第3讲 蛋白质、核酸、糖类和脂质-【2023大一轮】备战2023年高考生物一轮复习精讲课件

高考生物一轮复习精讲课件 2023年 必修1 分子与细胞 第3讲 蛋白质、核酸、糖类和脂质 考点一 糖类、脂质的种类和功能 考点二 蛋白质的结构、功能及相关计算 考点三 核酸的结构与功能 实验 观察DNA和RNA在细胞中的分布 真题演练 2 考点一 糖类、脂质的种类和功能 教材基础诊断 1. 红糖、白糖、冰糖的主要成分都是蔗糖。( ) √ 2. 构成淀粉、糖原和纤维素的基本单位都是葡萄糖分子。 ( ) √ 3. 脂肪是构成细胞膜的重要成分，存在于所有细胞中。( ) × 4. 胆固醇和维生素D都不溶于水，而溶于乙醚等有机溶剂。 ( ) √ 5. 人和哺乳动物体内的脂肪主要分布在皮下和内脏器官周围。( ) √ 6. 磷脂均由C、H、O、N、P组成，是甘油、脂肪酸和磷酸构成的生物大分子。 ( ) × 3 一、细胞中的糖类 1.元素:仅由___________（元素）构成。 2.糖类的种类和功能 C、H、O 知识梳理整合 3.糖类的合成场所： 叶绿体（葡萄糖、淀粉） 内质网（糖基团） 高尔基体（纤维素） 肝脏（肝糖原）和肌肉（肌糖原） 4 提醒　①糖类是主要的能源物质，但并非所有的糖类都是能源物质，如核糖、脱氧核糖、纤维素参与细胞结构组成，不参与氧化分解供能。 ②单糖(葡萄糖、果糖、半乳糖)、麦芽糖、乳糖等是还原性糖。 ③单糖可不经消化直接被吸收，而二糖、多糖必须经消化水解成单糖后才能被吸收。 ④构成淀粉、糖原和纤维素的基本单位都是葡萄糖分子，但是葡萄糖的数量和连接方式不同。 5 二、细胞中的脂质 6 1.糖类和脂质的共性、特性及二者的转化 元素组成 共性 都含有C、H、O 特性 有些脂质还含有N、P；脂肪中O的含量少，而H的含量多，更适合作为储能物质 生理功能 共性 都能作为能源物质和结构物质 特性 有些脂质还具有调节功能，如性激素 二者的转化 二者可相互转化，过量的糖类可以大量转化为脂肪，但脂肪不能大量转化为糖类 2.归纳能源物质 根本能源物质 太阳光能 主要能源物质 糖类 直接能源物质 ATP 储备能源物质 植物：淀粉、脂肪 动物：糖原、脂肪 8 3.脂质代谢异常与人体健康 1）高血脂：血脂中的主要成分是甘油三酯和胆固醇，血脂过高会导致动脉粥样硬化、冠心病、胰腺炎等。 2）动脉粥样硬化：长期高血脂导致动脉内膜脂质和复合糖类积聚，使动脉壁增厚变硬、血管腔狭窄，由于在动脉内膜积聚的脂质外观呈黄色粥样，因此称为动脉粥样硬化。严重时会导致动脉阻塞，从而使相应组织或器官缺血或坏死，发生在大脑（心脏）部位会导致脑（心）梗死。 预防以上疾病的最佳途径就是控制饮食，维持低脂、低糖、高蛋白、高膳食纤维的饮食结构，另外还要多做有氧运动，促进糖脂的消耗。 教材深挖拓展 1. 营养学家建议，人们日常膳食中要注意限制高胆固醇类食物，其依据是什么？请你列举几类胆固醇含量较高的日常食物。 提示：饮食中如果过多地摄入胆固醇，会在血管壁上形成沉积，造成血管堵塞，危及生命，故应限制高胆固醇类食物的摄入。胆固醇在许多动物性食物（如动物内脏、蛋黄、鱿鱼等）中含量丰富。 2. 葡萄糖可以口服，也可以注射，但淀粉、蔗糖只能口服，不能注射，这是为什么？ 提示：葡萄糖是不能再水解的单糖，它不需要消化就可以直接进入细胞内，所以葡萄糖可以口服也可以静脉注射。蔗糖、淀粉必须经消化作用分解成单糖才能进入细胞，所以淀粉、蔗糖只能口服，不能静脉注射。 10 3. 相比于淀粉类作物种子，种植油料作物种子时要播种得浅一些，为什么？ 提示：脂肪中氧的含量低于糖类，而氢的含量较高。等质量的脂肪与糖类氧化分解时，脂肪释放的能量更多，需要的O2多，产生的H2O多，所以种植油料作物种子时若深埋会造成种子缺氧。 4.(科学思维)呼吸熵是物质氧化分解时释放CO2与消耗O2的比值，糖类的呼吸熵等于1，而脂肪的呼吸熵却小于1，请从糖类和脂肪的元素组成方面分析原因：__________________________________________________________________________________________________________________________________ 脂肪和糖类均由C、H、O三种元素组成，但脂肪中“C”“H”含量高，而“O”含 量低，故脂肪氧化分解释放的能量多，需要O2多，产生的H2O多。 5.(健康生活)哺乳动物体内胆固醇并非有害无益，原因是___________________ ______________________________________________。 胆固醇是构成动物细胞 膜的重要成分，在人体内还参与血液中脂质的运输 能力素养提升 考向一 糖类的种类