第五章 人地关系与可持续发展（精品课堂）-2021-2022学年新教材高中地理必修第二册【精彩三年】课程探究与巩固教师用书word（湘教版）浙江专用

章末提升 (见学生用书P94)　 探究主题：垦荒悲歌 过度垦荒带来的影响 材料　人类对环境采取什么样的态度和行为，就会得到环境对人类的相应反馈。例如，人们过度垦荒导致生态破坏、环境恶化，这种状况又进一步加剧了人地矛盾，甚至使人类陷入越垦越穷的恶性循环中。 【开启思维】 1．推测驱使人们垦荒的原因可能有哪些。 【答案】该地区粮食单产不高，总产量不足，不能满足人们生活需要(或人口增多，人均粮食不足)，扩大耕地面积可提高粮食产量。 2．图示垦荒方式有哪些？分别给环境带来了哪些负面影响？ 【答案】人们主要通过围湖造田、开垦草地、毁林开荒等方式扩大耕地面积。围湖造田会破坏水利，使水产减少，湿地面积减小；开垦草地会导致牧业规模缩小、草场过载、植被破坏等；毁林开荒易造成风沙侵蚀和水土流失，这些影响会破坏生态平衡，使生态环境恶化。 3．耕地面积虽然扩大了，但并没有像人们期待的那样解决了吃饭问题，反而越垦荒越贫穷。请简述其中的道理。 【答案】该地区人们长期采用有害于环境的生产方法，盲目扩大耕地面积，结果使生态系统遭到破坏，自然生产力下降，形成恶性循环，不但解决不了原有的粮食问题，反而产生了更严重的环境问题、经济问题。 探究主题：绿色消费 低碳食品知多少 越来越多的人选择食品的标准除了有益健康之外，还希望这些食品在生产时，尽可能降低对环境的损害。仔细想一想，即便是一小块饼干， 它的背后也暗藏着一个庞大的产业系统，其生产、运输和消费都与环境密不可分。什么是低碳食品？我们在日常生活中应该怎样选择食品以减少温室气体的排放？对于这一课题的探究，建议采用以下思路。 第一步：查阅资料，了解食品从生产到消费各环节均会产生温室气体排放。 第二步：通过资料，认识不同产地、应季与反季节的食品温室气体排放的差异；认识不同包装的食品温室气体排放的差异。 第三步：讨论食品选择对环境的影响。 第四步：结合实地调查，完成应季蔬果的调查表，制作低碳晚餐。 资料1　什么是低碳食品 在食品的生产、运输和消费环节中(下图)，耗能低、二氧化碳及其他温室气体排放量少的食品称为低碳食品。生产各种农产品的温室气体排放量差异极大，以生产1千克农产品为例，温室气体排放量由少到多依次为小麦、马铃薯、鸡肉、牛肉。 食品的生命周期 资料2　本地和应季蔬果 与外地蔬菜、水果相比，本地蔬菜、水果有效减少了运输过程中所排放的温室气体，是更低碳的食品。另外，长途运输的蔬菜、水果必须在六七成熟时采摘，尽管有保鲜技术，但仍然会损失部分营养物质，而本地蔬菜、水果可以做到九成熟采摘，因此更有营养。与反季节蔬菜、水果相比，种植应季蔬菜、水果减少了肥料和农药的使用，是更低碳的食品。应季蔬菜、水果生长时依靠当地自然条件，不需要投入额外的设备、能源等。 资料3　食品的包装 人们选择食品时会不自觉地关注包装。以一个苹果为例，有称重售卖的苹果，也有装在精致印花袋子中分只售卖的苹果，还有装在礼盒中售卖的苹果。苹果的味道虽然相差无几，但伴随这只苹果产生的碳排放量是天差地别的。商家为迎合消费者的喜好，精心设计了各种包装，如独立包装、玻璃或金属材质的包装、各类礼盒包装等(下图)。选择简单包装的食品，可以减少加工过程及未来处理废弃物时所需要消耗的能源。 【问题探究】 1．在食品的生命周期中，有什么方法能够减少温室气体的排放？ 【答案】生产方面：如食品生长过程中采用一种生态的和对环境友好的方式，不使用或减少使用化学合成的农药、肥料、添加剂等化学物质，采用有机肥、有机饲料满足作物、畜禽的营养需求，达到减少排放CO2、CH4、NO2的效果；引入生物燃料减少温室气体排放；生产原料和工艺上的绿色环保。 运输方面：交通运输业是温室气体排放的主要来源。加强对食物物流环节基础设施建设，将配送销售过程的损耗降至最低。 消费方面： ①食品外包装简化； ②选择购买应季、本地食品，减少运输环节； ③转变食物消费方式，实现均衡营养膳食，避免肉类生产盲目增长； ④减少煎、炸、烧、烤等产生很多油烟的烹调方式，健康饮食，提倡煮、煲、烫、凉拌。 2．与本地相比，选用外地生产的蔬果在哪些环节增加了温室气体排放？与应季相比，选用反季节生产的蔬果在哪些环节增加了温室气体排放？ 【答案】外地蔬果：可从交通运输和冷藏保鲜储运两方面进行分析：运输距离越远，尤其是空运而来的进口蔬果，化石燃料碳排放量越大；而长途运输的蔬果为了更好地销售，时常使用保鲜剂、催熟剂等。 反季节蔬果：建造温室大棚和维持棚内保温防寒都会消耗大量的能源；反季节生产的大棚蔬果受日照的时间和强度不如自然条件下生长的蔬果，因而需要加上肥料来适应反季节蔬果的生长环境，从而调节蔬果养分的合成，增加了温室气体的排放；为了防止反季节蔬果水分蒸发，保持鲜嫩美观，提高商品质量，商品包装、运输包装使用了保鲜膜、板条箱、塑料箱、纸箱