广西灵川县潭下中学2021-2022学年高二下学期期中生物试题

潭下中学2021-2022学年度下学期期中考试 高二年级生物科 考试范围:选修1 本试卷10页共两大题 考试时间: 90 分钟 注意事项: 1.答题前请在答题卡上填写好自己的姓名、班级、考号等信息。 2.请将答案正确填写在答题卡上。(考试结束只交答题卡。) 一、单项选择题(35题X2=70分) 1.果酒和果醋制作过程中，发酵条件的控制至关重要，下列相关措施正确的是( ) A.葡萄汁要装满发酵瓶，菅造无氧环境，以利于发酵 B.在葡萄酒发酵过程中，每隔12 h左右打开瓶盖一次，放出CO2 C.果酒发酵过程中温度控制在30°C，果醋发酵过程中温度控制在20°C D.在果醋发酵过程中，要适时通过充气口充气，以利于醋酸菌的代谢 2.酵母菌培养液中常含有一定浓度的葡萄糖，但当葡萄糖浓度过高时，反而会抑制微生物 的生长，其主要原因是( ) A.碳源供应太充足 B.细胞会发生质壁分离 C.酵母菌代谢旺盛，导致培养液中严重缺氧，影响菌体生长 D.葡萄糖不是酵母菌发酵的原料 3.如图所示为制作果酒和果醋的流程，下列相关叙述中错误的是( ) A.①为冲洗，目的是去掉葡萄表面的污物，但不能冲洗次数过多 B.②为果酒，酒精发酵过程中要严格控制氧气和温度 C.③为果醋，醋酸发酵过程中要间断通气 D.②的制作过程中既涉及有氧呼吸又涉及无氧呼吸 4.腐乳制作过程中，豆腐含水量、盐的用量、发酵温度和酒的用量均会影响腐乳的风味和 质量。下列有关叙述错误的是( ) A.豆腐含水量过高，腐乳不易成形 B.加盐量过多，腐乳硬度变小 C.前期发酵温度过低，腐乳的“皮”不易形成 D.酒的用量过多，腐乳发酵后期成熟的时间延长 5.家庭制腐乳,常将豆腐块平放在铺有干净粽叶的平盘内，摆好豆腐块后，豆腐上面再铺 上干净的粽叶，将平盘置于15~18°C的地方，大约5 d后，豆腐表面长满了白色的菌丝。 下列叙述错误的是( ) A.为使毛霉菌丝生长旺盛，需经常向豆腐表面喷水 B. 粽叶可以为腐乳制作提供菌种 C.将豆腐堆积起来会导致内部温度升高，影响毛霉生长 D.豆腐若被细菌污染，则其表面会出现黏性物 6.下列关于测定亚硝酸盐含量的操作，正确的是( ) A.亚硝酸盐含量的测定原理为酸化→重氮化→显色→比色 B.用蒸馏水配制对氨基苯磺酸溶液和N- 1-萘基乙二胺盐酸盐溶液后，避光保存 C.随着泡菜发酵的进行，亚硝酸盐含量逐渐增加，可用比色法进行亚硝酸盐含量的测定 D.制备样品处理液时加入氢氧化铝乳液的目的是中和氢氧化钠 7. “格瓦斯”是由酵母菌和乳酸菌双菌发酵的传统谷物发酵饮料。传统做法是采用俄式大 面包为基质，加入菌种发酵生成微量乙醇、一定量的CO2 以及丰富的有机酸等物质。下列 相关叙述正确的是( ) A.发酵过程需要密闭条件 B.两菌种的代谢类型相同 C. CO2由两菌种共同产生 D.两菌种间为互利共生关系 8.培养基、培养皿、接种环、实验操作者的双手、空气、牛奶所采用的灭菌或消毒方法依 次是(. ) ①化学消毒法②灼烧灭菌③干热灭菌④紫外线消毒法 ⑤高压蒸汽灭菌⑥巴氏消毒法 A.⑤③②①④⑥ B.①②③④⑤⑥ C.⑥②③④①⑤ D.③④②①⑥⑤ 9.甲、乙、丙为三种微生物，下表中I、II、III是用来培养微生物的三种培养基。甲、乙、 丙都能在II中正常生长繁殖;甲能在1中正常生长繁殖，而乙和丙都不能; 乙能在II中正 常生长繁殖，甲、丙都不能。下列说法正确的是( ) 注:“+” 表示培养基中加入了这种物质，“-” 表示培养基中没有加入这种物质。 A.甲、乙、丙都是异养微生物 B.甲、乙都是自养微生物，丙是异养微生物 C.甲是异养微生物，乙是固氮微生物，丙是自养微生物 D.甲是固氮微生物，乙是自养微生物，丙是异养微生物 10.图甲是稀释涂布平板法中的部分操作，图乙是平板划线法操作的结果。 下列相关叙述中，错误的是( ) A.甲中涂布前要将涂布器灼烧，冷却后才能取菌液 B.对于浓度较高的菌液，如果甲中的稀释倍数仅为102, 则所得的菌落不是由单一的细胞 或孢子繁殖而成 c.乙中培养皿中所得的菌落都符合要求 D. 乙中的连续划线的起点是上一次划线的末端 11.为了保持菌种的纯净，需要进行菌种的保藏。下列有关叙述错误的是( ) A.对于频繁使用的菌种，可以采用临时保藏的方法 B.临时保藏的菌种一般是接种到试管的固体斜面培养基上 C.临时保藏的菌种容易被污染或产生变异 D.对于需要长期保存的菌种，一般采用甘油管藏法，由于是在-20°C条件下培养，因此 不必对甘油进行灭菌 12.下列关于制备牛肉膏蛋白胨固体培养基的叙述，错误的是( ) A.在熔化琼脂时，需要控制火力并不断用玻棒搅拌，以免发生焦糊 B.牛肉膏、蛋白胨容易吸潮，称取