1.3.1 氧化还原反应（精讲课件）-2022-2023学年高一化学同步学习高效学讲练（人教版2019必修第一册）

第三节 氧化还原反应 第一课时 氧化还原反应 第一章 物质及其变化 本课件内嵌有高清视频供老师参考使用 视频：氧化还原反应简介 食品抗氧化剂的作用 本页可自行删除 【考纲要求】 根据物质的组成和性质可以对物质进行分类。 感受分类方法对化学研究和学习化学的重要作用，体会日常生产、生活中分类法的应用。 知道胶体是一种常见的分散系和胶体的丁达尔效应。 知识导航 课堂导入 食品抗氧化剂是能阻止或延缓食品氧化变质、提高食品稳定性和延长贮存期的食品添加剂。氧化不仅会使食品中的油脂变质，而且还会使食品退色、变色和破坏维生素等，从而降低食品的感官质量和营养价值，甚至产生有害物质，引起食物中毒。 一般抗氧化剂都是还原性物质，如抗坏血酸是一种抗氧化剂，用于抑制水果和蔬菜切割表面的酶促褐变，同时还能与氧气反应，除去食品包装中的氧气，防止食品氧化变质；亚硫酸和亚硫酸盐是常用的抗氧化剂，通常用于干果类食品中。 一．认识氧化还原反应 1.得氧和失氧的角度认识氧化还原反应 物质 反应物 发生的反应 （氧化反应或还原反应） 得氧物质 失氧物质 C、CO 氧化反应 CuO、Fe2O3 还原反应 【结论】 在化学反应中，一种物质得到氧发生氧化反应， 必然有一种物质失去氧发生还原反应。 也就是说氧化反应和还原反应是在 中 同时发生的，这样的反应称为 。 一个反应 氧化还原反应 2.从化合价的变化认识氧化还原反应 （1）请标出上述两个反应中各物质所含元素的化合价，比较反应前后化合价有无变化。 +2 0 0 +4 +3 +2 0 +4 【讨论】在上述反应中，物质发生氧化反应或还原反应，与物质所含元素的化合价升高或降低有什么关系？ 反应①中， C得氧发生氧化反应，所含元素C化合价升高 ； CuO失氧发生还原反应，所含元素Cu化合价降低 。 反应②中， CO得氧发生氧化反应，所含元素C化合价升高 ； Fe2O3失氧发生还原反应，所含元素Fe化合价降低 。 【总结】 反应①和②都有元素的化合价在反应前后发生变化。 物质所含元素化合价升高， 发生