2.4 细胞中的糖类和脂质-2021-2022学年高中生物必修1【名师导航】同步Word教参(人教版)

第4节　细胞中的糖类和脂质 学 习 目 标 核 心 素 养 1.比较糖类的种类、分布及生理作用。(重点) 2．举例说明脂质的种类和作用。(重点) 3．说明生物大分子以碳链为骨架。 1.通过对糖类和脂质的结构和功能的学习，形成结构与功能相适应的生命观念。 2．通过对糖类和脂质分类及作用学习，养成比较与分类的科学思维方式。 一、细胞中的糖类 1．元素组成 由C、H、O三种元素组成。 2．分类 3．主要功能 糖类是主要的能源物质。 二、细胞中的脂质 1．元素组成 (1)主要是C、H、O，有的还含有P和N。 (2)特点：与糖类相比，氧的含量少，而氢的含量更多。 2．种类和功能 种类 生理功能 脂肪 ①细胞内良好的储能物质 ②很好的绝热体，有隔热、保温作用 ③能缓冲和减压，可以保护内脏器官 磷脂 构成细胞膜和细胞器膜等的重要成分 固醇 胆固醇 ①构成动物细胞膜的重要成分 ②参与血液中脂质的运输 性激素 促进人和动物生殖器官的发育以及生殖细胞的形成 维生素D 能有效地促进人和动物肠道对钙、磷的吸收 三、生物大分子以碳链为骨架 1．单体和多聚体 生物大分子是由许多基本组成单位连接而成的，这些基本单位称为单体，这些生物大分子又称为单体的多聚体。 单体(基本单位) 多聚体(生物大分子) 单糖 多糖 氨基酸 蛋白质 核苷酸 核酸 2.每一个单体都以若干个相连的碳原子构成的碳链为基本骨架，由许多单体连接成多聚体。 3．碳是生命的核心元素。 1．麦芽糖、蔗糖、乳糖水解后都能得到葡萄糖。 (　　) 2．淀粉和纤维素都是植物细胞内储存能量的多糖。 (　　) 3．糖原是人和动物细胞的储能物质，都分布在肝脏中。 (　　) 4．磷脂和胆固醇都是构成细胞膜的重要成分。 (　　) 5．组成DNA和RNA中的糖类是同一种单糖。 (　　) 提示：1.√ 2．×　纤维素不能储存能量。 3．×　肌肉中也有糖原。 4．√ 5．×　组成DNA的是脱氧核糖，组成RNA的是核糖。 细胞中的糖类 [问题探究] 1．从糖类的元素组成上分析，糖类彻底氧化分解的产物是什么？ 提示：H2O和CO2。 2．是否所有的糖类都能作为生物体内的能源物质发挥作用？请举例说明。 提示：不是。核糖和脱氧核糖组成核酸，纤维素构成细胞壁，均不能作为生物体内的能源物质。 3．是否所有的糖都可以用斐林试剂鉴定？ 提示：不是。只有还原糖才可以，例如葡萄糖、麦芽糖、果糖。蔗糖、淀粉等为非还原糖，不能用斐林试剂鉴定。 4．糖原、淀粉和纤维素都是由葡萄糖组成的，为什么特性不同？ 提示：因为组成糖原、淀粉和纤维素的葡萄糖分子之间的连接方式不同。 1．糖的化学组成、种类及分布 2．功能 3．依据性质分类 1．下列关于生物体内糖类物质的叙述正确的是(　　) A．麦芽糖在动植物细胞中都能检测到 B．单糖、二糖和多糖在细胞内可以相互转化 C．糖类物质都是细胞内的能源物质 D．糖类物质在细胞内不能储存 B　[动物细胞不含有麦芽糖；核糖、脱氧核糖、纤维素不是能源物质；肌糖原和肝糖原能暂时储存。] 2．下列关于糖的叙述，正确的是(　　) A．糖类都具有甜味 B．乳糖可以被小肠上皮细胞直接吸收利用 C．淀粉作为植物体内的储能物质存在于植物细胞中 D．用甜菜提取液做还原糖的鉴定实验可以观察到砖红色沉淀 C　[并不是所有的糖类都具有甜味，A错误；乳糖属于二糖，二糖不能被细胞直接吸收，B错误；淀粉作为植物体内的储能物质存在于植物细胞中，C正确；甜菜提取液中的糖主要是蔗糖，蔗糖不是还原糖，不与斐林试剂反应生成砖红色沉淀，D错误。] 细胞中的脂质 [问题探究] 1．俗语说“瘦人怕撞，胖人怕热”，请结合脂质的有关内容分析其中的原因。 提示：脂肪具有缓冲、减压和保温作用。 2．导致公鸡出现“大红冠子花外衣”的主要物质是什么？其化学本质是哪一类？主要作用是什么？ 提示：雄性激素；固醇类；促进生殖器官发育和生殖细胞的形成，激发并维持第二性征。 3．相同质量的糖类和脂肪，谁储存的能量多？原因是什么？ 提示：脂肪；因为脂肪中H所占比例高。 4．油料作物种子如花生、蓖麻在播种时，播种的深度相对较浅。从物质代谢的角度分析，可能的原因是什么？ 提示：油料作物种子含脂肪较多，种子萌发时消耗的氧气量相对较大。 1．脂质的种类 2．脂质的功能 (1)生物的储能物质，如脂肪。 (2)构成生物膜的重要成分，如磷脂。 (3)调节生命活动和生殖，如性激素。 (4)促进肠道对钙和磷的吸收，如维生素D。 3．葡萄糖与脂肪的比较 易错提醒