【专题检测 步步高】2014年高中生物选修一：专题4 酶的研究与应用 精选题（含详解）

专题检测(四) (时间：90分钟　满分：100分) 一、选择题(本题包括13小题，每小题4分，共52分) 1．果胶酶常在0 ℃～4 ℃下保存，其原因是 (　　) A．此温度条件下，酶的活性最高 B．此温度条件下，酶变性失活 C．低温可降低酶的活性，但酶不变性失活 D．自然条件下，果胶酶常在0 ℃～4 ℃下发生催化作用 2．下列选项符合下面坐标曲线图含义的是 (　　) A．随pH从5升高到7，酶的活性逐渐降低 B．随pH从5升高到7，酶的最适温度不变 C．温度从0到a变化过程中，酶的活性逐渐降低 D．该酶的最适pH为7 3．下列说法不正确的是 (　　) A．在探究果胶酶用量的实验中，虽然实验的变量发生了变化，但通过设置梯度来确定最适值的思想方法是不变的 B．植物、霉菌、酵母菌和细菌均能产生果胶酶 C．通过测定滤出的苹果汁的体积大小无法判断果胶酶活性的高低 D．人们可以使用果胶酶、纤维素酶等来解决制作果汁面临的出汁率低、浑浊等问题 4．目前，酶已经大规模地应用于各个领域，下列哪项属于应用中面临的实际问题 (　　) A．酶通常对强酸、强碱、高温非常敏感，但对有机溶剂不敏感 B．酶的结构比较稳定，所以催化功能很高 C．酶直接用于生产时可能会混在产物中，影响产品的质量 D．直接用于生产中的酶可以多次利用 5．下列关于加酶洗衣粉的说法中，正确的是 (　　) ①加酶洗衣粉的效果总比普通洗衣粉的效果好　②加酶洗衣粉效果的好坏受很多因素影响　③加酶洗衣粉中目前常用的酶制剂有蛋白酶、脂肪酶、淀粉酶和纤维素酶　④加酶洗衣粉相对普通洗衣粉来讲有利于保护环境 A．②③④ B．①②③ C．①② D．①③④ 6．关于使用加酶洗衣粉的好处，不正确的是 (　　) A．可有效去除衣服上的油渍、汗渍或血渍 B．使用加酶洗衣粉可减少对环境的污染 C．各种加酶洗衣粉的酶制剂对人体皮肤都没有伤害作用 D．水温过低时不宜使用加酶洗衣粉 7．从环保的角度来讲，加酶洗衣粉比普通洗衣粉好在哪种元素含量少甚至没有 (　　) A．N B．Ca C．P D．Mg[来源:Zxxk.Com] 8．下列不属于固定化酶作用的特点的是 (　　) A．有利于酶与产物分解 B．可以被反复利用 C．能自由出入依附的载体 D．一种固定化酶一般情况下不能催化一系列酶促反应 9．关于固定化酶和一般酶制剂在应用效果上的说法，错误的是 (　　)