2.4 蛋白质是生命活动的主要承担者（第1课时）-【精准教学】2022-2023学年高一生物名师优质课件（人教版2019必修1）

蛋白质是生命活动的主要承担者 （第1课时） 1 问题探讨 从某些动物组织中提取的胶原蛋白，可以用来制作手术缝合线。手术后过一段时间，这种缝合线就可以被人体组织吸收，从而避免拆线的痛苦。 1．为什么这种缝合线可以被人体组织吸收？ 2．这种缝合线发生什么样的化学变化才能被吸收？这对你认识蛋白质的化学组成有什么启示？ 组成动物和人体的胶原蛋白是相似的物质。 变为小分子物质才能被吸收，初中学习过食物中的蛋白质要分解为氨基酸才能被吸收，因此说蛋白质在化学组成上应该可以分为更小的分子。 结构 调节 免疫 运输 催化 蛋白质是生命活动的主要承担者 谐音记忆：狗催运面条 一、蛋白质的功能 阅读教材P28，举例说出蛋白质承担的功能 结构 运输 催化 调节 免疫 一、蛋白质的功能 抗原 抗体可变区 抗原 抗体 每一种蛋白质分子都有与它所承担功能相适应的空间结构 生命活动的主要承担者 蛋白质是生命活动的主要承担者。 ①结构蛋白，是构成细胞和生物体的重要物质 ②催化，起生物催化作用 ③运输载体 肌球蛋白、肌动蛋白、蛛丝等 绝大多数酶 血红蛋白、细胞膜上的载体 胰岛素和生长激素等 免疫反应中产生的抗体 一、蛋白质的功能 ④起信息传递作用的调节蛋白 ⑤免疫功能 5 思考: 食物中的蛋白质能否被人体直接吸收呢? 蛋白质必须经过消化，成为各种氨基酸，才能被人体吸收利用。 二、蛋白质的基本组成单位—氨基酸 6 二、蛋白质的基本组成单位—氨基酸 氨基酸：组成蛋白质的基本单位 种类：组成生物体蛋白质的氨基酸约有21种。 组成元素：C、H、O、N、（S） 7 观察、讨论：氨基酸的结构具有什么共同特点？ H2N— C— C—OH H | O || 甘氨酸 | H H2N— C— C—OH H | O || 缬氨酸 | CH CH3 CH3 H2N— C— C—OH H | O || 丙氨酸 | CH3 H2N— C— C—OH H | O || 缬氨酸 | CH2 | CH CH3 CH3 二、蛋白质的基本组成单位—氨基酸 8 观察、讨论：氨基酸的结构具有什么共同特点？ H2N— C— C—OH H | O || 甘氨酸 | H 有21中氨