2.1 细胞中的元素和化合物-【名校同步】2022-2023学年高一生物精品课件（人教版2019必修1）

问题导学 1. 细胞中的元素如何分类？ 2. 细胞中常见的化合物有哪些？ 3.如何检测生物组织中的糖类、蛋白质和脂肪？ 首先回顾初中显微镜使用的相关知识 第2章 组成细胞的分子 第1节 细胞中的元素和化合物 高中生物学必修1 问题探讨 元素 地壳 细胞 O 48.6 65.0 Si 26.3 极少 C 0.087 18.0 N 0.03 3.0 H 0.76 10.0 组成地壳和组成细胞的部分元素含量（%）表 Si在某些植物中含量较多，如硅藻、禾本科植物 观察细胞种类，说出不同种类细胞的形态结构不同的原因： 抄写：因为生物体内细胞所处位置不同，功能不同，是细胞分化的结果。 举例：红细胞 洋葱表皮细胞 含量 种类 生物界与非生物界在元素组成上的统一性和差异性 一、组成细胞的元素 思考•讨论 比较组成玉米细胞和人体细胞的元素及含量 元素 玉米细胞 人体细胞 C 43.75% 55.99% H 6.24% 7.46% O 44.43% 14.62% N 1.46% 9.33% K 0.92% 1.09% Ca 0.23% 4.67% P 0.20% 3.11% Mg 0.18% 0.16% S 0.17% 0.78% 1.在玉米细胞和人体细胞中含量较多的四种元素一样吗？怎样解释这种现象？ 2.细胞中有些元素含量很少，是否意味着它们不重要？ 3.比较组成玉米细胞和人体细胞中的元素种类和含量，你还能得出哪些结论？ 思考•讨论 比较组成玉米细胞和人体细胞的元素及含量 元素 玉米细胞 人体细胞 C 43.75% 55.99% H 6.24% 7.46% O 44.43% 14.62% N 1.46% 9.33% K 0.92% 1.09% Ca 0.23% 4.67% P 0.20% 3.11% Mg 0.18% 0.16% S 0.17% 0.78% 玉米细胞 : O＞C＞H＞N 人体细胞 : C＞O＞N＞H 植物_____多，蛋白质少，故干重中O较多； 动物_______多，糖类少， 故干重中C、N比例高 糖类 蛋白质 活动一 尝试构建下列元素的包含关系图 自然界中的元素 组成细胞的元素 大量元素 微量元素 基本元素 活动一 尝试构建下列元素的包含关系图 自然界中的元素 组成细胞的元素 C H O N P S K Ca Mg Fe Mn Zn Cu B Mo 大量元素 微量元素 基本元素 一、组成细胞的元素 1、大量元素： 2、微量元素： 3、基本元素： 4、核心元素： C H O N P S K Ca Mg 等 Fe Mn Zn Cu B Mo 等 C H O N C （含量高，与组成细胞的化合物有关） （生物大分子以碳链为骨架） 二、组成细胞的化合物 水 （70%~90%） 蛋白质 （7%~10%） 糖类和核酸 （1%~1.5%） 脂质 （1%~2%） 无机盐 （1%~1.5%） 构成细胞的化合物 无机物 有机物 水 无机盐 糖类 蛋白质 脂质 核酸 实验室证据 细胞中脂肪的检测 实验原理： 某些化学试剂能够使生物组织中的相关化合物产生特定的颜色反应。脂肪可以被苏丹Ⅲ染成橘黄色。 脂肪 + 苏丹Ⅲ染液 → 橘黄色 物质鉴定类实验的基本思路 1、鉴定原理 2、实验选材 3、材料处理 实验室证据 组织中糖类、蛋白质的检测 1、鉴定原理 还原糖 + 斐林试剂 → 砖红色 蛋白质 + 双缩脲试剂 → 紫色 （葡萄糖、果糖、麦芽糖等） 斐林试剂和双缩脲试剂对比 斐林试剂 双缩脲试剂 不 同 点 浓度 使用方法 原理 相同点 成分 甲液:0.1g/mLNaOH 乙液:0.05g/mLCuSO4 A液:0.1g/mLNaOH B液:0.01g/mLCuSO4 甲液和乙液等量混匀，现配现用，水浴加 热（50-65℃）。 先加A液，摇匀，再加B液，摇匀 溶液成分一致，NaOH浓度相同 实质是新配制的Cu(OH)2 实质：碱性环境中的Cu2+ 与肽键生成紫色的络合物。 实验室证据 组织中糖类、蛋白质的检测 2、实验选材及材料处理 蛋清 豆浆 鸡肝 实验室证据 组织中糖类、蛋白质的检测 富含待检测物质，且不产生颜色干扰 2、实验选材及材料处理 3、实验步骤 4、实验结果 材料 蛋白质检测结果 还原糖检测结果 结论 葡萄糖标准液 有砖红色沉淀 蛋白质标准液 产生紫色反应 梨匀浆 无 有 葡萄匀浆 无 有 白萝卜匀浆 无 有 豆浆 有 无 鲜肝提取液 有 无 鸡蛋清稀释液 有 无 实验室证据 组织