酸钾 【答案】A 【详解】A．亚硝酸钠的主要功能是防腐和护色（保持肉类色泽），而营养强化剂通常为维生素或矿物质（如钙、铁），A错误； B．硫酸钙（石膏）能使豆浆中的蛋白质凝固成豆腐，B正确； C．谷氨酸钠（味精）通过增强鲜味提升食物口感，C正确； D．山梨酸钾通过抑制微生物生长延长面包保质期，D正确； 故选A。 8．化学品在食品工业中有重要的应用，下列说法错误的是 A．二氧化硫用作食品添加剂 B．碳酸氢钠用作面包膨松剂 C．碱石灰用作食品干燥剂 D．铁粉用作食品脱氧剂 【答案】C 【详解】A．二氧化硫可作为食品添加剂（如防腐剂、漂白剂），但需严格控制用量，A正确； B．碳酸氢钠受热分解产生CO2，使面包疏松多孔，B正确； C．碱石灰含强腐蚀性NaOH，不可接触食品，食品干燥剂常用生石灰或硅胶，C错误； D．铁粉能够消耗氧气，因此可用作食品脱氧剂，D正确； 故答案选C。 9．要达到健康体重，下列观点或做法科学合理的是 ①有氧运动有助于减脂        ②不吃早餐，可减少热量的摄入 ③多喝奶茶、可乐等饮料，能补充能量    ④不节食、不暴食，食物多样、均衡 ⑤药物减重快速有效    ⑥充足睡眠，有助于调节新陈代谢和食欲，是健康的生活习惯 A．①③⑤ B．①③④⑥ C．①④⑥ D．②③⑤ 【答案】C 【详解】①有氧运动通过消耗脂肪和糖原帮助减脂，①正确； ②不吃早餐可能导致代谢降低和后续暴食，反而不利健康体重，②错误； ③奶茶、可乐含高糖分，过量摄入易导致热量过剩，③错误； ④均衡饮食避免营养失衡，是科学减重的基础，④正确； ⑤药物减重可能伴随副作用，且非长期健康方案，⑤错误； ⑥充足睡眠调节激素(如瘦素和饥饿素)，有助于控制食欲和新陈代谢，⑥正确； 综合以上分析，正确选项为①④⑥，故选C。 10．化学品在食品工业中有着重要的应用，下列说法错误的是 A．豆浆中加入熟石膏得到豆腐脑 B．铁粉可用作食品干燥剂 C．SO2能防止葡萄酒中的一些成分被氧化，起到保质作用 D．苯甲酸及其钠盐可用作食品防腐剂 【答案】B 【详解】A．豆浆是胶体，向豆浆中加入熟石膏会使胶体发生聚沉而得到豆腐脑，故A正确； B．铁粉不能吸收水，所以不能用作食品干燥剂，故B错误； C．二氧化硫具有还原性，向葡萄酒中添加适量的二氧化硫可以起到抗氧化的作用，从而防止葡萄酒中的一些成分被氧化，起到保质作用，故C正确； D．苯甲酸及其钠盐具有抑制微生物生长的作用，常用作食品防腐剂，故D正确； 故选B。 11．正确使用化学品是每一位生产者和消费者的要求和责任。下列说法错误的是 A．加工腊肉时添加的亚硝酸钠属于防腐剂 B．铁强化酱油中的添加剂乙二胺四乙酸铁钠属于增味剂 C．非处方药有“OTC”标识， 消费者无需凭医生处方， 即可购买和使用 D．某些食品中添加的微量抗坏血酸(维生素C) 是一种抗氧化剂 【答案】B 【详解】A．亚硝酸钠能防腐且能使肉类呈现新鲜的红色，生产加工腊肉、香肠等肉制品时添加亚硝酸钠，可用作防腐剂和护色剂，A 正确； B．补铁酱油在酱油中加入一种新型铁强化剂乙二胺四乙酸铁钠，使普通酱油在添加了这种铁强化剂之后具有补充铁元素的功效， 属于营养强化剂，B 错误； C．包装上有“OTC”标识是非处方药，无需凭医生处方购买和使用，C正确； D．抗坏血酸(即维生素C)具有还原性，某些食品中添加的微量抗坏血酸(即维生素 C)是一种抗氧化剂，D正确； 综上，答案是B。 12．如图是某食品包装盒上的部分说明。配料中柠檬黄的主要功能是 A．防腐剂 B．着色剂 C．增味剂 D．营养强化剂 【答案】B 【详解】柠檬黄呈黄色，主要功能是作着色剂，答案选B。 13．化学品在食品工业中也有重要应用，下列说法错误的是 A．苯甲酸钠可用作食品防腐剂 B．抗坏血酸可用作食品抗氧化剂 C．适量SO2可用作食品添加剂 D．碱石灰可用作食品干燥剂 【答案】D 【详解】A．苯甲酸钠具有抑制微生物生长的作用，苯甲酸钠可用作食品防腐剂，A正确；     B．维生素C又叫抗坏血酸，具有强的还原性，所以可用作食品抗氧化剂，B正确； C．SO2具有还原性，食品中添加适量的SO2可以起到抗氧化的作用，C正确； D．碱石灰中含有氢氧化钠，氢氧化钠具有强烈腐蚀性，不能用于食品干燥剂，D错误； 故答案为：D。 14．下列有关化学品的说法正确的是 A．阿司匹林有解热镇痛作用，是非处方药，可以长期服用 B．硝酸铵是一种高效氮肥，但受热或经撞击易发生爆炸，必须作改性处理后施用 C．亚硝酸钠是一种常见防腐剂和护色剂，无毒性，对人体无害 D．维生素C性质稳定不易被氧化，是水果罐头中常用的抗氧化剂 【答案】B 【详解】A．任何药物都不能长期使用，阿司匹林长期使用会导致胃损伤，A错误； B．硝酸铵受热或撞击易分解而爆炸，必须改性处理后使用，B正确； C．亚硝酸钠能够防止食品因微生物引起的腐败变质，同时也能使肉类呈现新鲜的红色，增强食品的感官品质。然而，亚硝酸钠具有一定的毒性，因此其在食品中的最大使用量和残留量都有严格的规定，以防止误食中毒‌，C错误； D．维生素C具有还原性易被氧化，所以常做食品中的抗氧化剂，D错误； 故选B。 15．人的胃液中含有大量的盐酸，胃酸过多会引起胃痛、胃胀等，此时应服用抗酸药。下列关于抗酸药的说法不正确的是 A．抗酸药的有效成分能与盐酸反应，一般属于碱、碳酸盐或酸式碳酸盐 B．抗酸药的有效成分碱性不能太强，如 C．抗酸药的有效成分可以易溶于水，如，也可以难溶于水或微溶于水，如 D．胃舒平是一种抗酸药，其有效成分是既能溶于盐酸又能溶于溶液 【答案】B 【详解】A．抗酸药的有效成分一般是能与盐酸反应的氢氧化镁、氢氧化铝、碳酸钙、碳酸镁、碳酸氢钠，其中氢氧化镁属于碱、碳酸钙和碳酸镁属于碳酸盐、碳酸氢钠属于碳酸氢盐，故A正确； B．氢氧化铜与盐酸反应生成氯化铜和水，氯化铜是重金属盐，会使蛋白质变性而发生中毒，所以氢氧化铜不能做抗酸药，同时碳酸钠碱性较强，也不适合作为抗酸药，故B错误； C．抗酸药的有效成分一般是能与盐酸反应的氢氧化镁、氢氧化铝、碳酸钙、碳酸氢钠，其中碳酸氢钠溶于水，碳酸镁微溶于水，氢氧化镁、氢氧化铝和碳酸钙难溶于水，故C正确； D．氢氧化铝是两性氢氧化物，能与盐酸反应生成氯化铝和水，也能与氢氧化钠溶液反应生成四羟基合铝酸钠和水，故D正确； 故选B。 1．最近部分学校采取“预制菜”进校园的举措招到多数家长抵制。保证食品安全关乎到千家万户的幸福，下列物质在食品中使用不正确的是 A．葡萄酒中可加入少量SO2 B．维生素C作食品抗氧化剂 C．Na2CO3 可单独用作糕点膨松剂 D．用浸泡过高锰酸钾溶液的硅藻土保鲜水果 【答案】C 【详解】A．SO2具有还原性，可以吸收氧气，葡萄酒中通常添加适量的SO2，既可以杀菌，又可防止葡萄酒中的一些成分被氧化，故A正确； B．维生素C具有还原性，是食品中比较好的抗氧化剂，故B正确； C．碳酸钠的碱性较强，且加热不能产生气体，不宜单独用作食品膨松剂，故C错误； D．高锰酸钾能吸收乙烯，用浸泡过高锰酸钾溶液的硅藻土吸收水果释放的乙烯，可实现水果保鲜，故D正确； 故答案选C。 2．在现代食品工业中，食品添加剂的合理使用满足了人们对食品多样化的需求。下列食品添加剂与类别对应错误的是 A．加工腊肉、香肠时添加的亚硝酸钠属于防腐剂 B．糖果中添加的苋菜红、柠檬黄、靛蓝等属于着色剂 C．加工馒头、面包、饼干时添加的碳酸氢钠属于膨松剂 D．某些食品中添加的微量抗坏血酸(即维生素C)是一种营养强化剂 【答案】D 【详解】A．亚硝酸钠能防腐且能使肉类呈现新鲜的红色，生产加工腊肉、香肠等肉制品时添加亚硝酸钠，可用作防腐剂和护色剂，A正确； B．苋菜红、柠檬黄、靛蓝等能够使食品着色，可用作着色剂，故B正确； C．碳酸氢钠受热分解生成二氧化碳，使馒头、面包、饼干蓬松，属于膨松剂，故C正确； D．抗坏血酸(即维生素C)具有还原性，某些食品中添加的微量抗坏血酸(即维生素C)是一种抗氧化剂，故D错误； 故答案为：D。 3．某食品外包装袋上有如图所示的说明，下列有关说法正确的是 配料：小麦粉、饮用水、红小豆、白砂糖、酵母、        食品添加剂(碳酸钠)。 储存条件：常温，阴凉、干燥、通风处储存，             避免高温、潮湿。 食用方法：开袋即可食用，加热食用更佳，             未食用的请放入冰箱冷藏保鲜，             保存不当或过期的食品切勿食用。 保质期：常温(20-25℃)，一、四季度4天，二、三季度3天；           冷藏(4℃以下)，7天；           冷冻(-18℃以下)，6个月。 A．该食品的主要营养成分为糖类，不含任何化学物质 B．白砂糖的主要成分为蔗糖，蔗糖水解的产物只有葡萄糖 C．该食品的添加剂为碳酸钠，对人体无害，无需控制用量 D．不同的温度保质期不同，是因为温度影响了化学反应速率 【答案】D 【详解】A．该食品的主要营养成分为糖类，糖类属于有机物，A错误； B．白砂糖的主要成分为蔗糖，蔗糖水解的产物一分子葡萄糖和一分子果糖，B错误； C．该添加剂正常食用对人体无害，但用量需适宜，C错误； D．不同的温度保质期不同，是因为温度影响了化学反应速率，温度保质期期短，D正确； 故选D。 4．避免药物依赖，远离毒品。以下说法中正确的是 A．海洛因、冰毒、大麻、可卡因都是毒品 B．“白加黑”“新康泰克”等感冒药中含有麻黄碱，可用于制毒，不能服用 C．手术后给病人注射了一支杜冷丁，这是毒品，会使人上瘾 D．吸食摇头丸、K粉等兴奋剂一次不会上瘾 【答案】A 【详解】A．毒品主要是指鸦片、吗啡、海洛因、冰毒、大麻、可卡因等，A 正确； B．麻黄碱是中草药麻黄的主要成分，有显著的中枢兴奋作用，可用作制毒的原料，含有麻黄碱的“白加黑”“新康泰克”等感冒药可在医生、药师指导下合理使用，B错误； C．手术后给病人注射一支杜冷丁，可以减轻人的疼痛感，由于剂量小不会使人上瘾，C错误； D．吸食摇头丸、K粉等兴奋剂会扰乱人体正常的神经系统，易使人上瘾，且被列入毒品的物品，禁止吸食，D错误； 故选A。 5．民以食为天，食品的种类越来越丰富，我国90%以上的食品中含有添加剂。 (1)下列做法会导致食品对人体有害的是___________(填序号，下同)。 ①在沥青公路上翻晒粮食；②火腿中加过量亚硝酸钠可调味、增色和防腐；③用无烟煤直接烧烤鸡、鸭；④用“瘦肉精”(一种含激素的饲料)喂养生猪；⑤用小苏打作发酵粉制面包；⑥用乙烯催熟水果 A．①②③④ B．①②③⑤⑥ C．②③④⑤ D．①②③④⑤ (2)卫生部印发首批非法食品添加剂名单。下列在食物中的添加剂(括号内物质)不属于非法食品添加剂的是___________。 A．海参(甲醛) B．白酒(甲醇) C．奶粉(三聚氰胺) D．食盐(KIO3) (3)为提高人体素质，避免人体缺碘影响正常的生命活动，我国早已采取食盐加碘措施。据报道，人体从食物中摄取碘后，碘便在甲状腺中积存下来，通过一系列化学反应可形成甲状腺素。甲状腺素的结构如图，回答下列问题： ①甲状腺素中的含氧官能团为___________。 ②“加碘食盐”中的碘元素以碘酸钾(KIO3)的形式存在，KIO3中碘的化合价是___________，我们用醋酸和淀粉­KI试纸可以检验食盐中碘酸钾的存在，实验现象是___________。 ③在“加碘食盐”包装袋上有“烹调时，待食品熟后加入碘盐”文字说明，由此可推测碘酸钾在受热时容易___________。 【答案】(1)A (2)D (3)羧基、羟基、醚键 ＋5 淀粉­KI试纸变蓝色 分解 【详解】（1）①沥青是碳数很高的固态烃及其衍生物，是石油分馏剩余的产物，含有很多的致癌物与杂质，不利于人身体健康，故符合题意； ②火腿中加适量亚硝酸钠可起到调味、增色和防腐的作用，亚硝酸钠有毒，加入过量亚硝酸钠会对人体产生危害，严重会使人中毒死亡，故符合题意； ③无烟煤燃烧时会释放出有毒的二氧化硫气体，二氧化硫会与食物结合生成有毒物质，会对人体健康形成危害，故符合题意； ④用含激素的“瘦肉精”喂养生猪，激素会通过人食用猪肉而摄入大量激素，会对人体健康形成危害，故符合题意； ⑤碳酸氢钠受热分解生成的二氧化碳会使面包疏松多孔，用小苏打作发酵粉制面包对人体无害，故不符合题意； ⑥乙烯对水果蔬菜具有催熟的作用，用乙烯催熟水果对人体无害，故不符合题意； ①②③④符合题意，故选A； （2）A．甲醛有毒，海参中加入甲醛保鲜、防腐会对人体造成伤害，所以甲醛属于非法食品添加剂，故错误； B．白酒中掺入的有毒的甲醇会使饮酒者因中毒而出现眼睛失明，重者会死亡，所以甲醇属于非法食品添加剂，故错误； C．奶粉中加入三聚氰胺可以提高氮含量，但有毒的三聚氰胺对人体造成伤害，所以三聚氰胺属于非法食品添加剂，故错误； D．食盐中加入碘酸钾可以防止甲状腺肿大，对人体有益，所以碘酸钾是合法的食品添加剂，故正确； 故选D； （3）①由结构简式可知，甲状腺素的含氧官能团为羧基、羟基、醚键，故答案为：羧基、羟基、醚键； ②碘酸钾中钾元素的化合价为+1价、氧元素的化合价为—2价，由化合价代数和为0可知，化合物中碘元素的化合价为+5价；酸性条件下碘酸根离子与碘离子反应生成能使淀粉溶液变蓝色的碘，所以用醋酸和淀粉­KI试纸可以检验食盐中碘酸钾的存在时的实验现象为淀粉KI试纸变蓝色，故答案为：+5；淀粉KI试纸变蓝色； ③在“加碘食盐”包装袋上有“烹调时，待食品熟后加入碘盐”说明碘酸钾在受热时容易分解，故答案为：分解。 / 学科网（北京）股份有限公司 $ 完成时间： 月 日 今日打卡：☐ 已完成 用时： min 自评勋章： 暑假作业11 化学品的合理使用 内容抢先看 一、实战补给站·基础巩固（4大考点） 考点01 化肥、农药的合理施用 考点02 生活中的合理用药 考点03 食品添加剂 考点04 化学品在生活中的使用 二、高手进阶营·综合拔高 三、脑洞实验室·创新拓展 考点01 化肥、农药的合理施用 ⭐知识复盘卡 1．合理施用化肥 (1)施用化肥的目的：保障农作物增产，减少农作物损失。 (2)施用化肥时需考虑的因素：土壤酸碱性，作物营养状况，化肥本身性质。 (3)过量施用化肥的危害 ①很多化肥易溶于水，过量施用会造成浪费。 ②部分化肥随着雨水流入河流和湖泊，造成水体富营养化，产生水华等污染现象。 ③不合理施用化肥会影响土壤的酸碱性和土壤结构。 2．合理施用农药 (1)施用农药的目的：减少农作物损失。 (2)农药的发展：早期农药有除虫菊、烟草等植物和波尔多液、石灰硫黄合剂等无机物。现在人们研制出了有机氯农药、有机磷农药、氨基甲酸酯和拟除虫菊酯类农药等有机合成农药。 (3)农药的发展方向：高效、低毒和低残留。 (4)不合理施用农药的危害 ①农药可能会破坏害虫与天敌之间有生态平衡；可能会引起一些昆虫的大量死亡。 ②农药会造成土壤和作物的农药残留超标。 ③农药会造成大气、地表水和地下水的污染。 1．下面有关化肥与环境关系的描述，正确的是 A．雨天追肥有利于农作物的吸收 B．大量施用化肥对环境没有污染 C．绿色植物都能直接在空气中进行生物固氮 D．过多的尿素进入水体会恶化水质，导致“水华”现象 2．下列关于施用化肥、农药的描述正确的是 A．高温多雨时比较适合施用钾肥 B．长期施用硫酸铵会造成土壤板结 C．含磷化合物都可以作为磷肥直接施用 D．农药都对人体无害，可以大量施用农药 3．下列关于增产粮食的方案中，具有可行性的是 A．由于施用化肥可以增产粮食，所以施用化肥越多越好 B．由于DDT具有良好的杀虫能力，所以应大力推广使用 C．研究光合作用的机制，以便提高植物的光合作用 D．利用转基因技术，大面积、无条件推广转基因产品 4．下列不属于农药污染综合治理措施的是 A．研制低毒、低残留农药 B．改进农药使用方法，控制一次使用量 C．禁止在农田中使用农药 D．综合防治植物病虫，减少农药用量 5．化肥和农药对农业的增产、增收起重要作用，但施用不当也会给人类和环境带来危害。下列关于化肥或农药的施用描述不正确的是 A．对于已结块的硝酸铵，敲击粉碎后施用 B．磷肥的大量施用可能造成水体富营养化 C．复合肥料能同时均匀地供给作物几种养分，肥效高 D．有害农药的滥用会导致粮食、果品、蔬菜等的污染 考点02 生活中的合理用药 ⭐知识复盘卡 1．药物的分类 (1)药物按来源分为天然药物与合成药物。 (2)药物按使用严格程度分为处方药和非处方药。 2．药物的作用机理 (1)有的药物是通过改变机体细胞周围的物理、化学环境而发挥药效，如抗酸药。 (2)更多药物是通过药物分子与机体生物大分子的功能基团结合而发挥药效，其分子结构与生物活性密切相关。 3．合理用药遵循原则及因素 (1)原则：安全、有效、经济、适当等 (2) 4．滥用药物危害 (1)滥用安眠药、抗生素、兴奋剂对个人机体产生严重的影响。 (2)吸毒对个人和社会带来极大危害。 6．下列关于药物的使用说法正确的是 A．阿司匹林是一种治感冒的药物，具有解热镇痛作用 B．使用青霉素时，不用进行皮试，可直接静脉注射 C．服用阿司匹林出现胃肠道反应是中毒的表现，应立即停药并静脉注射溶液 D．胃酸过多的病人都可以服用氢氧化钠、氢氧化铝、氢氧化镁等能中和胃酸的药 7．下列有关用药的说法合理的是 A．用药时不必考虑服药间隔时间 B．长期服用阿司匹林没有副作用 C．非处方药的包装上印有“OTC”标识 D．儿童用药时无须与成年人区别 8．合理使用药物有利于身心健康。下列关于药物的说法错误的是 A．非处方药的包装上印有“OTC”标识 B．氢氧化钠能中和胃酸，可用作抗酸剂 C．阿司匹林是一种解热镇痛药 D．屠呦呦因研究抗疟疾药青蒿素获诺贝尔奖 9．某同学胃部不适，医生诊断后让其服用胃舒平。已知胃舒平的主要成分有，试分析下列饮食中，该同学在服药期间不宜食用的是 A．饼干 B．松花蛋 C．碳酸饮料 D．面条 10．下列有关合理用药的说法正确的是 A．可在没有医生指导下服用处方药 B．阿司匹林可以长期大量服用 C．缓释药物可减少每天吃药次数 D．儿童和成年人用药剂量相同 考点03 食品添加剂 ⭐知识复盘卡 1．食品添加剂的概念 食品添加剂是指为改善食品品质和色、香、味，以及防腐、保鲜和加工工艺的需要而加入食品中的人工合成或天然物质。 2．食品添加剂的分类 按照来源不同，可分为天然的食品添加剂和人工合成的食品添加剂两大类。 3．几种常用食品添加剂 类别 功能 品种 着色剂 改善食品色泽 天然色素如红曲红等；合成色素如柠檬黄等 增味剂 增加食品鲜味 味精等 膨松剂 使食品松软或酥脆 碳酸氢铵、碳酸氢钠等 凝固剂 改善食品形态 盐卤、葡萄糖酸-δ-内酯等 防腐剂 防止食品腐败变质 苯甲酸及其钠盐、山梨酸及其钾盐等 抗氧化剂 防止食品因氧化而变质 抗坏血酸(即维生素C)等 营养强化剂 补充必要的营养成分 碘酸钾、维生素、碳酸钙、硫酸亚铁、硫酸锌等 11．下列食品添加剂中，属于膨松剂的是 A．胡萝卜素 B．谷氨酸钠 C．碳酸氢铵 D．苯甲酸钠 12．(25-26高三下·天津河北区·月考)下列关于食品添加剂的使用不正确的是 A．碳酸氢铵——膨松剂 B．苯甲酸钠——凝固剂 C．碳酸钙——营养强化剂 D．维生素C——抗氧化剂 13．如图是某食品包装袋的图标，下列说法正确的是 A．亚硝酸钠是增味剂 B．山梨酸钾是一种营养强化剂 C．红曲红是一种着色剂 D．谷氨酸钠是防腐剂 14．(25-26高三下·湖北孝感市·二模)下列关于生活中常用的食品添加剂说法正确的是 A．是一种防腐剂和护色剂，可用于腊肉的生产 B．是一种营养强化剂，可添加到饼干中 C．是一种增味剂，可添加到铁强化酱油中 D．山梨酸钾是一种抗氧化剂，可添加到面包中 15．(25-26高一下·四川南充·调研)下列关于化学品使用的叙述错误的是 A．味精的主要成分为谷氨酸钠，是一种增味剂 B．长期服用阿司匹林可能会导致胃痛等症状 C．含拟除虫菊酯的杀虫气雾剂切勿向人畜、餐具直接喷射 D．一次忘记服药，下次可以增加一倍剂量服用 考点04 化学品在生活中的使用 ⭐知识复盘卡 1．生活中常用的药物 (1)抗酸药 治疗胃酸分泌过多。 常用药：胃舒平(复方氢氧化铝)、碳酸氢钠片、碳酸钙、碳酸镁、氢氧化镁等。 (2)解热镇痛药 使发热病人的体温降至正常，缓解疼痛。 常用药：阿司匹林。 化学名：乙酰水杨酸　分子式：C9H8O4 结构简式： 2．抗生素的利与弊 抗生素具有良好的抗菌作用，但同时也会使细菌产生抗药性，并且还会出现一些毒副作用，这些问题已经日益为人们所关注。抗生素诱发细菌产生抗体，这种抗体是可以传递的。例如，青霉素在早期使用中，可以治疗大多数细菌引起的疾病，如肺炎、脑膜炎、破伤风、淋病等，但是现在临床治疗中常常无效。另外，抗生素会产生副作用，轻则出现皮疹，重则出现严重的贫血症状，甚至休克、死亡。抗生素属于处方药。 3．绿色食品 (1)绿色食品在中国是对无污染、安全、优质、营养型食品的总称，是指按照特定生产方式生产，并经国家有关的专门机构认定，准许使用绿色食品标志的无污染、无公害、安全、优质、营养型的食品。类似的食品在其他国家被称为有机食品、生态食品或自然食品。 (2)一些化学物质经毒理学证明对人体有害，禁止作为食品添加剂，这些物质包括甲醛、“吊白块”(甲醛次硫酸氢钠)、水杨酸、非食用色素等。 (3)亚硝酸钠也是毒性较强的物质之一，摄入大量的亚硝酸钠可以使血红蛋白变成高铁血红蛋白，导致组织缺氧。亚硝酸钠还有一定的致癌性。 (4)食品添加剂的使用和“绿色食品”不相违背。只要在合理的限量范围内使用，就不会对人体构成伤害。 16．下列有关化学品在日常生活中的用途及使用方法错误的是 A．碳酸氢钠可用作烘焙糕点时的膨松剂，使用时需与酸性物质(如柠檬酸)混合效果更好 B．维生素C常用作食品防腐剂，因其具有较强的还原性，可防止食品被氧化变质 C．75%的酒精常用于皮肤消毒，其浓度能使蛋白质变性更迅速且渗透性适宜，杀菌效果较好 D．添加在奶粉中的硫酸亚铁是一种常见的铁营养强化剂，可预防缺铁性贫血 17．(25-26高一下·河南新乡·月考)化学品合理使用，协同推进环保和绿色化学创新，关系到人类健康，应当引起重视。下列叙述正确的是 A．近年来，食品安全事件频发，因此，食品工业应该杜绝着色剂、防腐剂等食品添加剂的使用 B．亚硝酸钠是一种食品防腐剂，有一定毒性和氧化性，如误食少量，可服用维生素C解毒 C．“OTC”代表处方药，处方药需要凭医生处方才能从药房或药店获得，并要在医生的指导下使用。 D．DDT杀虫率高，对人体的急性毒性较低，易生产、价格低廉，应大量生产和使用 18．下列关于化学品使用的叙述错误的是 A．水果罐头中常使用维生素C作为抗氧化剂 B．长期服用阿司匹林可能会导致胃痛等症状 C．含拟除虫菊酯的杀虫气雾剂切勿向人畜、餐具直接喷射 D．加工面包等食品时，加入碳酸钠可受热分解产生大量气体 19．(25-26高三下·天津第一中学·月考)化学品在食品工业中有重要应用，下列说法正确的是 A．硫酸锌、硫酸铁用作食品的营养强化剂 B．碳酸铵、碳酸钠可用作加工馒头、面包和饼干等食物的膨松剂 C．属于酸性氧化物且可作为食品添加剂 D．五氧化二磷、硅胶均可用作食品干燥剂 20．每年的6月26日是“世界禁毒日”。下列有关毒品的叙述，错误的是 A．吸毒会影响人的神经系统、循环系统和呼吸系统的生理功能 B．吸毒能感受到强烈的快感或兴奋，可以少量使用 C．吸毒极易成瘾，严重危害人体身心健康、危害社会 D．毒品用量过度会引起吸食者猝死 1．化学与生活密切相关，下列叙述正确的是 A．豆腐是利用蛋白质变性的原理制成 B．酱油中添加的乙二胺四乙酸铁钠，属于营养强化剂 C．需医生处方才能获得处方药，其包装上印有“OTC”标识 D．NaNO2是一种防腐剂和着色剂，可用于生产腊肉、香肠等 2．食品安全是关乎民生的重要问题，下列化学品在食品中的应用说法错误的是 A．木糖醇可用作运动饮料的甜味剂 B．维生素C可用作食品抗氧化剂 C．硫酸银可用作豆腐制作过程的凝固剂 D．硅胶可用作食品包装的干燥剂 3．人体胃液中含有胃酸(0.2%~0.4%的盐酸)，起杀菌，帮助消化等作用，但胃酸的量不能过多或过少，必须控制在一定范围内。目前市场上的抗酸药主要有：①吸收性抗酸药，如NaHCO3等；②非吸收性抗酸药，如CaCO3、MgO、Al(OH)3等。以下说法正确的是 A．上述所列举的抗酸药中有3个是电解质 B．不能服用MgCO3来治疗胃酸过多 C．CaCO3作抗酸药时发生反应的离子方程式为 D．如果病人同时患有胃溃疡，此时最好服用胃舒平[主要成分是Al(OH)3]，而不服用NaHCO3 4．(24-25高一下·内蒙古包头·期末)化学与生产、生活密切相关。下列做法或措施错误的是 A．葡萄酒酿制过程中添加适量二氧化硫 B．医护人员冷藏存放流感疫苗 C．亚硝酸钠是一种防腐剂和护色剂可在食品中大量添加 D．在豆浆中加入少量氯化镁可使蛋白质聚沉制成豆腐 5．(24-25高一下·黑龙江哈尔滨师范大学附属中学·期末)生活中处处有化学。下列有关说法错误的是 A．95%的酒精消毒效果比75%的酒精消毒效果好 B．浸泡过高锰酸钾溶液的硅藻土可用于水果的保鲜 C．葡萄酒中用作食品添加剂 D．适量补充维生素C有利于提高补铁效果 6．(24-25高一下·湖北黄冈·期末)生活中很多标识与我们的健康和安全息息相关，下列标识解读正确的是 A．药店商品上的“OTC”——保健食品，不可代替药物治疗 B．医院CT室门上的——注意通风，打开排风扇排风 C．某槽车上的——易燃物质，注意明火和高温 D．学校“‘6.26’主题板报”插图——剧毒物质，剧毒请勿接触 7．(24-25高一下·四川德阳·期末)下列食品添加剂与物质不相对应的是 A．营养强化剂——亚硝酸钠 B．豆腐凝固剂——硫酸钙 C．食品增味剂——谷氨酸钠 D．面包防腐剂——山梨酸钾 8．化学品在食品工业中有重要的应用，下列说法错误的是 A．二氧化硫用作食品添加剂 B．碳酸氢钠用作面包膨松剂 C．碱石灰用作食品干燥剂 D．铁粉用作食品脱氧剂 9．要达到健康体重，下列观点或做法科学合理的是 ①有氧运动有助于减脂        ②不吃早餐，可减少热量的摄入 ③多喝奶茶、可乐等饮料，能补充能量    ④不节食、不暴食，食物多样、均衡 ⑤药物减重快速有效    ⑥充足睡眠，有助于调节新陈代谢和食欲，是健康的生活习惯 A．①③⑤ B．①③④⑥ C．①④⑥ D．②③⑤ 10．化学品在食品工业中有着重要的应用，下列说法错误的是 A．豆浆中加入熟石膏得到豆腐脑 B．铁粉可用作食品干燥剂 C．SO2能防止葡萄酒中的一些成分被氧化，起到保质作用 D．苯甲酸及其钠盐可用作食品防腐剂 11．正确使用化学品是每一位生产者和消费者的要求和责任。下列说法错误的是 A．加工腊肉时添加的亚硝酸钠属于防腐剂 B．铁强化酱油中的添加剂乙二胺四乙酸铁钠属于增味剂 C．非处方药有“OTC”标识， 消费者无需凭医生处方， 即可购买和使用 D．某些食品中添加的微量抗坏血酸(维生素C) 是一种抗氧化剂 12．如图是某食品包装盒上的部分说明。配料中柠檬黄的主要功能是 A．防腐剂 B．着色剂 C．增味剂 D．营养强化剂 13．化学品在食品工业中也有重要应用，下列说法错误的是 A．苯甲酸钠可用作食品防腐剂 B．抗坏血酸可用作食品抗氧化剂 C．适量SO2可用作食品添加剂 D．碱石灰可用作食品干燥剂 14．下列有关化学品的说法正确的是 A．阿司匹林有解热镇痛作用，是非处方药，可以长期服用 B．硝酸铵是一种高效氮肥，但受热或经撞击易发生爆炸，必须作改性处理后施用 C．亚硝酸钠是一种常见防腐剂和护色剂，无毒性，对人体无害 D．维生素C性质稳定不易被氧化，是水果罐头中常用的抗氧化剂 15．人的胃液中含有大量的盐酸，胃酸过多会引起胃痛、胃胀等，此时应服用抗酸药。下列关于抗酸药的说法不正确的是 A．抗酸药的有效成分能与盐酸反应，一般属于碱、碳酸盐或酸式碳酸盐 B．抗酸药的有效成分碱性不能太强，如 C．抗酸药的有效成分可以易溶于水，如，也可以难溶于水或微溶于水，如 D．胃舒平是一种抗酸药，其有效成分是既能溶于盐酸又能溶于溶液 1．最近部分学校采取“预制菜”进校园的举措招到多数家长抵制。保证食品安全关乎到千家万户的幸福，下列物质在食品中使用不正确的是 A．葡萄酒中可加入少量SO2 B．维生素C作食品抗氧化剂 C．Na2CO3 可单独用作糕点膨松剂 D．用浸泡过高锰酸钾溶液的硅藻土保鲜水果 2．在现代食品工业中，食品添加剂的合理使用满足了人们对食品多样化的需求。下列食品添加剂与类别对应错误的是 A．加工腊肉、香肠时添加的亚硝酸钠属于防腐剂 B．糖果中添加的苋菜红、柠檬黄、靛蓝等属于着色剂 C．加工馒头、面包、饼干时添加的碳酸氢钠属于膨松剂 D．某些食品中添加的微量抗坏血酸(即维生素C)是一种营养强化剂 3．某食品外包装袋上有如图所示的说明，下列有关说法正确的是 配料：小麦粉、饮用水、红小豆、白砂糖、酵母、        食品添加剂(碳酸钠)。 储存条件：常温，阴凉、干燥、通风处储存，             避免高温、潮湿。 食用方法：开袋即可食用，加热食用更佳，             未食用的请放入冰箱冷藏保鲜，             保存不当或过期的食品切勿食用。 保质期：常温(20-25℃)，一、四季度4天，二、三季度3天；           冷藏(4℃以下)，7天；           冷冻(-18℃以下)，6个月。 A．该食品的主要营养成分为糖类，不含任何化学物质 B．白砂糖的主要成分为蔗糖，蔗糖水解的产物只有葡萄糖 C．该食品的添加剂为碳酸钠，对人体无害，无需控制用量 D．不同的温度保质期不同，是因为温度影响了化学反应速率 4．避免药物依赖，远离毒品。以下说法中正确的是 A．海洛因、冰毒、大麻、可卡因都是毒品 B．“白加黑”“新康泰克”等感冒药中含有麻黄碱，可用于制毒，不能服用 C．手术后给病人注射了一支杜冷丁，这是毒品，会使人上瘾 D．吸食摇头丸、K粉等兴奋剂一次不会上瘾 5．民以食为天，食品的种类越来越丰富，我国90%以上的食品中含有添加剂。 (1)下列做法会导致食品对人体有害的是___________(填序号，下同)。 ①在沥青公路上翻晒粮食；②火腿中加过量亚硝酸钠可调味、增色和防腐；③用无烟煤直接烧烤鸡、鸭；④用“瘦肉精”(一种含激素的饲料)喂养生猪；⑤用小苏打作发酵粉制面包；⑥用乙烯催熟水果 A．①②③④ B．①②③⑤⑥ C．②③④⑤ D．①②③④⑤ (2)卫生部印发首批非法食品添加剂名单。下列在食物中的添加剂(括号内物质)不属于非法食品添加剂的是___________。 A．海参(甲醛) B．白酒(甲醇) C．奶粉(三聚氰胺) D．食盐(KIO3) (3)为提高人体素质，避免人体缺碘影响正常的生命活动，我国早已采取食盐加碘措施。据报道，人体从食物中摄取碘后，碘便在甲状腺中积存下来，通过一系列化学反应可形成甲状腺素。甲状腺素的结构如图，回答下列问题： ①甲状腺素中的含氧官能团为___________。 ②“加碘食盐”中的碘元素以碘酸钾(KIO3)的形式存在，KIO3中碘的化合价是___________，我们用醋酸和淀粉­KI试纸可以检验食盐中碘酸钾的存在，实验现象是___________。 ③在“加碘食盐”包装袋上有“烹调时，待食品熟后加入碘盐”文字说明，由此可推测碘酸钾在受热时容易___________。 / 学科网（北京）股份有限公司 $