1.2《微生物的培养技术及应用》（第 3-4 课时）教学设计 -2021-2022学年高二下学期生物人教版（2019）选择性必修3

《微生物的培养技术及应用》（第 3-4 课时）教学设计 ( 1 ) 学科网（北京）股份有限公司 学科网（北京）股份有限公司 学科网（北京）股份有限公司 学科网（北京）股份有限公司 学科网（北京）股份有限公司 一、教材分析 本节内容为人教版生物学选择性必修 3《生物技术与工程》第 1 章第 2 节“微生物的培 养技术及应用”中的第 2 小节“微生物的的选择培养和计数”。 第 2 节是在第 1 节“基本”培养技术的基础上进一步提高技术要求——进行选择培养、分离和计数。无论是选择培养，还是计数，都以科学知识为基础，并且利用了巧妙的技术方法——通过培养条件（选择培养）筛选，再通过稀释涂布平板法分离细菌并计数。介绍了有关方法后，教材安排了“探究·实践 土壤中分解尿素的细菌的分离与计数”，让学生在实践中运用有关方法。本小节“练习与运用”中的两道拓展应用题，都是比较典型的需要运用技术思维和工程思维来解答的题，学生完成这两道习题的过程，就相当于是在体验技术发明和工程设计的过程。 二、学情分析 在初中阶段，学生对细菌和真菌在培养基中可以长出菌落，它们可能使食品腐败变质，通过它们的发酵也可以制作食品等知识有了初步的了解，但是对微生物的选择性培养以及计数方法等知之甚少，本节的教学就是让学生学习相关知识，并让他们亲自体验微生物的选择性培养以及计数的操作。 三、教学目标 1．阐明微生物选择培养的原理。 2．进行土壤中分解尿素的细菌的分离和计数。 3．通过实践·探究活动培养探究实践的意识和提升学生的实践操作技能。 4．通过课后拓展应用题，培养学生技术思维和工程思维。 四、教学重点 土壤中分解尿素的细菌的分离和计数。 五、教学难点 土壤中分解尿素的细菌的分离和计数。 六、教学流程 （一）创设情境，引出本节学习内容 联系第一节传统发酵技术的应用有关知识，创设情境：传统工艺酿醋利用的是自然界中的野生菌种，涉及的微生物种类繁多，其中醋酸菌是决定食醋产量和质量的主要菌种。为满足食醋产量需求、缩短发酵周期，确保品质稳定，现代工业制醋一般采用人工选育的纯培养的醋酸菌进行醋酸发酵。思考如何从自然界多种微生物中分离出优良的醋酸菌，进而完成纯培养引出本节课学习内容。 （二）选择培养基 1.分析资料：科学实例——寻找耐高温的 DNA 聚合酶，思考和讨论其中的 3 个问题。通过类比从热泉中筛选水生栖热菌的原理