2021-2022学年六年级上学期科学第8课 牛奶的变化教案

8.牛奶的变化 【课题与课时】 青岛版小学科学六年级上册第二单元第8课《牛奶的变化》 课时：1课时 【课标要求】 1.5物体在变化时，构成物体的物质可能改变，也可能不改变。 【学习目标】 1、通过观察，说出在牛奶中加入啤酒、食醋、食盐、柠檬汁等物质发生的现象。并了解牛奶的正确饮用方法。 2、会设计对比实验，并通过动手实验研究牛奶与不同物质混合后所发生的变化及产生的现象，从而得出结论。 3、通过观察、比较、分析，归纳牛奶对人身体的影响，进一步培养学生用学到的科学知识改善生活的兴趣。 【评价任务】 任务一：牛奶的特点。（检测目标1） 任务二：探究食像牛奶中加入不同的物质会有什么变化？（检测目标2） 任务三：如何正确饮用牛奶。（检测目标3） 【资源与建议】 1、课前准备：本课主要是让学生了解牛奶的物质组成、饮用方式与其他物质混合发生的变化等内容。需要用到的实验器材有：纯牛奶、食醋、食盐、啤酒、试管架、试管、焼杯以及相关的影像资料等。 2、学习过程：首先根据生活常识明确牛奶的特点。然后探究向牛奶中加入不同的物质会发生什么现象。最后知道如何健康饮用牛奶，并根据探究提示自制胶水和酸奶，将所学到的科学知识应用到实际生活中。 3.本课学习重点是“探究向牛奶中加入不同的物质会发生什么现象”，难点是“牛奶与不同物质混合后发生不同的现象”通过各个环节的学习，突破难点，完成所需要达成的目标。 【学习过程】 课前探究 一、情境聚焦《牛奶的变化》课前预习单 1、 我观察到的牛奶：（颜色、气味、味道） 2、我猜想： 向牛奶中加入橙汁，会 向牛奶中加入食盐，会 向牛奶中加入啤酒，会 向牛奶中加入食醋，会 1.观察：面前的牛奶有什么特点？ 2.猜想：如果往牛奶中加入橙汁会发生什么呢？如果往牛奶中加入食盐又会发生什么现象？加入啤酒和醋呢？ 3揭题：今天我们就来研究这一问题。 板书课题：8、牛奶的变化 任务一：牛奶的特点。 （检测目标1） 方案探究： （一）基础活动 探究牛奶的变化 师：老师在各组桌上准备了牛