精品解析：安徽省芜湖市繁昌皖江中学2021-2022学年高二下学期期末检测生物试题

皖江中学2021～2022学年第二学期高二期末检测 生物 一、选择题：本大题共25小题，每小题2分，共50分。在每小题给出的四个选项中，只有一个选项符合题目要求。 1. 《齐民要术》记载：“酒冷沸止，米有不消者，便是曲势尽。”意思是发酵罐中酒液凉了不再起泡，米有未消耗完的，就是酒曲的力量用尽了。下列有关叙述错误的是（ ） A. 酿酒过程中酵母菌无氧呼吸的场所是细胞质基质 B. 酿酒过程中起泡是酵母菌细胞呼吸产生CO2所致 C. 可用溴麝香草酚蓝水溶液检测酿酒产生的酒精含量 D. 酿酒过程中pH逐渐降低可能导致酵母菌数量减少 2. 苹果醋是指以苹果汁经发酵而成的醋，再兑以苹果汁等原料而制成的饮品。其制作流程大致为：在灭菌的苹果果肉匀浆中接种酵母菌，发酵6天后，再接入活化的醋酸杆菌，发酵5天。下列有关叙述正确的是（ ） A. 酵母菌和醋酸杆菌的代谢方式相同 B. 可利用干热灭菌的方法将果肉匀浆灭菌 C. 酿制苹果醋时产生的气泡量多于酿制苹果酒时 D. 酿制苹果醋时的温度高于酿制苹果酒时的温度 3. 《中馈录》中记载：“泡盐菜法，定要覆水坛。此坛有一外沿如暖帽式，四周内可盛水；坛口覆一盖，浸于水中，……则所泡之菜不得坏矣。泡菜之水，用花椒和盐煮沸，加烧酒少许。……如有霉花，加烧酒少许。坛沿外水须隔日一换，勿令其干。”下列有关叙述错误的是（ ） A. 泡菜制作过程中清水与盐的质量比为4：1 B. 泡菜制作过程需严格保持坛内无氧环境 C. 泡菜水中加烧酒少许的目的是消毒杀菌 D. 为防止杂菌污染，泡菜水煮沸后应立即添加乳酸菌 4. 酸奶是以牛奶为原料，经巴氏杀菌后再添加双歧杆菌、嗜酸乳杆菌等有益菌，再经发酵后冷却灌装的一种牛奶制品。下列有关叙述正确的是（ ） A. 将牛奶巴氏灭菌后导致营养成分被破坏 B. 发酵时温度的变化会影响有益菌的含量 C. 为防止杂菌污染，可向牛奶中添加抗生素 D. 酸奶制作时透气会使有益菌含量增多 5. 下列有关微生物培养的叙述，错误的是（ ） A. 培养基中NH4+可作为培养硝化细菌的氮源 B. 接种针和涂布器均可采取灼烧的方法灭菌 C. 接种后的培养皿要倒置，以免受到污染 D. 倒平板时应将皿盖打开后放到一边，以免培养基溅到皿盖上 6. 大量的磷酸盐排入水体会导致藻类植物大量疯长，造成水体富营养化。某科研人员拟从某条被污染的河流中筛选出磷酸盐降解率高的菌株。下列有关叙述错误的是（ ） A. 磷酸盐为该菌株的生长繁殖提供无机盐 B. 平板划线法可用于菌种的纯化和计数 C. 培养时反复振荡可提高菌株的繁殖率 D. 从藻类植物少的污染河流中取样，能提高筛选的成功率 7. 稀释涂布平板法和细菌计数板计数法是计数微生物的两种方法，某同学通过这两种方法对某样品中的活菌进行计数，比较两种方法的异同点。下列有关叙述正确的是（ ） A. 两种方法对活菌进行计数均用到显微镜 B. 两种方法计数时，统计结果均大于实际值 C. 两种方法计数时，均利用固体培养基培养微生物 D. 稀释涂布平板法统计活菌时应选择菌落数为30~300的平板进行计数 8. 金黄色葡萄球菌（SAU）是细菌性肺炎的病原体之一。细菌性肺炎一般需要注射或口服抗生素进行治疗，当细菌出现耐药性时疗效下降。A、B、C、D四种抗生素均可治疗SAU引起的肺炎。为选出最佳疗效的抗生素，研究者分别将含等剂最抗生素A、B、C、D的四张大小相同的滤纸片a、b、c、d置于SAU均匀分布的平板培养基上，在适宜条件下培养48h，结果如图。下列有关叙述正确的是（ ） A. 该平板中培养基属于固体培养基 B. 配制培养基时应将培养基的pH调至酸性 C. 滤纸片b周围透明圈中出现一菌落，是污染所致 D. 滤纸片周围出现透明圈是抗生素诱导细菌出现耐药性的结果 9. 谷氨酸棒状杆菌属于需氧型微生物，通过发酵生成谷氨酸，谷氨酸用于制作味精。下列有关叙述错误的是（ ） A. 谷氨酸发酵属于需氧发酵，需监控发酵液中溶解氧 B. 谷氨酸呈酸性，应在酸性条件下进行谷氨酸的发酵 C. 发酵前，发酵罐和培养基需进行严格消毒和灭菌 D. 发酵结束后应对发酵液进行分离和纯化，获得纯净谷氨酸 10. 某科研人员选择兰花根尖细胞，利用植物组织培养技术培养兰花。下列有关叙述错误的是（ ） A. 根尖细胞培养形成的兰花植株无叶绿体 B. 兰花根尖细胞脱分化时应提供有机碳源 C. 根尖细胞脱分化和再分化时均存在基因的选择性表达 D. 根尖细胞脱分化和再分化时对光照的要求不同 11. 人工种子又称体细胞种子，是指通过组织培养技术将植物的体细胞诱导成在形态上和生理上均与胚相似的胚状体，然后将它包埋于有一定营养成分和保护功能的介质中，组成便于播种的类似种子的单位