课时分层作业 4 蛋白质的结构和功能-2021-2022学年高中生物必修1【名师导航】同步Word练习(苏教版)

课时分层作业(四) (建议用时：40分钟) 题组一　氨基酸及其种类 1．下列关于组成蛋白质的氨基酸概念的叙述，正确的是(　　) A．氨基酸是蛋白质的组成单位，由氨基和羧基组成 B．每个氨基酸分子都含有一个氨基和一个羧基 C．一个氨基酸的氨基和另一个氨基酸的羧基脱水缩合形成多肽 D．氨基酸是酸碱两性化合物，分子中至少含有一个氨基和一个羧基，且有一个氨基和一个羧基连接在同一个碳原子上 D　[氨基和羧基只是氨基酸的必要部分，一个完整的氨基酸分子不只含有氨基和羧基，故A项错误；每个氨基酸分子都至少含有一个氨基和一个羧基，故B项错误；一个氨基酸的氨基和另一个氨基酸的羧基脱水缩合形成的是二肽，故C项错误。] 2．组成生物体蛋白质的氨基酸分子中，其共有的结构是(　　) [答案]　D 题组二　蛋白质的形成 3．人的血红蛋白分子共有574个氨基酸，含有4条多肽链，则该蛋白质分子中至少含有的氨基数和形成肽键脱去的水分子数目依次为(　　) A．4个、573个 B．4个、570个 C．4个、572个 D．2个、570个 B　[每条肽链至少含1个氨基和1个羧基，4条多肽链至少含4个氨基和4个羧基。脱去的水分子数＝氨基酸数－肽链数，即574－4＝570(个)。] 4．三个不同的氨基酸可以合成三肽的种类，以及三种不同的氨基酸在数量足够多时能合成的三肽的种类数分别是(　　) A．3,9　　　B．6,9 C．3,27　　　D．6,27 D　[蛋白质的多样性与氨基酸的种类、数目、排列顺序以及肽链的数目、空间结构有关，三个不同的氨基酸合成三肽的种类是3×2×1＝6(种)，三种不同的氨基酸在数量足够多时能合成的三肽的种类是33＝27(种)。] 5．下图为一条肽链的分子结构简式，下列有关分析不正确的是(　　) A．这条肽链中的肽键数是2 B．构成该肽链的氨基酸数目是2 C．该条肽链可称为多肽 D．在合成该肽链时形成2个水分子 B　[这一肽链是由三个氨基酸经脱水缩合形成的，含有两个肽键，反应时形成2个水分子。] 6．下列关于氨基酸和蛋白质的叙述，错误的是(　　) A．甲硫氨酸R基是—CH2—CH2—S—CH3，则它的分子式是C5H11O2NS B．分子式为C57H75O37N15Fe的多肽化合物中，Fe只存在于R基中 C．温度过高，蛋白类酶会变性失活，是因为破坏了酶的空间结构 D．10个氨基酸构成的多肽中有9个肽键，因此称为九肽 D　[A项中，20种氨基酸的共有部分如虚线所框所示：，共有2个C、2个O、4个H、1个N，故加上—CH2—CH2—S—CH3(含3个C、7个H、1个S)后，即为C5H11O2NS；B项中，分子式C57H75O37N15Fe中的Fe不会存在于肽链的“主链”中；C项中，温度过高，蛋白质的空间结构被破坏；D项中，多肽是以氨基酸的数目命名的，而非肽键数目。] 7．据如图所示的化合物结构简式回答下列问题： (1)由氨基酸形成该化合物的反应叫做________________。 (2)该化合物是________肽，由________种氨基酸构成。形成这种化合物的不同氨基酸的R基编号是________。 (3)该化合物水解时被破坏的部位是________，该化合物有________个这种部位，编号是________。 (4)若氨基酸的平均相对分子质量为90，则该化合物的相对分子质量约为________。 [解析]　(1)由氨基酸形成该化合物的反应叫做脱水缩合。(2)该化合物中含有两个肽键c、e，说明是由3个氨基酸脱水缩合形成的三肽；形成这种化合物的不同氨基酸的R基编号是b、d、g；由于3个氨基酸的R基各不相同，所以该化合物由3种氨基酸构成。(3)该化合物水解时被破坏的部位是肽键；该化合物有2个这种部位，编号是c、e。(4)若氨基酸的平均相对分子质量为90，则该化合物的相对分子质量约为90×3－18×2＝234。 [答案]　(1)脱水缩合　(2)三　3　b、d、g　(3)肽键　2　c、e　(4)234 8．某致病细菌分泌的外毒素为无色、细针状结晶，对小鼠和人体有很强的毒性，可引起流涎、呕吐、便血、痉挛等，以致死亡。该外毒素为环状肽，结构式如图所示。 请据图分析回答下列问题： (1)该化合物中含有________个游离的氨基，________个游离的羧基。 (2)该化合物是由________个氨基酸组成的，区别这些氨基酸的种类是依靠其结构中的________。 (3)组成该化合物的氨基酸有________种，其中有__________个氨基酸的R基相同，这个R基是________。 (4)该化合物称为________________肽化合物，含有________个肽键。 (5)填写虚线框内结构的名称：A.________，B.____________。(从