7.4.1 糖类-【精准备课】2021-2022学年高一化学同步课堂精品课件（人教版2019必修第二册）

第四节 课时1 基本营养物质 第七章 有机化合物 1 01 学习目标 CONTENT 糖类和蛋白质、油脂的组成 02 03 糖类和蛋白质、油脂的性质 糖类和蛋白质、油脂的用途 2 一、营养物质 维生素 无机盐 水 糖类 油脂 蛋白质 二、基本营养物质——糖类 类别 特点 代表物 代表物分子式 单糖 二糖 多糖 葡萄糖、果糖 C6H12O6 蔗糖、麦芽糖 C12H22O11 淀粉、纤维素 (C6H10O5)n 不能水解 可水解为单糖 可水解为单糖 天然有机高分子 互为同分异构体 互为同分异构体 不互为同分异构体 二、基本营养物质——糖类 CH2 CH CH CH CH CHO OH OH OH OH OH 葡 萄 糖： 醛基 可简写为： CH2OH (CHOH)4 CHO 多羟基醛 果 糖： 多羟基酮 二、基本营养物质——糖类 1、葡萄糖 CH2OH (CHOH)4 CHO 【实验7-7】 葡萄糖与新制的Cu(OH)2溶液反应 现象： 生成砖红色沉淀 向2mL10%NaOH溶液，滴加5滴5%CuSO4溶液，再加入2mL 10%葡萄糖溶液，加热，观察现象 （氧化亚铜Cu2O） 医疗上用于 检查 糖尿病 等 应用： 1、葡萄糖 CH2OH (CHOH)4 CHO 【实验7-7】 葡萄糖与新制的银氨溶液反应 向1mL 2% AgNO3溶液逐滴加入2%稀氨水，边加边振荡试管， 直到沉淀恰好溶解，得到银氨溶液。再加入1mL10%葡萄糖溶液，振荡，然后放在水浴中加热。 试管内壁形成光亮的银镜 现象： 应用： 工业制镜 或 热水瓶胆镀银 等 二、基本营养物