第03讲 蛋白质和核酸-【过高考】2023年高考生物大一轮单元复习课件与检测（新教材新高考）

第一单元 ·细胞及其分子组成 第3讲　蛋白质和核酸 大一轮复习 新高考·新教材·新课标 新高考·新教材·新课标 阐明蛋白质通常由21种氨基酸分子组成，它的功能取决于氨基酸序列及其形成的空间结构，细胞的功能主要由蛋白质完成 概述核酸由核苷酸聚合而成，是储存与传递遗传信息的生物大分子 课标要求——明考向 下节课再见谢谢！ 考情研读·备考定位 新高考·新教材·新课标 基于对蛋白质和核酸功能的说明，并通过蛋白质和核酸的结构和功能之间的关系，认同结构与功能相适应的观点 通过分析生物大分子及其基本单位的结构，归纳演绎生物大分子的合成，尝试构建核酸和蛋白质的结构模型 利用核酸与蛋白质、DNA与RNA的区别，尝试探究生物体遗传物质的化学本质 了解蛋白质在人体健康及疾病治疗方面的应用，养成良好的生活习惯，成为健康中国的促进者和实践者 核心素养——提考能 新高考·新教材·新课标 蛋白质的结构和功能 核酸的组成、结构与功能 1 2 新高考·新教材·新课标 思 维 导 学 新高考·新教材·新课标 蛋白质的结构和功能 1 新高考·新教材·新课标 每种氨基酸都含有连接在同一个碳原子上的一个氨基和一个羧基( ) 氨基酸序列改变或蛋白质的空间结构改变，一定会影响其功能( ) 环状多肽中不存游离的氨基和羧基( ) 血红蛋白中不同肽链之间通过肽键连接( ) 在蛋白酶的作用下，蛋白质水解过程中肽键断裂( ) 评价蛋白质食品营养价值主要依据其必需氨基酸的种类和含量( ) 面膜中的胶原蛋白能直接被人体组织细胞吸收( ) 变性蛋白质不能与双缩脲试剂发生反应(　 ) 氨基酸序列相同的多肽链可折叠成不同的空间结构( 　) × × × × √ √ × × √ 自主回顾·素养储备 易 错 辨 析 新高考·新教材·新课标 7 长 句 默 写 1.请叙述氨基酸的结构特点：________________________________________ ________________________________________________________________________________________________________________________________。 2.蛋白质变性是指___________________________________________________ _____________________________________________________________________。 3.胰岛素在核糖体上合成后还不具有降低血糖的生物活性，请从蛋白质的结构方面分析原因：_________________________________________________ ______________________________________________________________________。 每种氨基酸分子至少都含有一个氨基和一个羧基，并且都有一个氨基和一个羧基连接在同一个碳原子上，这个碳原子还连接一个氢原子和一个侧链基团 蛋白质在某些物理和化学因素作用下其特定的空间构象被破坏，从而导致其理化性质的改变和生物活性丧失的现象 核糖体上合成的多肽不具有复杂的空间结构，只有 经过盘曲、折叠形成一定空间结构后才能行使正常的生理功能 新高考·新教材·新课标 蛋白质功能 ________ ____ 作用 ____ 作用 调节作用 免疫作用 运输 如血红蛋白、载体蛋白、通道蛋白 如绝大多数的酶 如_____ 如胰岛素、生长激素等________激素 如肌肉、毛发、蚕丝等 基 础 梳 理 1.蛋白质的功能 抗体 催化 蛋白类 组成 成分 新高考·新教材·新课标 氨基 羧基 同一个 非必需 必需 21种氨基酸不同之处，可能含氨基或羧基 2、组成蛋白质的氨基酸及其种类 C、H、O、N 新高考·新教材·新课标 10 新高考·新教材·新课标 巧 学 妙 记 (1)氨基酸结构通式 氨基酸中有个碳，伸出四手向外连，下面连着氢原子，上面顶着R基团，左手拽的是氨基，右手还把羧基牵。　 （2）八种必需氨基酸 新高考·新教材·新课标 3.蛋白质的形成过程 盘 曲、折叠 空 间结构 R—C—H COOH | | N—H | H R—C—H OH | C=O | | N—H | H 产生水中H来自 ___，O来自 ___ 氨基 和羧基 羧基 R—C—H COOH | | N—H | R—C—H C=O | | N—H |