必考点08-羧酸的衍生物 -【对点变式题】2021-2022学年高二化学下学期期中期末必考题精准练（人教版2019选择性必修3）

必考点08 -羧酸的衍生物 题型一、酯的组成、结构与性质 例1．（2022·江苏南通市）下列表示正确的是 A．甲酸乙酯的结构简式： B．乙烯的结构简式： C．3-甲基丁烷的键线式： D．甲基的电子式： 例2．（2021·云南大理白族自治州·高二期末）4-羟基戊酸()在浓硫酸存在时加热，可得到分子式为的有机物，该有机物不可能是( ) A． B． C． D． 例3．(2022湖南湘潭高二检测)碳酸亚乙酯(VC)、碳酸二甲酯(DMC)和碳酸甲乙酯(EMC)是几种商业化锂离子电池的电解质成分，其结构简式如图。下列说法错误的是（ ） A．1mol物质完全燃烧的耗氧量：EMC＞VC＞DMC B．VC的分子式为C3H2O3 C．DMC与EMC互为同系物 D．EMC的同分异构体中，既能与NaHCO3溶液反应，又能发生缩聚反应的有5种(不含立体异构) 例4．（2022·江苏盐城市·高二期中）某分子式为C10H20O2的酯，在一定条件下可发生如图的转化过程：则符合上述条件的酯的结构可有（　　） A．2种 B．4种 C．6种 D．8种 【解题技巧提炼】 1．酯的组成与结构 (1)酯是羧酸分子羧基中的—OH被—OR′取代后的产物，其结构可简写为。 其中：①R和R′可以相同，也可以不同。②R是烃基，也可以是H，但R′只能是烃基。 ③羧酸酯的官能团是酯基。 (2)饱和一元羧酸CnH2n＋1COOH与饱和一元醇CmH2m＋1OH生成酯的结构简式为 CnH2n＋1COOCmH2m＋1，其组成通式为CnH2nO2(n≥2)。 (3)命名：根据生成酯的酸和醇命名为某酸某酯。 如：CH3COOCH2CH3乙酸乙酯； HCOOCH2CH2CH3甲酸正丙酯。 2．酯的存在与物理性质 酯类广泛存在于自然界中，低级酯存在于各种水果和花草中。如苹果里含有戊酸戊酯，菠萝里含有丁酸乙酯，香蕉里含有乙酸异戊酯等。低级酯是具有芳香气味的液体，密度一般比水小，并难溶于水，易溶于乙醇和乙醚等有机溶剂中。 3．酯的化学性质 (1)酯的水解反应原理 酯化反应形成的键，即酯水解反应断裂的键。请用化学方程式表示水解反应的原理： 。 (2)酯在酸性或碱性条件下的水解反应 ①在酸性条件下，酯的水解是可逆反应。乙酸乙酯在稀硫酸存在下水解的化学方程式为 CH3COOC2H5＋H2OCH3COOH＋C2H5OH。 ②在碱性条件下，酯水解生成羧酸盐和醇，水解反应是不可逆反应。乙酸乙酯在氢氧化钠存在下水解的化学方程式为CH3COOC2H5＋NaOHCH3COONa＋C2H5OH。 ③酯在碱性条件下的水解程度比在酸性条件下水解程度大。 (3)酯化反应与酯的水解反应的比较 酯化反应 酯的水解反应 反应关系 CH3COOH＋C2H5OH CH3COOC2H5＋H2O 催化剂 浓硫酸 稀硫酸或NaOH溶液 催化剂的其他作用 吸水、提高CH3COOH和C2H5OH的转化率 NaOH中和酯水解生成的羧酸、提高酯的水解率 加热方式 酒精灯火焰加热 热水浴加热 反应类型 酯化反应、取代反应 水解反应、取代反应 4．甲酸酯的结构与性质 甲酸酯的结构为，分子中含有一个酯基和一个醛基，所以甲酸酯除了能发生水解反应外，还可以发生醛的特征反应，如银镜反应、与新制的Cu(OH)2反应。由此可知，能发生银镜反应及与新制的Cu(OH)2反应产生砖红色沉淀的有醛、甲酸、甲酸酯等含有醛基的物质。 题型二、油脂的结构、分类、性质及应用 例1．（2021·山西阳泉市·高二期末）油脂在人体新陈代谢中发挥着重要的作用。有关油脂的说法错误的是 A．油脂的水解叫皂化反应 B．天然油脂大多为混甘油酯 C．脂肪是饱和高级脂肪酸的甘油酯，熔点相对较高 D．油脂的主要成分是高级脂肪酸的甘油酯，属于酯类 例2．（2022·安徽高二月考）下列说法正确的是（ ） A．1 mol苯恰好与3 mol氢气完全加成，说明一个苯分子中有三个碳碳双键 B．利用油脂在碱性条件下水解，可以得到甘油和高级脂肪酸 C．油脂、纤维素、淀粉和蛋白质都是高分子化合物 D．用溴水可以鉴别己烯、己烷、四氯化碳三种有机物 例3．（2020·盘锦市第二高级中学高二月考）油脂能发生的反应有(　　) ①皂化反应　②使高锰酸钾酸性溶液褪色　③使溴水褪色　④氧化反应　⑤还原反应　⑥加成反应 A．①⑤ B．①②③④ C．①④⑤⑥ D．①②③④⑤⑥ 例4．（2020·吉林长春市·长春外国语学校高二月考）下列关于油脂的叙述，错误的是 A．油脂属于混合物 B．油脂没有固定的熔、沸点 C．油脂属于酯类 D．油脂都不能使溴水褪色 【解题技巧提炼】 1．油脂的结构和分类 (1)概念： 油脂是由高级脂肪酸和甘油生成的酯，属于酯类化