衔接点02 第2章第1节 细胞中的元素和化合物-2022年初升高生物无忧衔接（人教版2019）

第2章 组成细胞的分子 初中内容 糖类 食物中的营养物质 脂肪 蛋白质 水 无机盐 维生素 高中内容 细胞中的元素和化合物 元素 大量元素元素 微量元素元素 化合物 糖类 脂质 蛋白质 水 无机盐 核酸 单糖、二糖、多糖、几丁质 脂肪、磷脂、固醇 检测生物组织中的糖类、脂肪和蛋白质 初中相关知识回顾： 糖类：葡萄糖、蔗糖、淀粉都属于糖类，人体生命话动所需要的 ，主要是由 提供的。 脂肪：贮存在人体内的脂肪是重要的备用能源物质 蛋白质：蛋白质是 ，人体的生长发育以及受损细胞的修复和更新，都离不开蛋白质。此外，蛋白质也能被分解，为人体的生命活动 。 维生素（vitamin）是一类比较简单的有机物，种类很多，其中大多数是人体自身 的，只能从食物中摄取。 表2几种维生素的缺乏症状和食物来源维生素的种类 维生素种类 缺乏时的症状 维生素A 维生素B 维生素C 维生素D 注：植物性食物不含 。但绿色蔬菜、瓜果和胡萝卜等食物中含有胡萝卜素，胡萝卜素在人体内可以转化成维生素A。 第1节 细胞中的元素和化合物 一、组成细胞的元素 1、组成细胞的化学元素， ，没有一种化学元素为细胞所特有。 但是，细胞中各种元素的 与无机自然界的大不相同。 2、种类：常见的有 ， 主要元素： ；组成细胞的元素中，C、H、O、N这四种元素的含量很高，其原因与组成细胞的 有关。 最多的元素：鲜重： ；干重： 最基本元素： 大量元素：含量较多的有 等元素，叫大量元素。 微量元素：有些元素含量很少，如 等，称为微量元素。 提示：大量元素与微量元素都是必需元素。 二、组成细胞的化合物 1、组成细胞的各种元素大多以 的形式存在，如水、蛋白质、核酸、糖类、脂质，等等。 2、不同生物组织的细胞中各种化合物的 是有差别的，有的还相差悬殊呢！ 3、不同食物中营养物质的 有很大差别，我们才需要在日常膳食中做到 的合理搭配，以满足机体的 需要。 提示：梨的果实细胞中糖类和水等物质多，不含叶绿素。 4、含量最多的化合物： ；第二多的化合物： ；占干重最多的化合物： 探究·实践：《检测生物组织中的糖类、脂肪和蛋白质》 （一）实验原理 某些 能够使生物组织中的相关化合物产生特定的 。 物质 鉴定试剂 现象 条件 还原糖（葡萄糖、果糖、麦芽糖） 水浴加热 脂肪 显微镜观察 蛋白质 （三）试剂： · 斐林试剂（甲液：质量浓度为 ，乙液：质量浓度为 ），使用时等量混合，现用现配。 · 质量浓度为 ， · 双缩脉试剂（A液：质量浓度为 ，B液；质量浓度为 ），使用时先加A液，后加B液。 · 体积分数为50%的酒精溶液，（ ，由于酒精能溶解脂肪，因此，装片不能放置时间过长） · 蒸馏水。 （四）方法步骤 1、还原糖的检测和观察 ①向试管内注入2mL待测 。 ②向试管内注入 (甲液和乙液等量混合均匀后再注入)。 ③将试管放人盛有 的大烧杯中加热约 。 ④观察试管中出现的颜色变化。 2、脂肪的检测和观察 制作花生子叶临时切片，用显微镜观察子叶细胞的着色情况。 取材：取一粒 的花生种子，去掉 。 切片：用刀片在花生子叶的横断面上平行 ，放入盛有 的培养皿中待用。 制片：从培养皿中选取 的切片，用毛笔蘸取放在 中央；在花生子叶薄片上滴2~3滴 ， ；用 吸去染液，再滴加1~2滴体积分数为 ， ；用吸水纸吸去花生子叶周围的酒精，滴一滴 ，盖上盖玻片，制成临时装片。 观察：在 下找到花生子叶的 ，移到视野中央，将物像调节清晰；换 观察，视野中被染成 的脂肪颗粒清晰可见。 3、蛋白质的检测和观察 ①向试管内注入 。 ②向试管内注人 ，摇匀。 ③向试管内注人 ，摇匀。 ④观察组织样液颜色的变化。 基本知识点10分钟