【课课练】高中化学人教版选修5：第四章 生命中的基础有机化学物质（课前自主梳理+课堂合作研习+课后拓展探究，pdf版含答案）3份打包

第二节 糖 类 1. 能描述糖类的组成和结构特点。 3. 能解释糖类的概念不适宜用碳水化合 2. 能归纳葡萄糖、蔗糖、淀粉、纤维 物的原因。 素的的主要化学性质。 开心自主预习,轻松搞定基础。 1.葡萄糖的分子组成、结构和性质 葡萄 糖 的 分 子 式 为 ,结 构 简 式 为 ,一个分子中有 个手性碳原 子,与 互为同分异构体; 溶于 水,稍溶于乙醇,不溶于乙醚。 葡萄糖在人体组织中,在酶的催化下进行 反应,放出热量,以维持人体生命活动 所需要的能量,反应方程式为 。 由于葡萄糖中存在 官能团,故可以发生 银镜反应和新制的氢氧化铜反应。 2.蔗糖的分子组成、结构与性质 蔗糖的分子式为 ,与 互为同分 异构体;蔗糖 发生银镜反应,但它可在 稀硫酸作用下发生 反应,反应方程式为 ,水解后的产物可以发生银镜 反应,要检验水解产物之一的物质必须注意的是 。 麦芽糖水解产物均为 。 3.淀粉、纤维素的组成与性质 淀粉和纤维素属于 糖,分子式均可表示 为 ,两者 同分异构体。淀粉和 纤维素的水解最终产物均为 。水解后 的产物可在酒化酶的作用下生成酒精,反应方程 式为 。 重难疑点,一网打尽。 4.按糖类的现代定义,下列物质不属于糖类的是 ( )。 ① CH2 OH CH OH CH OH C O 􀪅􀪅 H ② CH3 CH OH C O 􀪅􀪅 H ③ CH2 OH CH OH CH OH COOH ④ CH2 OH C O 􀪅􀪅 CH OH CH2 OH A.②③ B.①④ C.③④ D.②④ 5.下列关于糖类化合物的说法中正确的是( )。 A.糖类在一定条件下都可以发生水解反应 B.无论是单糖,还是多糖,都能发生银镜反应 C.淀粉和纤维素的最终水解产物都是葡萄糖 D.糖类物质又称碳水化合物,所有糖类物质的 最简式均为CH2O 6.有关麦芽糖的下列叙述中,错误的是( )。 ①纯净的麦芽糖是白色晶体,易溶于水,有甜味 ②麦芽糖能发生银镜反应,是一种还原性糖 ③1mol麦芽糖水解得到1mol葡萄糖和1mol 果糖 ④麦芽糖和蔗糖水解的产物完全相同 A.①② B.②③ C.③④ D.①④ 7.下列说法中,错误的是( )。 A.单糖是不能发生水解的最简单的糖类 B.分子式符合Cn(H2O)m 通式的物质,都是糖 类物质 C.淀粉、纤维素都是天然有机高分子化合物 D. 淀粉和纤维素都是由碳、氢、氧三种元素组 成,两化合物中三元素的质量比相同 8.下列各组物质中不是同分异构体的是( )。 A.葡萄糖和果糖 B.乙酸和甲酸甲酯 C.丙醛和丙酮 D.乙醇和乙醚 9.从食品店购买的蔗糖配成溶液,做银镜反应实验, 往往能得到银镜,产生这一现象的原因是( )。 A.蔗糖本身具有还原性 B.蔗糖被还原 C.实验过程中蔗糖发生水解 D.在生产和贮存过程中蔗糖有部分水解 10.下列说法不正确的是( )。 A.蔗糖是淀粉水解的产物 B.蔗糖的水解后能发生银镜反应 C.蔗糖易溶于水 D.蔗糖与麦芽糖互为同分异构体 11.下列物质在一定条件下既能发生水解反应,又 能发生银镜反应的是( )。 A.葡萄糖 B.麦芽糖 C.纤维素 D.乙酸丙酯 12.下列实验能达到预期目的的是( )。 A.取加热至亮棕色的纤维素水解液少许,滴入 新制的氢氧化铜溶液加热,证明水解产物为 葡萄糖 B.利用FeCl3 溶液鉴别苯酚溶液和甲醇溶液 C.利用能否与乙醇发生反应鉴别乙酸和硝酸 D.向经唾液充分作用后的苹果中滴入碘水鉴 别淀粉的存在 13.有A、B、C、D四种有机物均由碳、氢、氧三种元 素组成,A、B的实验式相同,B、C的分子式相 同,B、C在一定条件下相互作用可生成D。常 温常压下,A为气体,B、C、D均为固体。四种 物质均易溶于水,A、B可发生银镜反应,B的相 对分子质量是A的6倍。 (1)确定四种有机物的名称: A ,B ,C , D 。 (2)写出D的同分异构体发生水解反应的化学 方程式: 。 (3)写出A、B分别与银氨溶液发生反应的化学 方程式: 。 14.某学生设计了四个实验方案,用以检验淀粉的水 解情况,试说出四个方案的正误,并分析原因。 方案甲:淀粉液 硫酸 加热 →水解液 氢氧化钠溶液 →中和液 碘水 →溶液变蓝 结论:淀粉完全没有水解。 。 方案乙:淀粉液 硫酸 加热 →水解液 银氨溶液 →无银镜现象 结论:淀粉完全没有水解。 。 方案丙:淀粉液 硫酸 加热 →水解液 氢氧化钠溶液 →中和