精品解析：吉林省白山市抚松县一中2021-2022学年高二下学期期中生物试题

高二生物试卷 一、选择题 1. 《齐民要术》中记载过，将蒸熟的米和酒曲混合前需要“浸曲发，如鱼眼汤，净淘米八斗，炊作饭，舒令极冷”，意思是将酒曲浸到活化，冒出鱼眼大小的气泡，把八斗米淘净，蒸熟，摊开冷透。下列有关古人酿酒的叙述，错误的是（ ） A. “酒曲”类似于一种培养基，富含发酵所需的菌种 B. “鱼眼汤”现象的出现是由于微生物进行呼吸作用产生了CO2 C. “净淘米”是为了杀死米里面的杂菌 D. “舒令极冷”的目的是防止蒸熟的米温度过高使酒曲中的微生物死亡 2. 在民间，有的老百姓家里会自制黄豆酱。具体做法为将大豆煮熟→霉菌发酵→加盐、调味酒、香辛料→乳酸发酵→黄豆酱。下列叙述错误的是（ ） A. 霉菌属于真核生物，乳酸菌属于原核生物 B. 霉菌发酵产生酶能让食物易于消化吸收 C. 豆酱中有机物的种类多，营养价值高 D. 制作豆酱的整个过程应在温暖、氧气充足的环境中进行 3. 下列关于泡菜制作的叙述，正确的是（ ） A. 在泡菜的制作过程中，所用盐水的质量分数为5%～20% B. 煮沸的盐水直接入坛，可以起到一定的杀菌作用 C. 发酵过程中经常补充水槽中的水是为了防止泡菜坛内的汁液溢出 D. 腌制时，温度过高、食盐用量过低、砌制的时间过短都不会影响泡菜的品质 4. 酒在人们的日常生活、医药、工业等方面的用途非常广泛。某同学想利用如图所示的装置来制作葡萄酒和葡萄醋。下列叙述错误的是（ ） A. 若要利用图中的发酵装置获得果酒，则充气口应保持打开 B. 进行发酵前，通常要先取新鲜葡萄，用清水冲洗1～2次，再去除葡萄枝梗和腐烂的籽粒 C. 酵母菌与醋酸菌呼吸作用产生CO2的场所不一定相同 D. 在O2充足、缺少糖源时，醋酸菌能将酒精先转化为乙醛，再将乙醛转化为醋酸 5. 下列有关果酒果醋发酵条件控制的叙述，正确的是（ ） A. 果酒、果醋发酵的装置可用洗洁精和无水乙醇进行清洗和消毒 B. 进行果酒发酵时，每隔12h需要打开瓶盖排放CO2 C. 果酒发酵的最活温度要低于果醋发酵的 D. 进行果醋发酵时，需要持续通入空气以获得大量的优质果醋 6. 下列有关培养基的描述，错误的是（ ） A. 固体培养基可用于菌种的分离、计数、鉴定 B. 培养基一般都含有碳源、氮源、水、无机盐等成分 C. 微生物的生长除受营养因素影响外，还受到pH、渗透压等的影响 D. 培养基是依据人们的需求配制出的供微生物生长繁殖的营养基质 7. 下列关于酵母菌的纯化培养的叙述，错误的是（ ） A. 操作顺序为配制培养基、倒平板、灭菌、接种、分离和培养 B. 培养基可放入高压蒸汽灭菌锅中灭菌 C. 待培养基冷却至50℃左右时才可以进行倒平板 D. 应将接种后的平板倒置，放入恒温培养箱中培养24～48h 8. 消毒和灭菌是两个不同的概念，消毒是指使用较为温和的物理、化学或生物的方法杀死物体表面或内部的一部分微生物。灭菌则是指使用强烈的理化方法杀死物体内外所有的微生物，包括芽孢和孢子。下列关于消毒和灭菌的理解，错误的是（ ） A. 常用的消毒方法有煮沸消毒、巴氏消毒、紫外线消毒等 B. 湿热灭菌指利用沸水、流通蒸汽或高压蒸汽进行灭菌 C. 常用的灭菌方法有湿热灭菌、干热灭菌、灼烧灭菌等 D. 操作的空间和操作者的衣着需要进行严格灭菌 9. 下列有关微生物的分离与培养实验的叙述，错误的是（ ） A. 倒平板前，为了防止杂菌污染，需要将锥形瓶口通过酒精灯火焰 B. 用移液器吸取相应的菌液前，需要将样液充分摇匀 C. 为了防止污染，接种环经灼烧灭菌后应立即挑取菌落 D. 倒平板时，应将培养皿打开一条略大于瓶口的缝隙，以免培养基溅到皿盖上 10. 下列有关土壤中分解尿素细菌分离和计数的实验操作，正确的是（ ） A. 取土壤用的小铁铲和盛土样的信封在使用前需要灭菌 B. 鉴定分解尿素细菌时，利用了尿素能分解成氨，从而使pH降低的原理 C. 测定土壤中细菌的数量时，一般选用102、103、104倍的稀释液进行平板培养 D. 在分解尿素细菌的分离与计数实验中不需要设置对照组 11. 为纯化某菌种，某小组在鉴别培养基上划线接种了该种细菌，培养结果如图所示。下列叙述正确的是（ ） A. 该过程中接种环至少应灼烧3次 B. 图中的菌落均由同种微生物形成 C. 从3区菌落挑取后进行培养可获得纯培养物 D. 该培养基使用完之后，无须再进行灭菌处理 12. 下列有关微生物的培养与计数的叙述，错误的是（ ） A. 进行土壤取样时，针对不同的微生物，所取土样的场所和深度是不同的 B. 测定土壤中细菌的数量和真菌的数量时，选用的稀释梯度范围是一样的 C. 为了计数准确，一般选择3个或3个以上菌落数目在30~300的平板